霉菌毒素中毒綜合防治

忻效福 丁勇（河北省懷安縣畜牧水產(chǎn)局 076150）

霉菌毒素中毒綜合防治

忻效福 丁勇*（河北省懷安縣畜牧水產(chǎn)局 076150）

霉菌是一類(lèi)真菌，常存在于自然界，是真菌大家族重要成員，現(xiàn)有發(fā)4500多種，有白霉菌、赤霉菌、黃曲霉菌等，黃曲霉菌及其毒素危害最大且可以致癌，是癌癥的重要誘發(fā)因素之一。

霉菌；毒素；損失；綜合；防治；措施

霉菌是存在于自然界中的一類(lèi)真菌，絕大多數(shù)是非致病性的，只有少數(shù)致病且產(chǎn)生毒素，并可在適應(yīng)的環(huán)境中生長(zhǎng)，而飼料原料中的玉米易生長(zhǎng)，其次是麩皮、豆粕、菜子餅等，霉菌在飼料原料中生長(zhǎng)繁殖，使其發(fā)生霉變，降低其能量、蛋白質(zhì)、維生素，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大幅下降，并產(chǎn)生難聞霉變氣味，嚴(yán)重影響動(dòng)物食欲，特別是豬，黃曲霉毒素會(huì)導(dǎo)致4大方面的危害：①特異性病變，導(dǎo)致動(dòng)物肝腫大，肝組織纖維化；②破壞消化系統(tǒng)及凝血系統(tǒng)，導(dǎo)致采食障礙，生長(zhǎng)緩慢，胃腸道充血；③破壞生殖系統(tǒng)，導(dǎo)致胚胎發(fā)育異常、早期胚胎吸收，出現(xiàn)流產(chǎn)等；④免疫抑制。1993年黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織 （WHO）的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類(lèi)致癌物，是一種毒性極強(qiáng)的劇毒物質(zhì)。黃曲霉菌及其毒素可損傷肝細(xì)胞，形成脂肪肝、肝硬化、出血素質(zhì)、免疫抑制、鈣磷代謝失調(diào)，最嚴(yán)重的發(fā)生癌變，而T-2毒素刺激消化道黏膜發(fā)生炎癥、壞死、嘔吐、腹瀉，心、肝等實(shí)質(zhì)器官變性等，其一種霉菌毒素 （伏馬菌素）低劑量可引起肝損傷，肝腎脂肪變形，壞死，大劑量或小劑量蓄積可引起肺水腫 （雪腐鐮刀菌烯醇）引起胃腸糜爛，肝腎變性，致畸，背部皮膚壞死等。橘青霉毒可引起腎臟損傷，多尿多飲共濟(jì)失調(diào)，反張，也可引起震顫、衰竭，特別是剛出生3d內(nèi)的仔畜 （尤以仔豬）震顫最為明顯。慢性中毒可使動(dòng)物的眼瞼或四肢內(nèi)側(cè)皮膚呈藍(lán)紫色，流涎嘔吐，它常發(fā)生于飼養(yǎng)管理水平較差的養(yǎng)殖場(chǎng)，因其保管飼料及其原料場(chǎng)所條件差所致。嘔吐毒素主要由禾谷鐮刀菌、尖孢鐮刀菌等鐮刀菌產(chǎn)生，是一類(lèi)強(qiáng)有力免疫抑制劑，所引起典型癥狀是采食量降低，所以這類(lèi)毒素又叫飼料拒食毒素，豬是對(duì)嘔吐毒素最敏感的動(dòng)物，斷奶仔豬尤其敏感。飼料中0.3～0.5mg/kg的微量毒素會(huì)引起豬拒食、生長(zhǎng)下降以及對(duì)傳染病的抵抗力下降，飼料中含1mg/kg以上的嘔吐毒素時(shí)可引起豬拒食、嗜睡、生長(zhǎng)嚴(yán)重受阻、體增重減慢、免疫機(jī)能減退、肌肉協(xié)調(diào)性喪失以及嘔吐等癥狀。玉米赤霉烯酮又稱(chēng)F-2毒素，主要由鐮刀菌屬菌株產(chǎn)生，如禾谷鐮刀菌、三線鐮刀菌。玉米赤霉烯酮主要污染玉米、小麥、大米、大麥、小米和燕麥等谷物。

1 發(fā)病情況

2015年7月5日，趙某養(yǎng)豬場(chǎng)飼養(yǎng)的仔豬、育肥豬、母豬發(fā)病，母豬39頭、育肥豬320頭，以斷奶仔豬發(fā)病最為嚴(yán)重，母豬先流產(chǎn)，后不間斷出現(xiàn)死亡186頭，其中仔豬130頭，育肥豬50頭。

2 臨床癥狀

仔豬精神沉郁，個(gè)別豬精神不安、嘔吐、腹瀉、有的運(yùn)動(dòng)失調(diào)、臥地不起、不愿走動(dòng)、后肢站立不起、皮膚蒼白、消瘦，用強(qiáng)力霉素、阿莫西林治療也繼續(xù)出現(xiàn)死亡。育肥豬以腹瀉為主，腹疼呻吟、精神萎縮、生長(zhǎng)緩慢或不長(zhǎng)、體溫正常或偏低、嘔吐、個(gè)別異常興奮、少數(shù)痙攣。母豬出現(xiàn)流產(chǎn)，多數(shù)正常，少數(shù)不發(fā)情或發(fā)情后屢配不孕，個(gè)別產(chǎn)仔后無(wú)乳且乳腺出現(xiàn)腫脹，少數(shù)產(chǎn)弱仔，產(chǎn)后仔豬震顫，痙攣7d內(nèi)死亡。

