工廠化蔬菜氣霧栽培技術

張和順

（江門市農業科技創新中心，廣東江門 529000）

工廠化蔬菜氣霧栽培技術

張和順

（江門市農業科技創新中心，廣東江門 529000）

伴隨著社會的快速發展及人口的增加，耕地面積越來越少，人們對優質、安全、無污染的蔬菜提出了更高的要求，工廠化蔬菜氣霧栽培技術的推廣成為必然趨勢。文章中主要就工廠化蔬菜氣霧栽培技術的實踐經驗進行介紹，以期更好地促進工廠化蔬菜氣霧栽培技術的發展。

工廠化蔬菜 氣霧栽培技術 蔬菜種植 實踐經驗

氣霧栽培技術是近年來新興的蔬菜無土栽培技術，在我國僅以試點形式小規模種植，欠缺經驗，難以推廣。為了探討氣霧栽培技術的優缺點，總結實踐經驗，向農業科技企業和農戶提供參考信息，江門市農業科技創新中心建立了約1 000 m2的塔式氣霧栽培種植設備，并試驗種植1年。

1 氣霧栽培技術的應用

在設施搭建上，用高強度的泡沫定植板，被傾斜鋪設在縱截面為三角形的種植架上，使種植架中間形成1個被稱為氣霧室的密閉空間，并在其中安裝氣霧噴頭。株高8 cm的菜苗以海綿固定在泡沫定植板的孔洞上，使蔬菜的根系裸露在氣霧室中。氣霧室定時噴灑營養液，使蔬菜獲取足夠的水分、氧氣及營養元素。

1.1 氣霧栽培是資源節約的種植方式

相對于傳統水培來說，氣霧栽培直接將霧狀的營養液噴灑在蔬菜根部，所需積存的營養液少，節省了約60%的用水量和肥量，提升了營養液的運用率和精準度。未能被利用的霧化營養液將被收集，經紫外光殺菌后再次被利用，直至其導電率低于水培指標值時更換。根據實踐經驗，通常在1～2個月的葉菜種植周期中，均無需更換營養液。此外，氣霧栽培技術采用間歇式氣霧噴灑，無需連續運作，耗電量低。

1.2 蔬菜在氣霧栽培下相對于傳統水培和土培有更快的生長速率

氣霧栽培的特點在于，讓根系暴露在空氣中，獲取足夠的氧氣進行呼吸作用，從而優化了根系的環境，提升了根系的生長速率和吸收速率。在實踐中發現，葉菜類蔬菜根系生長十分發達。例如，生菜的根系最長達致1 m，是傳統水培的2～3倍。發達的根系提升了蔬菜對營養液的吸收面積，使蔬菜在根系強大的吸收作用下，生長速率大幅度提升，相對于傳統浮伐式水培，葉菜類的生長周期縮短了1/5。

2 氣霧栽培是立體種植的范例，空間利用率高

塔式氣霧栽培是通過把蔬菜定植在傾斜的強化泡沫板上進行種植，有利于充分利用智能溫室內的空間和提升產量。此外，氣霧栽培在人工條件下集約化生產，可控制種植環境，亦無需土壤和基質栽培，對環境惡劣地區乃至遠洋航海船舶的蔬菜供應有著重要意義。

2.1 氣霧栽培的缺點及改進方法

氣霧栽培所需的管理精細，維護成本高。因為營養液要經過氣霧噴頭霧化，而噴孔非常細微，所以營養液在噴灑前需要被過濾以防止噴頭堵塞。建議過濾條件為400目。

2.2 氣霧栽培所需的衛生條件嚴謹

因氣霧室是一個密閉空間，陰暗潮濕，如果管理不當，則會滋生細菌和真菌，影響蔬菜的正常生長。所以，在管理中應注意2點。（1）要安裝紫外光燈滅菌器，保證所有營養液在進入氣霧室前，均經過消毒，防止病害傳播。（2）在每個生產周期收成后，能夠打開定植板，晾曬定植板和氣霧室3 d，既能通過陽光殺菌，也能干燥定植板，從而破壞細菌滋生的條件。

2.3 不同蔬菜對氣霧栽培的適應性不同

在定植方面，因需要以海綿包裹菜苗，然后固定在泡沫板的孔洞中，故定植時可能出現折損。建議不同的蔬菜應選定不同的階段定植，保證其莖部成長到足夠的硬度和韌度。通常，蔬菜株高為8 cm時，均適宜被定植。此外，氣霧栽培使蔬菜被立體傾斜種植，故蔬菜需要適應此種植角度。實踐發現，空心菜和廣東菜心對傾斜立體種植的適應性不佳。在種植方面，蔬菜對水培的適應性也有不同。例如，小白菜、芥菜和生菜的傳統水培蔬菜品種的生長情況最佳，且生長期相對傳統，水培更短，故在實際生產時，應試種各種蔬菜，然后選取適應性最好的蔬菜進行氣霧栽培，方能發揮其優勢。

[1] 楊艷華，劉爭毅，邱有尚，等．隆陽區蔬菜工廠化育苗技術應用推廣．現代園藝，2016，（17）：77～78

[2] 張浙烽．工廠化蔬菜氣霧栽培營養液供給自動監控關鍵技術及系統．中國計量學院，2015