從農業諺語看壯泰民族的傳統農耕文化

【摘 要】諺語是人類珍貴的口頭傳統文化遺產，農業諺語是人類農業智慧的具體表現。壯、泰語農業諺語反映了壯泰民族傳統農耕社會的農業生活、農業結構、農耕技術和農耕習俗，折射了兩個民族農耕文化的相似性與差異性。利用農業諺語解讀壯泰民族的農耕文化特征及其內涵，是探究兩個民族傳統文化的淵源關系的新視角、新思路。

【關鍵詞】農業諺語；壯泰民族；農耕文化；農耕技術；農耕習俗

【作 者】周艷鮮，百色學院教授，廣西民族大學博士研究生。廣西百色，533000

【中圖分類號】G122 【文獻標識碼】A 【文章編號】1004-454X（2016）06-0082-007

一、前 言

諺語是運用隱喻手法，采用固定、便于記憶的結構來反映智慧、真理、道德與傳統觀念，被代代相傳下來的短小精煉而眾所周知的語句。[1 ]4它是口頭傳統的一種主要類型，是人類珍貴的文化遺產。在浩如煙海的諺語寶庫中，農業諺語是最為豐富的。我國農業歷史悠久，古代農書中記載有大量的農諺，例如，北魏的《齊民要術》中有“耕而不勞，不如作暴”，漢代的《田家五行》中有 “六月不熱，五谷不結”，等等。人類先民在長年累月的農業勞作中經過反復實踐驗證，獲取了大量的寶貴經驗與知識，摸索出了農業生產的種種規律，然后把這些都濃縮到形象、生動、簡短的語句中去，由此創造了豐富的農業諺語。

壯、泰民族是古老的農業民族，他們的先民在漫長的農耕歷史中形成了以稻作文化為主體的傳統農耕文明。覃圣敏提出，壯泰民族傳統文化的代表是稻作文化，這是壯泰民族傳統文化的最大共同點。[2 ]黃鳳祥、徐杰舜認為，壯族先民創造的稻作文化對泰國泰族和東南亞其他一些民族產生了深遠影響，壯泰族群千百年來保持了共同的稻作文化形態，成為其他各種文化現象同質化的根源。[3 ]學者們從不同視角、用不同學科方法、以豐富的資料反映了壯泰民族傳統農耕文明和稻作文化的親緣性、同源性和本質上的差異性。那么，農業諺語能否折射壯、泰民族的傳統農耕文明，能否反映兩個民族傳統農耕文化的淵源關系？

韋達論述了壯族諺語蘊含的人生經驗，將農業諺語稱為“壯族農業發展的教科書”[4 ]，蒙元耀認為壯族熟語“取材于壯鄉的生活實際，反映壯家人的生活本色” [5 ] 9，泰國學者（烏頓潘·阿曼吞）主編的（《泰國諺語精編》）（2013）闡述了農業諺語的來源及文化背景，[6 ]（斯瓦潘·派林）編著的（《俗語分類》）（2008）對農業諺語進行歸類解釋 [7 ]。但文獻閱覽顯示，目前，針對壯泰農諺的專題研究非常有限，關于兩者的比較研究幾乎沒有。作為壯、泰民族傳統農耕文明研究的重要語料，壯、泰語農業諺語并未得到足夠的重視和深入研究。本研究解讀壯、泰語農業諺語中壯、泰民族的傳統農耕文化，并對其異同進行對比分析，從而進一步探究兩個民族傳統文化的淵源關系。

二、農業諺語中壯、泰民族的傳統農耕文化特征

梁庭望認為，“水稻人工栽培法發明以后，逐漸主宰了越人先人及其后裔的整個生活，在生產技術和耕作方法、飲食結構、語言文學、人生禮儀、宗教信仰、風俗習慣、思想觀念、民族性格等方面形成了濃郁的稻作文化，綿延至今?！盵8 ]

為了較為全面地反映壯、泰民族傳統農耕社會的總體面貌與基本特征，本文從農業生活、農業結構、農業技術與農耕習俗等四個方面進行論述。

（一）農業生活

覃乃昌提出，在“那”文化圈生活的主要是壯侗語族群，包括中國壯族和泰國泰族，其主要文化特征是以稻作為主以及在此基礎上形成的以“那”（稻作）為本的傳統生活模式 [9 ]40-47。以下兩組諺語反映了壯、泰民族相似的農業生活形態和共同的生產習俗。

