這些藥材當(dāng)食材更賺錢

目前，隨著市場需求的變化，有些藥材除藥用以外，還可以當(dāng)做食材出售，且利潤往往是作為藥材時的2～3倍，有的品種甚至更高。

蟬幼蟲油炸吃

幼蟬生活地域范圍較廣，基本上在全國各地都可獲得。隨著吃野味的普及，幼蟬也上了大眾的餐桌，食用通常以油炸為主。其價格也隨著市場需求穩(wěn)步上漲，現(xiàn)在市場上的賣價是5元錢20個，一斤30元左右，非常暢銷。目前，僅靠野生資源供求矛盾無法解決，因此近年來人工養(yǎng)殖幼蟬前景非常廣闊。

紫蘇葉做食材

紫蘇在華北、西北、東北地區(qū)生長良好，以前一直被當(dāng)作藥來用，但現(xiàn)在紫蘇已經(jīng)成為一種可食用的蔬菜——用它包肉能解一部分肉的腥味，也可以燉湯。紫蘇一般都是夏季上市，春節(jié)前后1千克紫蘇的價格在80元左右。據(jù)中國食品協(xié)會的資料介紹，目前韓國對紫蘇葉的需求量非常大，需大量從中國進(jìn)口紫蘇葉。因此，紫蘇葉的市場需求很旺盛。

蒲公英當(dāng)菜吃

蒲公英全國各地都可人工種植，一年可以收割6～7茬，每667平方米出鮮菜7200～8000千克。蒲公英不僅是常用的中藥材，鮮嫩時還是可口的蔬菜。目前市場售價每斤在10～15元之間。種植蒲公英的利潤是種植普通玉米利潤的10倍左右。近年來，蒲公英不僅受到國內(nèi)市場的歡迎，也逐漸被國外市場關(guān)注，特別是大葉蒲公英更加受歡迎。因此，業(yè)內(nèi)人士建議種植者可以適當(dāng)增加大葉蒲公英品種，銷往國外市場。

桔梗做咸菜

在東北地區(qū)人們對桔梗菜情有獨鐘，因為其有消炎排毒的作用，而且在全國各地都可種植。目前，各地大超市里桔梗咸菜也有銷售，普通貨價格每千克14～17元，一二級貨每千克16～18元，市場價格依然有潛在上升的勢頭。

用薏米仁加工保健品

薏米在全國各地都能種植，一般土壤都能生長，市場價格每斤為7～8元。它不僅藥食兩用，還可以制成食用和保健品投放各地市場。種植薏米的利潤是其他雜糧品種的2倍左右。目前，各地生產(chǎn)八寶粥的食品企業(yè)，對薏米的需求也逐漸加大。同時，在冷飲業(yè)上的利用也不斷上升和擴(kuò)大。