發酵工程優勢學科國際化人才培養模式探討

張 娟 堵國成 陳 堅

（江南大學，無錫 214122）

發酵工程優勢學科國際化人才培養模式探討

張 娟 堵國成 陳 堅

（江南大學，無錫 214122）

本文針對國際化人才培養需求快速發展的趨勢，結合發酵工程專業特色，分析了國際化人才的培養現狀，提出了該學科國際化人才培養的關鍵問題，探索出包括推進課程設置的綜合化與國際化，優化師資力量和專業技能實踐條件，增強國際同行影響力等措施在內的發酵工程學科國際化人才培養模式。

發酵工程；優勢學科；國際化人才培養；教學模式

發酵工業是我國輕工行業的重要組成部分，發酵工程專業教育的行業背景突出，兼具基礎性與應用性的特色，是關系國計民生的重要專業[1]。作為江南大學的優勢學科，發酵工程專業經過半個多世紀的發展，確立了基于行業需求、學科引領和學科交叉的教學理念，發酵工程學科的研究基礎、行業影響力以及發展潛力正在發揮支撐學校發展、樹立學科示范效應的重要作用。

優勢學科建設立足于學科建設、人才培養、教育辦學等眾多領域，其中人才培養被認為是優勢學科建設的最根本任務。今年國務院出臺的《國家教育事業發展“十三五”規劃》作為近期我國教育改革發展的行動綱領和指導性文件，確定了“十三五”時期教育改革發展的指導思想、主要目標、戰略任務和保障措施，并將人才培養作為未來五到十年的重要戰略目標[2]。

一、國際化工程人才培養現狀

1.現有路徑

為了促進優勢學科引領行業發展，提升本行業的國際競爭力，不少行業特色型高校開始通過制定立足行業特色培養國際化人才的戰略方針，在滿足行業對國際化人才需求的同時，

促進自身的國際化發展[3]。目前，與我校類似的部分研究型大學已呈現出國際化工程人才培養模式多元化的趨勢，其中以國際化課程的設置和跨國聯合培養為主要途徑[4]。

國際化課程主要通過開設以英語為主的雙語教學或全英文授課，讓學生置身于外語環境中。清華大學、山東大學、廈門大學等國內一流高校先后開設了上百門次的雙語課程和英文原版教材課程，將“強化外語能力訓練，提高學生外語適應能力和跨文化交流能力”作為提高人才國際競爭力的重要途徑[5-6]。北京航空航天大學等高校則通過與國外高校聯合開設課程、共建專業學院和學歷資格認證體系等方式，實現國內外高校資源共享[7]。就跨國聯合培養的方法和模式而言，目前往往通過國際雙學位項目在海外高校進行人才培養，以學分互認為基礎，成績合格者可以獲得國內大學和國外大學的雙學士學位證書。同時，部分研究型高校也開展了不同類型的短期聯合培養項目，如海外訪學、暑期學校等，通過幾個月的留學經歷在海外高校旁聽課程、參加學術交流，感受異國文化[8]。

2.存在的問題

在經濟與技術全球化的今天，國際化人才培養模式已成為適應時代需求的發展趨勢，但由于發展時間較短，各學科的特色和專業背景存在個體差異，目前尚無經典的成功范本可以遵循，在具體實施過程中尚存在諸多問題和困難。比如，國際化人才培養模式在國際化進程中必然帶來新的教育理念、教育方式及管理機制，如何整合各方面資源，實現原有教育模式的銜接與轉換成為目前需要迫切解決的關鍵問題。再如，目前國際化人才培養模式的主流仍為MBA、MPA等所謂的 “世界課程”[9]，而專業特色鮮明的研究型大學國際化培養體系尤其是優勢學科的國際化教育模式尚需結合自身特點進一步拓展和完善。最后，作為國際化教育模式中堅力量的教師人才還面臨著自身素質參差不齊、人員流動性大、教育方式與所在專業模式不匹配等問題，導致我國高等教育特別是部分研究型大學中的優勢學科專業在實施國際化人才培養的過程中難以發揮自身優勢，實現快速發展。

二、發酵工程學科國際化人才培養的關鍵問題

針對上述問題，如何結合發酵工程專業自身特色，在發揮和應用研究型大學優勢學科教學科研資源優勢與工作積累的前提下，探索適合發酵工程專業特色的國際化人才培養模式，成為近階段亟待解決的問題。現階段開展發酵工程優勢學科國際化人才培養應集中關注以下工作：一是結合現有的發酵工程專業教學科研體系，優化教學模式，完善課程考評方式，推進課程設置的綜合化與國際化；二是優化師資力量和專業技能實踐條件，建立高水平的發酵工程專業國際化人才培養平臺；三是組織、參與發酵工程領域的國際性學術活動，拓展學生的學術視野及專業研發能力，增強江南大學發酵工程專業作為學校優勢學科在國際同行中的影響力。

三、發酵工程學科國際化人才培養的路徑探索

通過上述工作的開展，力爭在如何建立較為系統、完善的發酵工程優勢學科國際化人才培養課程教學模式及考評方式；如何逐步形成一支穩定的經驗豐富、實力雄厚的發酵工程專業國際化教育師資隊伍；如何在組織、參與國際化學術活動的過程中幫助學生克服語言障礙，立足課堂、拓展課外，運用所學所見的專業基礎知識和實踐技能提升自身的專業素養等方面取得突破性的進展。

