漁文化漫談
——魚之最

黃榮靜，潘開宇

（信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院水產(chǎn)學(xué)院，河南省漁業(yè)生物工程技術(shù)研究中心，河南信陽(yáng)464000）

漁文化漫談
——魚之最

黃榮靜，潘開宇

（信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院水產(chǎn)學(xué)院，河南省漁業(yè)生物工程技術(shù)研究中心，河南信陽(yáng)464000）

魚類世界廣闊無(wú)限，無(wú)奇不有。文章從魚類的不尋常外觀、運(yùn)動(dòng)方式、行為以及壽命等方面來(lái)介紹最不常見的魚類特征。

文化；漁文化

魚是生活在水中的古老脊椎動(dòng)物。在長(zhǎng)期的自然演變過(guò)程中，魚類有自己的體型、顏色，也有完善的消化、呼吸系統(tǒng)。魚類通過(guò)各種運(yùn)動(dòng)攝取食物、延續(xù)種群。為了適應(yīng)水體大環(huán)境，魚類具有很多共同特征，但具體到特殊環(huán)境中的特殊種群，也會(huì)形成與眾不同的特色。在參考其他同仁著作的基礎(chǔ)上[1-4]，筆者試圖總結(jié)一下少數(shù)魚類的不同之處。

1 外觀之最

1.1 最會(huì)變色的魚

魚類體色艷麗，任何一類動(dòng)物都不能與之媲美。這些艷麗的色彩由體表多種色素細(xì)胞形成，它們分布于真皮的疏松層上方和致密層下方。沉積于細(xì)胞中的色素顆粒不是紅色、黃色，就是黑色，這些顏色為原色，而其他顏色都是由兩種或者三種原色配合而成。如黃和黑混合或者紅和黑混合形成褐色，各種色素細(xì)胞適當(dāng)結(jié)合，再加上虹彩細(xì)胞的反射作用，就形成了各種體色。

幾乎所有魚類都具有顏色，有些色彩單一，有些則色彩豐富，并形成各種各樣的條紋和花斑。這些都是魚類對(duì)環(huán)境長(zhǎng)期適應(yīng)的產(chǎn)物，對(duì)魚類的生存和繁衍具有重要意義。在不同生活環(huán)境或者發(fā)育階段，有些魚類體色會(huì)發(fā)生變化。變色能力最強(qiáng)的魚要屬比目魚（鰈和鲆等魚的統(tǒng)稱）。比目魚能迅速使身體顏色變得和周圍的泥、砂和石礫充分相似，除非魚在行動(dòng)，否則幾乎分不清楚魚與環(huán)境的區(qū)別。

1.2 會(huì)眨眼的魚

跟高等脊椎動(dòng)物的眼睛相比，魚的眼睛很簡(jiǎn)單，一是魚眼沒(méi)有淚腺，故其“悲傷而無(wú)淚”。二是多數(shù)魚類沒(méi)有眼瞼，故而“死不瞑目”。但在拉丁美洲有一種會(huì)眨眼的光瞼魚，約20秒眨一次眼，每次眨眼均發(fā)光。原來(lái)光瞼魚長(zhǎng)著奇特的發(fā)光器官，器官內(nèi)生長(zhǎng)著數(shù)以億計(jì)的細(xì)菌，這些細(xì)菌吸收血液中的糖分和氧而發(fā)光。光瞼魚的眨眼除用于覓食和擇偶外，還用于防御，當(dāng)它遇到勁敵時(shí)，1分鐘可以眨眼75次，趁敵手眼花繚亂之際逃之夭夭。另外，軟骨魚類中有些鯊魚的眼有瞬膜，可自行眨眼。

