第二屆全國釀酒標準化委員會啤酒分技術委員會換屆會議暨中國酒業協會啤酒分會技術委員會2016年度工作會議在青島召開

第二屆全國釀酒標準化委員會啤酒分技術委員會換屆會議暨中國酒業協會啤酒分會技術委員會2016年度工作會議在青島召開

2016年12月24日，由中國酒業協會和山東省青島市產品質量監督檢驗研究院聯合主辦的第二屆全國釀酒標準化委員會啤酒分技術委員會換屆會議暨中國酒業協會啤酒分會技術委員會2016年度工作會議在山東青島召開。共有來自全國各啤酒及相關企業、科研院所的52名委員參會。全國釀酒標準化技術委員會主任委員、中國酒業協會理事長王延才，全國釀酒標準化技術委員會秘書長、中國食品發酵工業研究院副院長宋全厚，青島市質量技術監督局局長徐國啟受邀參會并致辭。中國酒業協會常務副秘書長兼啤酒分會秘書長何勇，中國食品發酵工業研究院副院長張五九，青島市質量技術監督局副巡視員、青島市產品質量監督檢驗研究院院長范建奎，青島市質量技術監督局標準處處長高學龍，青島市產品質量監督檢驗研究院副院長鄧建剛以及青島市產品質量監督檢驗研究院黨總支書記李環亭等領導出席了本次會議。會議由范建奎院長和李環亭書記分別主持。

根據會議議程，25日上午進行了第二屆全國釀酒標準化委員會啤酒分技術委員會換屆會議。王延才理事長在講話中提到，標準化工作是國民經濟發展和社會發展的重要技術基礎，是區域間乃至全國產業結構調整、發展方式轉變、產品質量提高的基礎手段。酒類標準化工作是酒行業技術進步、效益提高、產品質量提升的重要基礎，一直以來，堅持標準的嚴謹性、規范性，以行業專家為主要力量，以工作會議為主要形式來探討酒類標準化工作。現在，隨著我國標準化工作體系的不斷完善，媒體的不斷發展，公眾對酒類從產品到安全方面探知欲不斷提升，同時，基于標委會自身發展的需要，希望酒類標準化工作在保持專業性和技術性的基礎上，以更為開放性和社會化的形式呈現出來。通過強化標準化工作，提高啤酒及相關產業標準化意識，這是釀酒及標準化產業各方長遠、可持續發展的要求。最后他向啤酒分委會提出四點工作建議，希望啤酒分會為在標準化體系重點規劃、標準制修訂與清理、標委會能力建設以及標準化國際交流方面都能夠積極開展工作，為啤酒產業的可持續發展做出應有的貢獻。

徐國啟局長向全體與會的領導和委員的到來表示誠摯的感謝，并祝賀會議順利召開。他指出，長期以來，青島市委市政府高度重視標準化工作，在今年提出了實施“標準化+”發展戰略的要求，并寫入了青島市十三五規劃。啤酒分技術委員會的成功換屆，必將為青島及全國的啤酒行業又好又快發展增添新的技術推動力。青島市質監局將在國家標準委的領導下，加強與中國酒業協會等有關部門協調配合，充分發揮質監系統的職能和優勢，為秘書處開展工作提供力所能及的支持和服務，為全面提升我國啤酒產品的技術標準水平、質量做出積極貢獻。

宋全厚副院長在致辭中強調，目前國家高度重視標準化推進工作。在國務院發布的《深化標準化工作改革方案》中，也提出了明確的目標，包括在2020年前，建立起與法律適配的強制性國家標準體系、政府主導制定的在公益類范圍內的推薦性標準體系、市場自主制定的團體標準（聯盟標準、企業標準）等漸成體系，滿足市場競爭、創新發展的需求等。今后，啤酒分委會的工作也應當在引導制定聯盟標準、團體標準方面著重傾向，吸取部分發達國家自愿性標準體系的成功經驗，以產品標準和技術標準為主，完成全產業鏈構建、碎片化需求和資源整合的要求，從而達到新技術和市場的共創共享共贏。

隨后，青島市質量技術監督局標準化處處長高學龍宣讀了《國家標準委關于全國釀酒標準化技術委員會啤酒分技術委員會換屆及組成方案的批復（標委辦綜合函〈2016〉295）》。批復文件內容包括同意全國釀酒標準化技術委員會啤酒分技術委員會（SAC/TC471/SC1）換屆及組成方案。本屆分委會由49名委員組成，其中何勇任主任委員，李環亭、張五九任副主任委員，譚燕任委員兼秘書長，郭新光、樊偉、鐘俊輝任委員兼副秘書長。秘書處承擔單位為青島市產品質量監督檢驗研究院。