1. 壯族的傳統農業生活

（1）Bak saeh hong guh bonj，maenz aeu gwn guh mbwn.百業農為主，民以食為天。

（2）Fouz hong mbouj onj，fouz haeux mbouj an，fouz buenq mbouj fouq.無農不穩，無糧不安，無商不富。

（3）Guhhong mbouj liz gyaeuj naz，canghbuenq mbouj liz hangzdaeuz.農夫不離田頭，商人不離行頭。

（4）Mbouj ndaem naz，mbouj ndaem reih，youq lawz miz haeux hau gwn.不種田，不種地，哪有米飯吃。

（5）Hong naz beij mingh raez.農活比命長。

（6）Gaj mou hwnj hangz，ndaem naz nab liengz.殺豬上行，種田納糧。

壯族是一個傳統的農業民族。自古以來，壯族“據‘那（田）而作，隨‘那（田）而居，依‘那（田）而食”，他們日出而作、日暮而息，世世代代過著自耕自食、自給自足、勤勞節儉的農耕生活。壯語諺語Laeng mbanj miz dah，naj ranz miz naz（村后有河，屋前有田）生動描寫了壯族農家的田園風光與人居環境，反映壯人與自然和諧共處的審美追求。以上諺語中，第（1）（2）（3）（4）反映了壯族以農為主、以稻作為生的傳統農業社會形態，第（5）是壯族傳統農業生活的生動寫照，第（6）記錄了歷史上封建中央王朝在壯族地區推行“土司制度”的“種官田”“納官糧”的賦稅政策。

2. 泰族的傳統農業生活

農業自古以來就是泰族的傳統產業。據蘭甘亨大帝紀念碑碑文記載，泰族從公元1237年（佛歷1780年）素可泰建立國家開始，農業便逐漸成為泰族主要的經濟生活來源。[10 ]1261第（7）將農業比作國家的脊梁，說明其在國家經濟中具有舉足輕重的地位；第（8）（9）描繪了農民在田地里辛勤勞作的場景；第（10）描寫了泰人以土地為生的農業生活；第（11）（12）反映了泰人以農耕為主的生產形態，前句揭露了泰國封建王朝統治下勞動者受到剝削與壓制的社會共性，后句源自一個關于勤勞的老農民用“分身術”提高種田效率的古代故事。

（二）農業結構

農業產業結構指的是農業中各生產種類所占的比重及其相互關系。作為傳統的農業民族，壯、泰族大多依靠水稻種植為生，兼有旱地作物種植，并衍生了魚類養殖、家畜養殖等多種生產活動。壯泰民族傳統農產結構的這種相似性，在諺語中得到了印證。

1. 水稻種植與魚類養殖

在壯語中，水稻種植也稱為“種田”。根據《新華字典》的釋義，“田”是種植農作物的土地，“種田”，廣義上泛指以務農為生，諺語Caet cib ngeih hangz，ndaem naz guh vuengz（七十二行，種田為王）反映了壯族祖祖輩輩以水稻種植為主的農業結構，水田為挖塘養魚儲備水源，創造了魚類養殖的條件。稻田養魚是古老稻作民族的農業文化遺產，據《淮南子·原道訓》記載，南方越人曾“陸事寡而水事眾”，他們發明了水田和水塘養魚，這種生產方式在古越人后人（壯族）生活的地區沿用至今。泰人也有水田、水塘養魚之俗，蘭甘亨大帝紀念碑碑文曾記載：“在蘭甘亨大帝的黃金時期，水里有魚，田里有谷…”[10 ]1261這充分表明，壯泰民族先民早就認識“稻魚共生”的好處，他們創造了很多描寫“種田”和“養魚”的諺語。

第一組：

（13）（壯）Bauh faex muengh faex ngaeuz，ndaem haeux muengh haeux henj.刨木望刨光，種田盼谷黃。

（14）（泰） 撒谷子望收成

第二組：

（15）（壯）Aeugwn haeux couh ndaem gyaj，aeu siengj gwn bya couh vat daemz.要想吃米就插秧，要想吃魚就挖塘。

（16）（泰） 種田節省秧苗 做干魚節省鹽

第三組：

（17）（壯）Daemz miz bya，naz miz haeux.塘里有魚，田里有米。

（18）（泰） 田里有米 水里有魚

以上幾組壯泰諺語意思相近，第一組表達了壯、泰族人播種之后期盼豐收的愿望，第二組反映了壯泰民族共同的種田插秧和養殖魚類的生產習俗，介紹了壯族挖塘養魚和泰族制作干魚的生產活動，第三組描寫了壯泰民族 “魚米之鄉” 的豐收時節。在壯語（南部）和泰語中，“田”發音為na21 和na33，“水”發音為nam32 和nam55，“米（谷）”發音為khau24 和 khaw41，“魚”發音為pja33 和pla33， 這些證據進一步說明了壯泰民族傳統農耕文化的相似性。

