羅宋湯
2017-01-18 21:48:15曾綺媛
中老年健康 2016年12期
曾綺媛
不少糖友都有水腫問題，原因之一是常在外就餐，鹽攝取過量。這道素湯可平衡多肉少菜的飲食習慣，且所用蔬菜都含鉀較高，利于排走身體多余水分。取土豆1個，西紅柿2個，西芹80克，洋蔥半個，卷心菜100克，南瓜50克，油5克，胡椒粉、鹽少許，番茄醬10克，水2升。土豆和南瓜削皮，南瓜去籽；所有蔬菜切小塊；洋蔥和卷心菜切粗絲。燒熱鍋下油，下洋蔥，然后加土豆和南瓜炒片刻，再加入西紅柿、卷心菜和番茄醬翻炒。鍋內加水煮開，轉文火煲30-40分鐘，加入胡椒粉和鹽調味即成。endprint
