乳山市韭菜標準化種植技術

乳山市韭菜標準化種植技術

韭菜是一種常見蔬菜，乳山市通過科學合理種植、加強肥水管理、推廣物理防治和噴施低毒藥劑等措施綜合防治病蟲害，實現了產品安全、優質，提高了種植效益，促進了韭菜行業的健康穩定發展。現將韭菜的標準化種植技術介紹如下：

一、產地選擇

選擇平整的地塊，中等肥力的土壤。每667平方米撒施腐熟的優質農家肥6000千克、氮磷鉀16∶8∶18的復合肥50千克做底肥，使土肥均勻，土壤細碎。作畦一般寬1.8～2米，長度因地而定。

二、品種選擇與特定要求

選用耐寒、耐熱、抗病、分株力強、產量高、商品性好的優良品種，拱棚和日光溫室栽培應選擇休眠期短的品種。如寒青、平韭2號、高桿環、壽光獨根、791韭菜、嘉雪白根、平韭四號等。選晴天，曬種1天，每667平方米用種1～1.5千克。在播種前4～5天，把種子放入10%磷酸三鈉溶液中浸泡20分鐘，撈出洗凈，然后再在30～40℃溫水中攪拌，使水溫降至15～18℃，消除癟籽，浸泡24小時（中途換水1～2次）。出水時搓洗種子，稍晾干后用濕布包裹、催芽，每天用清水淘洗，經2～3天胚根伸出后即可播種。

三、生產過程管理

1.播種：可采用撒播和條播。播種時土壤墑情要好。撒播就是將種子均勻撒播于畦內，秧苗整齊一致。條播就是將種子播在行距20～30厘米、寬5厘米、深3～5厘米的淺溝中，便于管理?；瘜W除草：種子播種后每667平方米用30%二甲戊樂靈乳油100～150毫升，噴灑封閉除草。

2.幼苗管理：前期促苗，后期蹲苗。清除雜草，輕澆、勤澆，保持見干見濕，加強肥水管理。結合灌水追肥2～3次，每667平方米施尿素8～10千克。人工拔草2～3次。防治韭蛆。定植前一般不收割，以促進壯苗養根。

3.定植：定植時間，根據播種期和幼苗大小而定，韭菜株高4～6厘米時為定植的適期。春播大約在播種后70～80天定植，秋播在第二年清明以后定植。選擇壯苗，淘汰弱苗。合理密植，一般行距和穴距20～25厘米，每穴10株左右。適當深栽，隨著植株生長和根系上移逐漸封土，防止跳根。

四、韭菜的病蟲害防治

病害防治要掌握預防為主、綜合治理的原則，播種前應清除田間雜草和枯枝爛葉，種子在播種前進行消毒。增施有機肥，及時澆水追肥，施復合肥，少施氮肥，可于根外噴施生命素壯苗。拱棚溫室栽培注意通風排濕。應用無滴膜或及時除霧滴，降低濕度。

1.灰霉病防治

韭菜灰霉病是韭菜最主要的病害，發生普遍，其中在冬春保護地韭菜生產中危害嚴重，輕者減產10%左右，重者減產達20%以上。主要危害葉片，開始在葉片上產生白色至灰白色的斑點，后來擴大成梭形或橢圓形病斑，潮濕時，病斑表面生有灰褐色稀疏霉層。嚴重時，病斑連成片，致使半葉或全葉枯死。

防治方法：實行與非百合科蔬菜輪作2年以上，使用50%腐霉利1000倍或80%嘧霉胺800倍或50%異菌脲1000倍液噴霧防治，隔7天噴1次，連噴2～3次。

2.韭菜疫病防治

癥狀：以假莖和鱗莖受害最重。葉片發病，初為暗綠色水浸狀病斑，迅速擴展，當病斑擴展到葉片一半時，病部失水縊縮變細，葉片變黃，凋萎下垂，軟腐。濕度大時，病部長有白色霉層。根盤部呈水浸狀，淺褐色至深褐色，易腐爛。

防治方法：實行輪作，發病初期，可用72%霜脲氰600～800倍液，或25%甲霜靈600～1000倍液，或80%乙磷鋁300倍液噴霧防治，隔8～10天1次，連續防治2～3次。收獲前15天停止用藥。

3.韭蛆防治

韭蛆又叫韭菜遲眼蕈蚊，是韭菜上的重要害蟲。幼蟲生活在土壤表層，群集在韭菜地下部的鱗莖和柔嫩的莖部蛀食危害。春秋季主要危害嫩莖，導致根莖腐爛。幼蟲喜在濕潤多汁的嫩莖、鱗莖內生活。一般在低濕地、沙壤土發生量多，危害嚴重。

防治方法：物理防治方法是曬根晾土和施草木灰?；瘜W防治方法是播前每667平方米施入1.3%苦參堿水劑600～1000毫升再耕翻。抓住成蟲羽化盛期(4月中下旬、6月上旬、7月中下旬、10月中旬)，順壟噴施4.5%高效氯氰菊酯2000倍液，或2.5%氯氟氰菊酯2000倍液。藥劑灌根防治幼蟲：在幼蟲危害盛期，看見韭菜葉尖開始變黃發軟時馬上灌藥防治。每667平方米用1.3%苦參堿水劑400～600毫升，或50%辛硫磷乳油1000毫升，順壟灌根，用去掉噴頭的噴霧器順韭菜根部灌藥，噴完后隨即覆土、澆水。另外，韭菜移栽時，用50%辛硫磷乳油1000倍液浸根，可殺死韭菜所帶的幼蟲。

五、產品收獲

春韭從返青到第一刀約需50天，第二刀30天左右。為便于包裝運輸，收割韭菜宜在傍晚進行。收韭菜刀口距地表應貼地表收割，每次收割后用耙子把地耙一遍，3天后韭菜傷口愈合，新葉即將出時澆水追肥。

（王琰山東省乳山市農業綜合執法大隊）