2. 旱地作物種植

除了水稻，壯泰民族也栽培旱地作物，但由于兩地氣候不同，播種品種與季節有所不同，而對大多數農作物的稱謂，壯、泰語大多相同。[10 ]1369黃興球通過植物命名研究提出，蕹菜、芥菜、芋頭、稻、甘蔗等植物的同名佐證了壯泰民族是“同根生的民族”。[11 ]在壯泰諺語中共同出現的主要旱地作物有：薯芋、豆、瓜、甘蔗、香蕉等，例如：Biek doxlawh guh faen，maenz doxlawh guh ceh（芋的種子是芋，薯的種子是薯）和（芋按照種類 薯按照族系），Cingmingz gyaj，goekhawx duh（清明秧，谷雨豆）和（煮豆燃豆萁）等。其中，薯芋類是壯語諺語中出現最多的。研究表明，從新石器晚期開始，壯族先民一直栽培薯芋類作物，因此薯芋類作物可能是壯族先民最早馴化栽培的作物。[10 ]1161芋頭的發音，在壯語（南部）為phurk55，在泰語為phiak55，薯的發音，在壯語（南部）為man21，泰語稱為man22。壯泰族群對芋頭稱呼一致，對薯類作物也有相同的總稱，說明壯泰族群對于芋頭與薯類的認知是一致的，這是他們的文化共性的具體表現之一。[11 ]32-38

在糧食作物方面，玉米是壯、泰民族種植業中主要的經濟作物，因而有諺語Loeg nyied haeuxyangz henj daengz ganj（六月玉米黃到蔸）和 （去掉玉米粒心剩下殼）等；在蔬菜方面，空心菜是壯泰民族種植的主要蔬菜之一，有諺語 Ceh byaekmbungj seng byaekmbungj，cungj cijboiq seng cijboiq（空心菜籽生空心菜，紫背種生紫背菜）、（空心菜湯去，蓮莖湯來）等。有史料記載，泰族先民很早以前就開始種植蔬菜、水果與其他作物，在素可泰時期（佛歷1800—1892年，公元1257—1349年）甚至有“種山種園”之說，《拉魯巴紀事》也說阿瑜陀耶時代（佛歷1893—2310年，公元1350—1767年）種植了多種蔬菜、水果與花卉。[10 ]1264在水果方面，泰語諺語中出現較多的是香蕉，例如，（砍香蕉不要留嫩芽）和（到處是香蕉粉蕉），說明泰國具有香蕉種植的漫長歷史。此外，壯泰民族先民種植棉、麻等纖維類植物的歷史也很悠久，產生了很多關于棉、麻種植和棉麻制品的諺語，例如：Goekhawx mbaet caz，laebcou sou maz（谷雨摘茶，立夏收麻）和（肚糧倉，肚麻袋）等。

3. 動物養殖

動物養殖是壯、泰民族重要的農業生產?！豆茏印つ撩瘛吩唬骸安赜诓唤咧B桑麻，育六畜也”，意指社會繁榮。六畜，指的是牛、馬、羊、豬、雞、狗。壯語諺語Loegcuk vuengh，fouz cainanh（六畜旺，無災殃）反映了動物養殖對農業民族的重要意義。壯族遠祖的家禽飼養起源于新石器時代早期，豬、牛、羊、馬是壯族畜牧業的主體，雞、鴨是壯族養殖的主要家禽，而泰國養殖的牲畜主要有水牛、黃牛、豬和雞鴨。[10 ]87-88大量的諺語反映了壯、泰民族養殖動物的種類、技術或經驗，說明壯泰民族養殖業的相似之處，例如：Ciengx ma vih goeng，ciengx gaeq vih sei（養狗為公，養雞為私）、Ndaw naz langh bit，non gip ndonqndiq（稻田放鴨，害蟲全光）和（鴨鳴竟雞）、（狗耍雞），Cib max doengz ruq，mbouj lau rum geq（十馬共槽，不怕草老）和（馬踢椰殼），Ciengx yiengz roengz lwg lai，song bi rim gwnz bya（養羊繁殖多，兩年滿山坡）和（捉綿羊斗山羊），等等。

