幫葡萄找“救星”
——波爾多液的發明

幫葡萄找“救星”
——波爾多液的發明

◆多 普

波爾多液是一種有名的殺菌劑，由硫酸銅和石灰水混合而成，能防治馬鈴薯晚疫病、梨黑星病、蘋果褐斑病等植物病害。說到它的發明，還有一段有趣的故事呢。

法國的波爾多是一個盛產葡萄的好地方，那兒的葡萄連年豐收。然而，好景不長，1878年，葡萄園中出現了一種由霉菌引起的葡萄病害——葡萄露菌病。染上這種病后，葡萄葉子表面長滿了多角形的黃褐色病斑，背面覆蓋著一片片白色的霉霜，葡萄藤日漸枯萎。很多葡萄病死了。

葡萄園主和農業科學家們急壞了。他們用以前常用的除蟲菊、煙草和硫磺的混合劑噴灑葡萄，但無濟于事，葡萄露菌病依然很“猖狂”。

收獲的季節到了，有的葡萄園顆粒無收，靠近馬路的一個葡萄園卻奇跡般地喜獲豐收，似乎上帝對這個葡萄園格外垂青，在暗中保護里面的葡萄不受病害的侵襲。

好奇的人們滿懷希望地來到這個葡萄園，向園主請教防治病害的絕招。可是，連園主也對今年意外的豐收感到吃驚，滿頭霧水的他根本無法向別人傳授經驗。

一天，波爾多大學植物學教授米亞盧德聽到了這個消息。憑著科學家的職業敏感，他隱約覺得里面大有文章，于是乘馬車來到了那個獲得豐收的葡萄園。園主熱情地接待了他，可對自家的葡萄園為什么沒有遭受病害，還是什么也說不上來。

米亞盧德心想：這里的果園彼此相連，卻單單這個葡萄園平安無事，秘密肯定在這個葡萄園里。于是，他在園中仔細觀察土壤、水源、環境等，但絲毫沒有發現可疑之處，這兒的一切和別處沒什么不同。

“請問你是怎么澆水、剪枝、施肥、噴藥的？”米亞盧德向園主請教。

“和別的園主一樣，都是用祖傳的方法。”園主答道。

“有沒有用過什么新辦法？尤其是以前從沒有人嘗試過的辦法。”

“噢，對了。今年我怕葡萄丟失，在葡萄上噴過硫酸銅溶液和石灰水的混合劑。可那是防賊用的。”園主說道。

原來，這個葡萄園靠近馬路，往來的行人眾多，每年一到葡萄成熟的季節，就有人順手牽羊，趁園主不在時偷摘葡萄解饞。為此，園主沒少費腦筋。

以前，園主都要用石灰水粉刷葡萄架，并噴灑硫酸銅溶液以防蟲害。一天，他發現藍色的硫酸銅溶液和白色的石灰水都散發出一種難聞的氣味，于是突發奇想，將這些既有顏色又有臭味的溶液噴到葡萄上，人們覺得又臟又難聞，大概不會再偷摘了吧。

他馬上動手，將兩種溶液混合在一起，用噴霧器噴灑到葡萄上。這樣，葡萄變得不藍不白、既臟又臭，行人不再偷摘解饞了。

聽園主說完防賊的高招，米亞盧德馬上想到：硫酸銅是農藥，有殺蟲作用。石灰水呢？難道兩者混合起來能防治病害？

米亞盧德似乎受到某種啟示。他馬上回到實驗室，根據園主提供的線索順藤摸瓜，繼續研究下去。他將石灰水和硫酸銅按照一定的比例混合，并不斷地進行實驗和觀察，最后選定防治病害的最佳方案，制成了一批藥物。

為了慎重起見，他將藥物拿到葡萄園中進行試驗，并試圖找到這種藥物防治葡萄露菌病的原因。原來，藥物中的硫酸銅溶解后會產生銅離子，銅離子能夠阻礙葡萄露菌病霉菌孢子的發育，從而抑制霉菌的繁殖，有效控制葡萄露菌病的蔓延。

為了紀念波爾多的那個葡萄園，感謝它所給予的啟示，米亞盧德用城市的名字將這種藥物命名為“波爾多液”。從此，農藥家族中多了一個新成員。