1.3 盲眼魚

一般魚類都有眼睛，多數(shù)魚類兩眼長(zhǎng)于頭部?jī)蓚?cè)，比目魚兩眼長(zhǎng)于頭部一側(cè)。而一些生活于地下湖、地下河或地下潭里的魚類，長(zhǎng)期生活在黑暗環(huán)境中，眼睛逐漸退化，以致完全被一層皮褶覆蓋，身體得不到光線的照射，體表色素也就漸漸消褪，成了半透明的“玻璃魚”，又俗稱盲魚、無(wú)眼魚或透明魚。盲魚在世界上分布比較普遍，最早在美國(guó)記錄到定居性洞穴魚類-盲鱂，隨后古巴、巴西、非洲、亞洲等地也相繼發(fā)現(xiàn)這種魚。亞洲盲魚主要分布在伊朗、伊拉克等地。1976年我國(guó)首次在云南建水洞穴中捕捉到盲魚，其后在廣西武鳴、凌云、樂(lè)業(yè)、云南個(gè)舊、宜良、湖南龍山、貴州等地發(fā)現(xiàn)了8種盲魚。

2 行動(dòng)之最

2.1 會(huì)飛的魚

多數(shù)魚類生活在水中，最主要的游泳方式，就是身體兩側(cè)大側(cè)肌的各個(gè)肌節(jié)交替收縮產(chǎn)生的全身運(yùn)動(dòng)。魚體大側(cè)肌肌節(jié)的交替收縮使魚體左右搖擺，由于擊水造成的反作用力，將魚體向前推進(jìn)。同時(shí)，尾部肌肉和尾鰭的強(qiáng)勁擺動(dòng)，在游泳中也發(fā)揮了很大作用。海洋中有一種飛魚，鰭特別發(fā)達(dá)，形似鳥的翅膀。飛魚準(zhǔn)備起飛前，先把水中的游泳速度提到最高，然后加速離開水面，依靠張開的胸鰭像鳥一樣滑翔。飛魚的飛翔，大多是為了逃避金槍魚、劍魚等大型魚類的追逐，或是由于船只靠近受驚而飛。當(dāng)風(fēng)力適當(dāng)?shù)臅r(shí)候，飛魚能在離水面4-5 m的空中飛行200-400 m，是世界上飛得最遠(yuǎn)的魚。

2.2 最會(huì)“爬”的魚

在云南大理的洱海中生活著一種會(huì)“爬山”的魚-弓魚。弓魚又叫裂尻魚，屬鯉科魚類的一種。它的腹部細(xì)鱗呈線狀向兩邊分開，并能經(jīng)常用嘴咬住尾巴跳出水面，其形如弓，因而得名。弓魚在繁殖時(shí)會(huì)沿著溪水往山上游，游不動(dòng)或者遇到障礙時(shí)，便跳出水面，如箭一樣向前射去，往往會(huì)有不少弓魚由此喪命，但弓魚卻是勇往直前，終究會(huì)有部分弓魚“爬”上山泉，完成繁衍。在能爬行的魚類中，攀鱸也是久負(fù)盛名，依靠胸鰭和尾鰭的配合，還能順著樹干爬到樹上。

2.3 最懶惰的魚

最懶的魚應(yīng)該就是營(yíng)寄生生活的魚類了。真正營(yíng)寄生生活的魚類很少，圓口綱魚類是典型的營(yíng)寄生生活魚類。七鰓鰻經(jīng)常利用漏斗狀的口吸附于其它魚類身上，吸盤狀的口內(nèi)有肉質(zhì)的舌，舌上多角質(zhì)齒，能作活塞樣的活動(dòng)，七鰓鰻依靠這種特殊結(jié)構(gòu)，成功地吸附在大魚身上，撕其肉而吸其血。盲鰻則鉆入大魚體內(nèi)，寄生于大魚體腔內(nèi)。南美有一種寄生鯰，棲息于大鯰及其它淡水魚的鰓腔內(nèi)，寄生鯰具有細(xì)長(zhǎng)的身體，很容易通過(guò)大魚的鰓孔，并用銳利的牙和鰓蓋棘，刺破寄主的皮膚，使其出血，再用口吸吮。