1.加強教育教學改革

在推進發酵工程優勢學科國際化人才培養工作的過程中，教學管理制度及課程建設的國際化是提高人才培養質量的基礎性工作，也是確保人才培養國際化的重要支撐。

（1）優化教學模式

在發酵工程專業課程的設置上，開展雙語教學，把強化外語能力訓練，提升學生專業英語水平，提高學生外語適應能力和跨文化交流能力作為專業課程教學培養體系的重要目標。

（2）更新授課教材

發酵工程作為專業知識發展及更新迅速、國際通用性較強的學科，在實施過程中可在現有授課教材的基礎上直接引進先進的、能反映學科發展前沿的外文原版教材作為教學輔助用書，在拓寬學生學術視野的同時實現優質專業資源共享。

（3）完善教學計劃及考評方式

結合國際通行的教學運行模式，以學分制為基礎，通過課程主干內容和實踐內容的學時配比調整并豐富課程考核方式及考核內容。針對國內教學方式中“重課堂、輕課余”和國外高等教育中“課余重于課堂”的差異，進一步強化發酵工程專業課程中課后習題、綜述報告、文獻查閱、實踐活動等形式在課程學分中的權重，為培養基礎強、專業面寬、個性突出、實踐能力強的發酵工程專業人才做準備。

2.提升學校軟硬件建設水平

（1）優化師資隊伍

兼顧年齡層次和具有國內教學經驗與海外教學科研背景的師資要求，配備合理的教學師資隊伍。優先考慮有海外研究和學習背景，并在科研方面取得一定研究成果的教師，以保障學生的聽課質量，提升學生的學習興趣。同時，通過專業教師的定期海外“充電”模式，不斷提升教師的國際化專業素養，逐步形成一支經驗豐富、實力雄厚的發酵工程專業國際化教育師資隊伍。

（2）加強實驗基地建設

圍繞國際發酵專業同行的一流學科建設、一流研究平臺建設、一流學術評判標準進行整體規劃，完善實驗條件的等級和水平，從軟件及硬件上為學生提供高水平的專業技能學習與操作平臺。

3.打造高水平國際交流平臺

（1）積極組織國際活動

通過籌辦發酵工程領域的國際性學術會議或專題報告，增進學生對本專業前沿動態的了解，同時為其創造與國際上優秀同行交流溝通的機會。

結合發酵工程專業發展熱點，重點關注相關的國際性專業賽事 （如MIT主辦的IGEM等），發揮本科生、研究生聯合團隊的協作優勢，積極參與各項活動，在國際規則的指導下，充分深化國際競賽對學生專業領域研究能力的提升效果，并增強江南大學發酵工程專業作為學校優勢學科在國際上的影響力。

（2）加強與國際企業的互動交流

密切聯系與發酵工程及其相關領域的國際大型企業，通過建立校外實習基地，使學生在社會崗位中了解國際化人才應具備的素質和能力。

四、結束語

結合發酵工程優勢學科的特色，開展與其發展方向一致的國際化人才培養模式教學體系改革與創新，符合我國研究型大學特色專業的發展規律。圍繞發酵工程優勢學科課程構建的教學研究體系，開展對培養高級研究人才前瞻性的思考與創新，并將發酵工程本科教學與實驗平臺、社會實踐基地培養聯系起來，必將進一步推動發酵工程優勢學科所需的復合型人才培養模式的創新。

[1]滕暉，曾新安，蔡錦林.現代發酵工程技術在食品開發中的應用[J].現代食品，2016（3）：7-10.

[2]國務院.關于印發國家教育事業發展“十三五”規劃的通知（國發〔2017〕4 號）[EB/OL].（2017-01-19），http：//www.gov.cn/zhengce/content/2017-01/19/content_5161341.htm from=timeline&isappinstalled=0.

[3]王云海，張莉，張男.國際化人才培養的政策支持比較分析與對策研究[J].北京教育（高教），2016（2）：12.

[4]初旭新，宗剛.我國研究生教育國際化培養的現狀與對策[J].研究生教育研究，2015（5）：18-22.

[5]劉艷菊，范曉暉.專業教師與大學英語教師的合作教學——探索高校雙語教學師資建設的新模式[J].西北醫學教育，2015，23（1）：148-150.

[6]趙武.當前我國高校雙語教學模式探究[J].教育教學論壇，2015（27）：123-124.

[7]唐宏哲.探討中法授課理念的差別及其聯合授課方式[J].北京航空航天大學學報（社會科學版），2015，28（6）：106-109.

[8]黃興.地方高校推進學生國際交流的問題與對策[J].中國高等教育，2012（7）：51-53.

[9]劉穎.高校國際化人才培養模式分析與探索[J].教育教學論壇，2016（5）：125-127.

International Talent Cultivation Model for Fermentation Engineering Priority Subject

ZHANG Juan,DU Guocheng,CHEN Jian
（Jiangnan University,Wuxi 214122,China）

n view of the increasing demands for international talent training,how to,based on the characteristics of fermentation engineering,set up a suitable cultivation model for cultivating international talents is still a problem waiting to be solved.This study puts forward a series of measures,such as integrating and internation alizing the curriculum,optimizing teachers’ professionals kills and practice conditions,and enhancing the international influence in the field,so as to provide new ideas and methods for establishing a feasible model of international fermentation engineering talent cultivation.

fermentation engineering;priority subject;internationalized talent training;instruction model

G642.0

張娟（1981—），女，副教授，研究方向：發酵工程。

陳堅（1962—），男，教授，研究方向：發酵工程。

江南大學本科教育教學改革研究項目（JG2015087）。

姚歆燁）