3 病理剖檢

多數(shù)實(shí)質(zhì)器官出血，肝臟發(fā)生硬化，膽汁少，膽囊顏色變淡，腎臟變性，蒼白腫脹，胃腸黏膜出血、腫脹。將上述病料接種于普通營(yíng)養(yǎng)肉湯、營(yíng)養(yǎng)瓊脂置于37℃恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng)24～48h，普通營(yíng)養(yǎng)肉湯呈現(xiàn)均勻渾濁有霉斑，營(yíng)養(yǎng)瓊脂長(zhǎng)出不同的霉菌。

根據(jù)臨床癥狀、病理變化、細(xì)菌培養(yǎng)，免疫程序正常，投服抗生素?zé)o效，所用濃縮料，預(yù)混料均為現(xiàn)用現(xiàn)進(jìn)，一般都不超過(guò)20d，飼料原料玉米有霉變現(xiàn)象，胚芽部分霉變嚴(yán)重。

4 預(yù)防與治療

4.1 預(yù)防

飼料及貯存飼料原料房間應(yīng)干燥濕度適中，不宜過(guò)大，改善貯藏條件，入庫(kù)的玉米水分應(yīng)控制在14%以下，同時(shí)，倉(cāng)庫(kù)干燥，不漏雨，通風(fēng)良好，同時(shí)做好防潮防水處理。飼喂飼料應(yīng)采取 “先進(jìn)先出”原則，不易堆放時(shí)間過(guò)久，定期檢查，嚴(yán)防霉變，嚴(yán)格執(zhí)行飼料霉菌毒素的標(biāo)準(zhǔn)，也可以使用一些防止飼料霉變的復(fù)合型除霉劑或脫霉劑處理，防霉劑對(duì)霉菌生長(zhǎng)代謝具有抑制作用。常用防霉劑有：有機(jī)酸及其鹽類(lèi)、有機(jī)染料，如丙酸及其鹽類(lèi)制劑，丙酸鈉，丙酸鈣等，在飼料添加劑量一般為3～5%長(zhǎng)期使用2～3%。

4.2 治療

立即停喂發(fā)霉變質(zhì)的原料，如玉米，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)消毒，選擇對(duì)真菌有殺滅作用的消毒劑消毒，如聚維酮碘與二醛消毒液交替消毒，淘汰沒(méi)有治療價(jià)值的豬只，可添加復(fù)合維生素，多維葡萄糖和VC，加喂富含VC的青綠飼料 （如胡蘿卜、白菜）對(duì)于只喝水的豬只，在飲水中加多維葡萄糖蓋生素與治療真菌藥物 （如多維葡萄糖1kg、益生素100g、VC150g，兌水250kg，連飲10d，以解毒排毒，提高免疫力為原則，對(duì)癥治療和對(duì)因治療以及支持療法相結(jié)合，常用的有10%葡萄糖250ml，糖氧水500ml，10%強(qiáng)心劑10ml，如安鈉咖或樟腦磺酸鈉）以解毒、強(qiáng)心利尿、保護(hù)肝腎功能，連用5～7d，出現(xiàn)神經(jīng)癥狀加鎮(zhèn)靜安神藥，苯巴比妥鈉3ml，1次/d，連用3d，有出血的，加安絡(luò)血或止血敏按說(shuō)明體重肌注，2次/d，連用2d，也可用潤(rùn)腸藥物，排除胃腸毒素，常用硫酸鈉，硫酸鎂或人工鹽灌服，注意這只用于便秘豬只，有腹瀉豬只不要灌服，對(duì)胃黏膜損傷嚴(yán)重的早期進(jìn)行洗胃，用溫開(kāi)水加入0.1～0.3%高錳酸鉀液或0.5～0.8%的雙氧水溶液洗胃，后投服鞣酸，酸蛋白保護(hù)胃黏膜，也可通放血排毒等對(duì)癥治療。

5 討論分析

黃曲霉毒素中毒癥狀：黃痘、貧血、神經(jīng)癥狀 （肝源性腦病）、肝腫大、變性。赭曲霉毒素與桔青霉毒素中毒癥狀：血尿或/和血紅白尿、腎變性、腫大。單端孢霉毒素中毒癥狀：拒食、嘔吐、腸炎、便血、對(duì)稱(chēng)性皮炎。赤霉菌毒素中毒癥狀：返情嚴(yán)重，5月份配種的18頭母豬全部返情。盡管飼料中每噸已添加1kg霉菌毒素吸附劑，事實(shí)證明劑量偏小，不足以吸附大部分毒素。較長(zhǎng)期慢性霉菌毒素中毒，必然導(dǎo)致免疫抑制，由此引發(fā)消化道大出血為特點(diǎn)的猝死型腸道傳染病以及其它疾病應(yīng)在情理之中。

忻效福 （1962.8-），河北省懷安縣人，男，高級(jí)畜牧獸醫(yī)師，主要從事畜牧與草業(yè)等。

*通訊作者：丁勇 （1970.3-），河北省懷安縣人，高級(jí)畜牧獸醫(yī)師，主要從事畜牧、獸醫(yī)臨床、實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)、疾病預(yù)警、動(dòng)物疫病防控技術(shù)、生物制品的研制與推廣應(yīng)用等工作。