何勇秘書長在會上對第一屆全國釀酒標準化技術委員會啤酒分技術委員會（以下簡稱“啤酒分標委會”）工作進行匯報總結，并提出第二屆啤酒分標委會工作感想與展望。他指出，2010年，第一屆啤酒分標委會成立。在上級主管部門和大委會的領導下，完成了《啤酒生產許可審查細則2006版》的修訂工作，承擔和參與《節水型企業啤酒行業》《啤酒單位產品綜合能耗限額》《啤酒中單寧的測定》等標準修制定工作。新一屆啤酒分標委會較之上屆發生了較大的變化：一、組織機構比較穩定，主任單位和秘書處單位的人員職能比較清晰和明確；委員組成更加專業化，絕大部分委員都是啤酒企業的技術負責人以及和啤酒相關的專業人員。二、啤酒行業標準化需求較為迫切，6年以來，行業的技術發展和產品結構都出現了較大的進步，對《啤酒》標準的修訂勢在必行，甚至對啤酒的定義都產生了一些不同意見，比如：啤酒原料的比例、小微型啤酒釀造是否納入等等。啤酒相關標準也都有提上修訂日程的必要性。三、今后啤酒分標委會的工作內容將要和中國酒業協會啤酒分會技術委員會的工作內容相輔相成，工作內容更加飽滿、更加豐富，也更加貼近行業。

譚燕秘書長帶領全體委員討論了第二屆啤酒分標委會的章程、細則及工作計劃，她提出新成立的啤酒分標委會將在發展啤酒產品標準和測試方法標準等方面著重工作力度，同時加強與相關單位的合作，研究我國啤酒標準化的現狀，形成體系框架；將標準修訂、開展技術壁壘研究等方面作為重要工作目標。

全國釀酒標準化技術委員會副秘書長郭新光介紹了飲料酒領域推薦性標準集中復審工作的進展情況。他指出，2016年，國標委、工信部分別印發具體文件落實推薦性標準集中復審工作，目的是按照推薦性標準制定范圍，針對現行的推薦性國家標準、行業標準和地方標準以及制修訂計劃項目開展集中復審，到2016年底，提出復審結論，形成廢止一批、轉化一批、修訂一批的標準清單，重點解決現有各層級推薦性標準中存在的交叉、矛盾和滯后老化等突出問題，為推動推薦性標準向政府職能范圍的公益類標準過渡奠定基礎。按照相關文件要求，全國釀酒標準化技術委員會秘書處整理了所歸口的全部推薦性現行國家標準和計劃項目清單，結合行業實際情況，提出初步復審結論建議，并廣泛征集委員意見，最終報送標準化主管部門。

2016年12月25日下午至26日上午，中國酒業協會啤酒分會技術委員會2016年度工作會議順利召開。會議由何勇秘書長和張五九副院長分別主持。會上，何勇秘書長對啤酒分會技術委員會2015—2016年工作情況進行了總結，對委員們2016年工作論文進行了匯總。他指出，技術委員會較圓滿地完成了2016年工作，對行業熱點、焦點、難點問題進行了更加深入且卓有成效的研究。

中國食品發酵工業研究院副院長張五九，青島啤酒股份有限公司制造副總裁董建軍，華潤雪花啤酒（中國）有限公司技術中心總經理鐘俊輝，北京燕京啤酒股份有限公司總工程師賈鳳超，百威英博投資（中國）有限公司供應鏈/物流區域運營總監夏蘭武，廣州珠江啤酒股份有限公司總技術顧問李惠萍，江南大學生物工程學院副院長李崎和嘉士伯啤酒（廣東）有限公司質量總監包瑩分別對各自2016年度的工作進行了總結。內容涵蓋啤酒原料安全、啤酒產品的社會屬性與和諧因子、產品結構調整和新品開發、微型釀造啤酒調研和分析等多方面內容。

與會委員對啤酒產品及相關標準的修訂工作以及當今行業熱點、難點問題進行了廣泛的意見交流并展開熱烈的討論，討論并制訂了技術委員會2016—2017年工作計劃。會后，技術委員會將針對啤酒相關標準修訂工作展開行業意見征集，計劃于2017年完成標準報批工作。本次會議的召開，對于促進啤酒行業規范化、標準化建設，推動行業可持續技術創新，廣泛交流行業熱點、難點問題，引導啤酒行業整體科技水平進步具有重要意義。(小小 薦)

來源：中國酒業協會2016-12-26