在壯族養殖的動物中，豬有其特殊的意義。壯族先民養豬歷史悠久，考古發現，豬是我國迄今發現的年代較為久遠的一種家禽。根據桂林甄皮巖人遺址考古發現，至今7500—9000年的甄皮巖人已經開始人工飼養豬，開創了甌越故地家畜飼養業的先河。[12 ]69Ndaw ranz loeg seng mou guh daeuz（家庭六畜豬為首）說明豬在動物養殖中的地位，Ciengx mou baengh raemz，ndaem naz baengh gyaj（養豬靠糠，種田靠秧）介紹豬的飼養經驗，Cab liengz baenz cang，mou biz rim ranz（雜糧成倉，肥豬滿欄）是豐收年景的寫照，“宰年豬過大年”是壯族重要的春節習俗之一。豬也是泰族養殖的主要家畜之一，一些泰語諺語以豬為隱喻意象，不僅生動形象地反映豬的本性，而且賦予其豐富的隱喻涵義，例如，（趕豬進圈）比喻為自己利益而擺布柔弱的人的行為， （泥土裹住豬尾巴）比喻懶惰之人，等等。

（三）農耕技術

壯族先民真正進入犁耕農業階段大概是從漢代開始的。在嶺南地區出土的陶車、陶牛和陶俑等考古材料，是壯族先民牛耕勞作的生動反映。廣西出土的陶制耙田模型表明，南朝時壯族先民已經掌握了筑埂保水、漏斗排水、犁后加耙、平田播種、碎土深耕等一整套耕作技術 [10 ]1141-1143。

1.耕牛

“牛”是壯、泰語諺語中出現最頻繁的一種動物，說明壯泰民族用牛拉犁耕作有著較為久遠的歷史，也體現了耕牛在兩個民族傳統農業生產中不可或缺的地位。我國牛耕技術始于春秋戰國時期，是人類社會進入一定文明時代的一個標志，它標志著當時生產力的進步，說明農耕社會達到了新的高度。壯語諺語Laj riengh miz vaizcae，gwnngaiz mbouj yungh you（欄下有耕牛，吃飯不用愁）反映了耕牛對稻作民族的重要意義，而泰語諺語（岳父養牛，岳母養女）說明泰人飼養耕牛的普遍性。

壯泰民族先民在諺語中總結了耕牛飼養的很多經驗，例如，Cawx vaiz gaej genj daez fag geuz（買牛莫選剪刀蹄）和（選牛看尾 選媳婦看媽媽），而Max mbouj miz loengz mbouj ndaej gwih，vaiz mbouj con ndaeng nanz rag cae（馬無韁繩不能騎，牛不穿鼻難拖犁）和（丟了牛頭斷了牛鼻繩）不約而同地反映了牛鼻拴繩的方法，說明壯、泰族有相同的訓牛習慣。傳統的耕作中，壯族一般使用水牛，泰人既用水牛也用黃牛，而泰國高棉人卻普遍使用牛為蓄力，一些泰語諺語來源于牛的歷史典故，用以記錄泰國高棉人與牛為伴，共同生活和勞動的經驗與情感體驗。例如，（住在一個牛棚的牛打架）不僅記錄高棉人建棚養牛的習慣，并以共居牛群經常互相打架來比作共事的人們因不齊心而會產生矛盾?？傊?，牛是壯泰民族馴養的主要動物，是農耕社會缺一不可的耕作工具。壯語（南部）和泰語中，“?！钡陌l音極為相近，“水牛”發音為va：i21和khwaj33，“黃?！卑l音為mo21和kho33； ko33，這是壯泰民族傳統農耕文化相似性的一個重要證據。

2. 傳統農具

壯泰民族使用的農耕勞動工具多種多樣，大致分為耕地工具、灌溉工具、田間管理工具、收割與運輸工具、脫粒加工與儲藏工具等。壯語諺語Diuz soh guh gaenz，saenj goz guh ek（直木做鋤把，彎木做牛軛）、Raeq naz miz fagcae，doegsaw miz ci bit（耕田一把犁，讀書一支筆）、Fungbeiz ci haeuxgok，dwg fag dwg beb gag faenmingz（風車吹稻谷，是脹是癟自分明）、Miz haeux gyawz lau fouz rum daem（有米哪怕沒臼搗）和泰語諺語（進林別忘刀，去田別忘犁）、（打黃牛怨恨耙）、（牛脫了軛又進去耕地）、（鐮刀在肚子里）、（推石臼上山）等反映了壯泰民族農耕工具的相似性。

