蘆薈及其提取物的生理作用及在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用

楊凱麗 方熱軍

（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院 長沙 410128）

蘆薈及其提取物的生理作用及在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用

楊凱麗 方熱軍*

（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院 長沙 410128）

蘆薈含有多種成分，并含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、活性物質(zhì)、微量元素等物質(zhì)，蘆薈及其提取物具有多種生理作用，如抗菌消炎、免疫、抗氧化等作用，這些作用使得蘆薈在畜禽生產(chǎn)上受到越來越多的重視，許多研究表明蘆薈及其提取物能夠提高畜禽的生產(chǎn)性能，對畜禽的生長具有促進作用。

蘆薈；提取物；生理作用；畜禽；生產(chǎn)性能

蘆薈是多肉類植物，屬百合科。蘆薈集美容、保健、醫(yī)療、食用、觀賞于一身，被稱為“神奇植物”。隨著現(xiàn)代科學(xué)對蘆薈的逐步認識和不斷研究、開發(fā)， 蘆薈在很多領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用，是一種很有應(yīng)用前景的經(jīng)濟植物。蘆薈含有多種有效成分，具有多種功效，蘆薈及其提取物毒性小，副作用少，并且具有天然性，在畜牧業(yè)受到越來越多的重視。

1、蘆薈的分類及成分

蘆薈其按用途可分為藥用蘆薈、食用蘆薈和觀賞蘆薈。藥用蘆薈有10多種 ,食用蘆薈有五六種 ,觀賞蘆薈則有幾十種。主要的藥用蘆薈主要有庫拉索蘆薈、好望角蘆薈 （又叫開普蘆薈）、索科特蘆薈、中國蘆薈等；主要的觀賞蘆薈有低能蘆薈，短葉蘆薈，小蘆薈等。蘆薈成分的分析方法有高效液相色譜分析法、氣相色譜法、比色法、原子吸收分光光度法、極譜法等。經(jīng)研究得知蘆薈的化學(xué)成分已達160種之多，其有效成分達72種以上。在化學(xué)組成中含量最大的有效成分是蘆薈寧、蘆薈大黃素、蘆薈苦素、蘆薈多糖、蘆薈皂甙，還含有氨基酸、有機酸、纖維素、活性物質(zhì)、酵素物質(zhì)、微量元素等。蘆薈中含有豐富的蒽醌類化合物、多糖、多肽、氨基酸、蛋白質(zhì)、有機酸、維生素、礦物質(zhì)、生物活性酶等多種具有特定功能的活性成分。

2、蘆薈加工提取的技術(shù)和方法

蘆薈加工中，首先要進行鮮葉的清洗與殺菌消毒，用消毒液浸泡30～60分鐘再清洗干凈，然后用離子水清洗一遍，晾干，進行殺菌消毒。鮮葉的清洗包括手工清洗與機械清洗。殺菌消毒可以用鹽酸溶液清洗，也可以用漂白粉溶液清洗。過濾可以采用粗濾與精濾相結(jié)合的方法，粗濾的方法有離心過濾、真空過濾、加壓過濾，精濾是為了除去沉降速率較慢的細粘顆粒，可以采用快開式水平加壓葉片過濾或高速離心等方法。任海洋等的實驗，得出蘆薈成分提取用超聲波的方法，提取時間短，操作簡單還能避免高溫對提取成分的影響，其方法是將蘆薈細粉放入60℃真空干燥箱內(nèi)烘干12小時。蘆薈成分提取中應(yīng)用膜分離技術(shù)，其包括超濾、微濾、納濾、反滲透、電析法，是依賴膜的選擇性篩分作用，以壓力差為推動力，使某些物質(zhì)透過，其他物質(zhì)不透過，而達到分離、濃縮的目的。

其他方法還有P-MA樹脂分離和提取樹蘆薈全葉原汁中蒽醌的技術(shù)，可分離西湖對蘆薈中的大黃素等帶色游離蒽醌和結(jié)合蒽醌有機物，比較好的解決了蘆薈中蒽醌類化合物致瀉等問題；SA-M樹脂吸附法濃縮蘆薈原汁技術(shù)，此法制取脫色全葉原汁和凝膠原汁的濃縮制品，采用SA-M樹脂直接吸附濃縮，不用加熱方式；冷凍濃縮加工蘆薈精粉；噴霧干燥加工蘆薈精粉；液態(tài)蘆薈等。

3、蘆薈及其提取物的生理作用

3.1 抗菌消炎作用

蘆薈具有抗菌殺菌作用。其殺菌作用與抗生素的功能相同，并具有抗生素所不具有的功能：清除細菌感染產(chǎn)生的有毒代謝物，以及細菌被殺死后菌體留下來的內(nèi)毒素。但比抗生素更勝一籌的是不產(chǎn)生細菌的耐藥性，且對易產(chǎn)生耐藥性的葡萄球菌和鏈球菌最為敏感。蘆薈中的醌蒽類物質(zhì)具有此作用。謝宗波等的蘆薈提取物抗菌作用研究得出，蘆薈提取物對金黃色葡萄球菌、假絲酵母、米曲霉和木霉都有較強的抗菌作用;而且隨著蒽醌化合物濃度的增高,其抗菌作用明顯增強。劉志雄等研究了蘆薈汁的抑菌作用及熱穩(wěn)定性，結(jié)果得到蘆薈汁比蘆薈凝膠的熱穩(wěn)性較好，并且蘆薈外皮汁比蘆薈凝膠汁有較強的抑菌作用。

3.2 免疫作用

研究發(fā)現(xiàn)，蘆薈可以明顯地提高機體的免疫作用，此作用是由于蘆薈多糖尤其是乙酰化甘露多糖通過潛能細胞調(diào)節(jié)免疫發(fā)揮的。研究表明，蘆薈凝膠質(zhì)中的多糖類 (乙酰化葡甘聚糖、甘露聚糖、乙酰化甘露聚糖等) 具有很強的抑制或破壞異常細胞的生長，而形成抗癌作用，并且可以提高免疫力。蘆薈多糖主要通過調(diào)節(jié)機體免疫力而抑制腫瘤，而不是直接殺死腫瘤細胞，所以其對機體的正常細胞影響很小。蘆薈中的植物血凝素可以刺激細胞分裂和成長，加快受傷組織的愈合，可以提高受感染淋巴細胞的恢復(fù)能力，從而提高機體的免疫力，加強機體抵抗各種疾病的能力，包括腫瘤。蘆薈大黃素可以抑制誘變性癌癥，有抗白血病的活性。

3.3 抗氧化作用

蘆薈中的粘液素對于防止老化、治療慢性過敏癥有非常顯著的效果。自由基生成的脂質(zhì)過氧化物，致使組織破壞和老化，是許多疾病發(fā)病的基礎(chǔ)，也是引起機體細胞衰老的重要因素。羥基自由基清除率越高，抗氧化能力越強。歐陽玉祝等的研究表明，蘆薈具有羥基自由基清除的能力，中華蘆薈的羥基自由基清除效果高比日本蘆薈和美國蘆薈。呂明莊等發(fā)現(xiàn)，蘆薈可以通過提高機體抗自由基氧化能力、減輕肝脾細胞 DNA損傷程度從而達到延緩機體衰老的目的。

4、在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用

4.1 在豬上的應(yīng)用

蘆薈的性能被越來越多的人重視，研究與生產(chǎn)水平也在不斷提高，將蘆薈添加到飼料中，對動物的生產(chǎn)有很大的效益，豬飼料中的應(yīng)用研究報道較少，但相關(guān)的報道顯示在日糧中添加蘆薈能提高豬的生產(chǎn)性能和免疫力。喬家運等 （2013）在仔豬日糧中添加蘆薈多糖，研究其對斷奶仔豬生長性能和血清生化指標的影響，與對照組相比下，添加了0.1%蘆薈多糖可以顯著提高斷奶仔豬平均日增重，顯著降低料重比；并能顯著提高仔豬血清中總蛋白、白蛋白濃度和堿性磷酸酶活性，降低尿素氮水平。祁俊生等 （2008）研究蘆薈作為飼料添加劑對育肥豬的影響，結(jié)果顯示了作為蘆薈飼料添加劑能顯著增加生長育肥豬的重量，并且能減少料重比，而且豬肉脂肪率、失水率和貯存損失率與對照組相比顯著降低，熟肉率、豬背最長肌的磷酸肌酸激酶 （CPK）和豬背最長肌的磷酸葡萄糖異構(gòu)酶 （GPI）的活性與對照組相比顯著升高，氨基酸的總量、必需氨基酸含量和鮮味氨基酸含量都比對照組高， 對豬肌肉的營養(yǎng)和品質(zhì)有很大的改善作用。

4.2 在雞上的應(yīng)用

大量研究證明，在雞日糧中添加一定量的蘆薈或其提取物，對雞的免疫力、生產(chǎn)性能和產(chǎn)蛋等有積極的影響。賈洪強 （2007）在肉仔雞日糧中分別添加600mg/kg蘆薈粉、蘆薈醇提取物、蘆薈水提取物及提取物混合物，研究其對肉仔雞生產(chǎn)性能和免疫增效的功能，結(jié)果顯示蘆薈粉提高了不同性別肉雞的體增重，降低了料肉比，并具免疫增效功能，但對雄性肉仔雞作用優(yōu)于雌性，蘆薈粉、蘆薈水提取物、蘆薈醇提取物和提取物混合物均能提高肉仔雞生產(chǎn)性能和免疫功能、降低料肉比。龔維 （2007）使用蘆薈渣粉對蛋雞的生產(chǎn)性能進行研究，結(jié)果表明，飼糧加入2%蘆薈渣粉的蛋雞產(chǎn)蛋率顯著高于對照組，且破殼畸形蛋率顯著低于對照組。戴必勝 （2008）研究了肉仔雞日糧中添加中草藥添加劑和蘆薈多糖對環(huán)核苷酸含量與免疫功能的影響，結(jié)果表明中草藥添加劑和蘆薈多糖均能顯著增加肉雞體重和肝臟重量，提高血漿和肝臟的cAMP和cGMP水平，以及血漿和肝臟的cAMP/cGMP比值。陳洪亮 （2002）研究蘆薈多糖對肉仔雞免疫功能的影響表明，500、100μg/mL的蘆薈多糖均對新城疫病毒有顯著的治療和滅活作用，研究還發(fā)現(xiàn)，低1日齡的雛雞進行蘆薈多糖的皮下注射，1mg/只，可以降低副黏病毒引起的免疫抑制，使免疫功能恢復(fù)正常。

5、展望

蘆薈所含成分非常豐富，蘆薈及其提取物具有很廣泛的功效，具有抗菌消炎、免疫、抗氧化等的作用，提高畜禽的生產(chǎn)性能，促進畜禽的免疫、抗氧化功能，有助于提高畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)濟效益。雖然蘆薈及其提取物具有很高的價值，但其在畜禽生產(chǎn)應(yīng)用上的研究相對較少，目前沒有廣泛地應(yīng)用到實際生產(chǎn)中，某些提取物因為加工方法會導(dǎo)致功效減弱，甚至?xí)霈F(xiàn)副作用，但是，隨著研究的深入，隨著技術(shù)的發(fā)展，蘆薈的功效會得到越來越多的開發(fā)，在實際的生產(chǎn)中年也會得到更廣泛的應(yīng)用。