3.耕作過程

壯泰民族的耕作過程從犁田、耙田、灌溉、撒種、育秧、拔秧、插秧、耘田、割稻、打谷、曬谷，直到收藏、加工等程序基本相同，生產工具也基本相同，但是種植的季節和田間管理有所不同。[12 ]110-117關于稻作過程的壯、泰語基本詞匯中，有不少讀音相似相近，例如，犁田，南部壯語（簡稱南壯）為thai33na21，泰語為thaj24na55； 耘田， 南壯為da：i22 na21，泰語為daj21na33；引灌，南壯為tho：i55nam32，泰語為to：j33 na：m55；插秧，南壯為dam33na21，泰語為dam33na33；收谷，南壯為kip55 khau42，泰語為ki：p35 haw41ka24；磨米，南壯為muk11hau24，泰語為。

這至少從語言學的角度反映了壯泰民族在水稻栽培過程中一些環節的相似性。記錄耕作過程的壯語諺語很多，但相關的泰語諺語比較少見。

（1）施肥。土壤的質量會影響稻谷的生長與收成，Cien rap bwnh roengz reih，fanh gaen haeux haeuj cang（千擔肥下地，萬斤糧入倉），每一個農民都知道肥料的價值，將肥料比作“寶”“官印”，例如，Bwnh vaiz rum hoengzva，nungzgya song aen bauj（牛糞紅花草，農家兩個寶）、Dangguen baengh inq，guh hong baengh bwnh（當官靠印，做農靠糞）。Daeuhbeiz coq naz，haeux genq baenz gijmaz（地皮灰放田，稻谷脹又堅）介紹壯族先民越人采用的“火耕水耨”的施肥方式。

（2）犁耙。犁田耙地需要深入、細致，不可匆匆忙忙、漫不經心。Rauq naz yawj gyaeuj vaiz，cae reih yawj bak cae（耙田看牛頭，耕地看犁頭），Cae naz gvaq doeng，non noix namh mboeng（犁田過冬，蟲少土松）、Cien gvak baenz ngaenz，fanh gvak baenz gim（千鋤生銀，萬鋤生金）、Cae ndaej laeg，rauq ndaej nuenz，it vanj namh boengz it vanj haeux（耕得深，耙得爛，一碗泥巴一碗飯）介紹了犁耙的時間、次數與深度。犁耙不僅是一門學問，更是壯家娶媳婦的一個條件，例如，Genj gwiz yawj cae naz，genj yah yawj daemjrok（擇婿看犁田，擇妻看紡紗）。

（3）灌溉。水是生命之源。壯語諺語Luegbya miz suijgu，naz lae haeux henj gim（坡嶺有水庫，梯田出金谷）說明蓄水對農業生產的重要意義。我國是世界上興修水利最早的國家，早在5000年前大禹時代就有“盡力乎溝洫”“陂障九澤、豐殖九藪”等關于農田水利的內容。到了明代，廣西靈渠經過多次維修、疏浚，兩岸的萬頃田地得到了灌溉，這是壯族先民大量興修與利用水利的證據。Henz naz hai diuz mieng raemx lae，reih rengx hix miz bet cingz sou（田邊開條流水溝，旱地也有八成收）、Coih hamq vat daemz ciengx ndei naz，mbouj aeu rengx daeuj gouz mehmbwn（修壩挖塘養好田，不要旱來求老天）等諺語介紹壯族地區挖塘筑壩蓄水、開溝挖渠漫灌的灌溉方式。

（4）種植與田間管理。壯族視谷種如同生命，他們“Hoh miuz lumj hoh mingh，louz ceh lumj louz gim（保苗如保命，留種如留金）”，積累了“Haeuxceh naednaed fag，gomiuz gogo cangq（種子粒粒圓，禾苗根根壯）”“Cin daeuj mbouj doek faen，hah daengz yienghyiengh hoengq（春來不落種，夏收樣樣空）”“Ndaem naz ndaem ndaej cingq，dangq ei ndingq caengz bwnh（插秧插得正，等于下層糞）”等選種、播種、插秧的經驗以及諸如“Dawz baez namh cae laeg，ak gvaq sam faen fwn（深翻一遍土，勝過三分雨）” “Gyaj ndai sam baez haeux rimcang，duh gvak sam baez naednaed fag（禾耘三次谷滿倉，豆鋤三次粒粒黃）”等翻土、耘田等田間管理經驗。

（5）收割、曬谷與加工。Caet nyied haeux henj youq ndaw naz ，gyagya hohhoh sou ma dak（七月田里一片黃，家家戶戶收割忙），因為水稻“Bet cingz cug，cib cingz sou，cib cingz cug，laeuq song cingz（八成熟，十成收；十成熟，二成丟）”。稻谷收割之后要及時曬干，Ban haet mok baenz benq，mbwn rengx ndei dak haeux（早上一片霧，晴天好曬谷）總結了曬谷的天氣規律。壯、泰民族稻谷脫粒加工方法相同，主要用磨臼（石磨、泥磨）去掉谷皮或用木杵舂搗?！棒┨梦琛北闶莵碜杂隰┟椎撵`感，“晨暮時候，婦女們將曬干的稻禾放在長形的大木槽中，用木杵舂去谷殼，稱為舂堂。木杵舂擊木槽發出有節拍的聲響，宛如動聽的曲子，被發掘成為了現今的舂堂舞” [13 ]112。“舂堂”壯語稱為“打礱”，打礱舞現已成為壯族喜聞樂見的節慶習俗舞蹈。

（四）農耕習俗

農耕習俗是傳統農耕社會最具民族性的文化現象，農業諺語記錄了壯、泰民族傳統節日中的一些農事習俗，是人們了解不同民族各具特色的與農業生產相關的民俗活動的重要語言資料。

1.春耕習俗

壯族認為，“Dojdeih lingz mbouj lingz，bibi cungj aeu gingq（土地靈不靈，年年都得敬）”。壯人于每年農歷二月初二“春社節”舉行土地神祭祀儀式，祈求土地神保佑全村老少、六畜興旺與農業豐收?！按荷绻潯币步小伴_耕節”，人們舉行隆重的慶典活動以祈福開耕順利，飲酒作樂之后繁忙的春耕就開始了，因而有了諺語“Gwn le laeuj cinsix，cae rauq mbouj liz fwngz（吃了春社酒，犁耙不離手）”。泰族于每年佛歷六月舉行“春耕節”，這是泰國宮廷大典之一，由國王親自主持祭祀天神，保佑風調雨順、五谷豐登。泰語諺語（禾苗等雨，稻等雨）反映了求雨儀式上人們對降雨的渴求與祈盼，而（絲足魚得水）描寫大雨來臨之時，人們歡呼雀躍，就像絲足魚獲得了久違的甘露。

2. “嘗新”習俗

農歷六月初六來臨的時候，稻谷已經成熟，壯族會舉行“嘗新節”，諺語Loeg nyied loeg，gwn haeux moq（六月六，吃新谷）描寫了壯人在開鐮收割之際品嘗新谷，行香祭天，以慶祝五谷豐收的節日習俗。在舉行秋糧入倉儀式時非常講究話語的忌諱，Haeux duh ndaej daengz cang，vahlangx gaej luenh gangj（五谷得入倉，閑話莫亂講）告誡人們謹慎言行，以免遭到神靈懲罰致使入倉的糧食受損。泰國佛歷3月舉行“嘗新節”，這時候稻谷開始成熟，新打的稻米新鮮而味道香甜，人們用來做成竹筒飯，在禮佛日拿去齋僧，這個節日因而得名“竹筒飯功德”，于是有了■（竹筒飯功德）這個俗語。

3. 祭牛習俗

作為古老的農耕民族，壯族非常敬仰“牛神”，人們“Seiq nyied raen vaiz baenz duzciengh，caet nyied raen maez baenz yahvuengz（四月見牯牛如大象，七月看老婆如皇后）”，每年農歷四月初八舉行“?；旯潯保撥椆?、敬牛節），要給牛招魂、脫軛，有些地區將這天當作牛王的生日，以美食供奉牛神、喂養耕牛，所以說，“Seiq nyied co bet dienheiq rongh，duzcwz duzvaiz ceiq cingsaenz（四月初八天氣晴，水牛黃牛最精神）”。泰族每年佛歷一月“慶豐節”也舉行為牛求魂的儀式，但是祭祀活動并不像壯族那樣隆重，因為泰人認為牛只是有功德的動物，他們對牛的辛苦耕作僅是懷有愧疚心理。一些壯族地區禁食牛肉，但在泰語諺語中有食用牛肉的記錄，泰語諺語（殺牛吝惜鹽）記載了古時泰人殺牛后將吃剩的肉制作干肉，卻因節省鹽巴導致牛肉腐壞的典故，而（殺牛不要吝惜辣椒）告誡人們不要因小利益而讓大利益受損。