還有一種懶魚是鮣，它的第一背鰭特化成吸盤，以此吸附在大型魚身上或者船只上，免費(fèi)長(zhǎng)途旅游。鮣特別喜歡吸附在鯊魚的身上，這樣既能狐假虎威到處游蕩，還能在鯊魚獵到食物時(shí)，飽食一頓殘羹。

3 行為之最

3.1 最會(huì)捕食的魚

3.1.1 水中槍手-射水魚

魚類生活在水中，所以它的餌料生物通常也是在水中。但在東南亞江河湖泊里生活著一種射水魚，能捕食岸邊或空中的生物。射水魚可以噴射出水柱將停在植物上的昆蟲擊落水中食之。射水魚愛吃動(dòng)物性餌料，尤其愛吃生活在水外的、活的小昆蟲。在自然環(huán)境中，水面附近的樹枝、草葉上的蒼蠅、蚊蟲、蜘蛛、蛾子、蜜蜂、蝴蝶等小昆蟲，都是射水魚的捕捉對(duì)象。

3.1.2 會(huì)釣魚的魚

鮟鱇的第一背鰭最前面的刺伸長(zhǎng)像釣竿，前端有皮膚皺褶伸出去，形似小燈籠，看起來(lái)很像魚餌。小燈籠會(huì)發(fā)光，深海中有很多魚都有趨光性，于是小燈籠就成了鮟鱇魚引誘食物的利器。

3.2 不用嘴吃食的魚類

對(duì)于有口的動(dòng)物，口應(yīng)該是其主要攝食器官。但在非洲尼日利亞的一個(gè)湖泊里，生活著一種 “萬(wàn)齒魚”，它不用嘴吃食物。萬(wàn)齒魚并無(wú)“萬(wàn)齒”，且這齒也不是長(zhǎng)在嘴巴里。它的外皮上生滿了一排排白色的橢圓點(diǎn)，看上去像牙齒。橢圓點(diǎn)上長(zhǎng)滿了鋼針?biāo)频耐该麽橏w，好像刺猬身上的針刺一樣。針鰓上生著許多細(xì)小的吸孔，這便是它的吸食器官。當(dāng)然，“萬(wàn)齒魚”也有嘴，但它小得像眼珠子，吃食很不方便。因此，當(dāng)它要吃食時(shí)，就用針鰓把游近它身旁的小魚扎住，然后再用針鰓把小魚揉爛，通過(guò)吸管吸入腸胃。

3.3 會(huì)預(yù)報(bào)天氣的魚

泥鰍常被人們稱為能知“天時(shí)”的“晴雨表”。鰓是泥鰍在水中的呼吸器官，但它的腸管也能用來(lái)呼吸空氣。泥鰍有一根比較直的腸管，平時(shí)腸管的上皮細(xì)胞呈柱狀，到夏季水溫升高，水體含氧量極低時(shí)，上皮細(xì)胞變?yōu)楸馄綘睿?xì)胞間出現(xiàn)血管和淋巴，可以將空氣中的氧氣吸收進(jìn)去，二氧化碳則由肛門排出。當(dāng)水中溶氧少、氣壓低時(shí)，泥鰍就會(huì)在水中焦躁不安、上躥下跳，頭部露出水面，張口吸入空氣，水面就會(huì)出現(xiàn)很多氣泡，預(yù)示著即將下大雨或者刮偏北大風(fēng)。若其靜棲水底，則是晴天的預(yù)兆。所以泥鰍又有“氣候魚”之稱。

3.4 最多情的魚

3.4.1 狼魚“夫妻”最癡情

深海中，有種長(zhǎng)相十分丑陋的魚-狼魚，鼻子像一枚腐爛的橙子，上下兩片又寬又大的嘴唇橫裂開來(lái)，樣子十分嚇人。狼魚的婚配十分奇特，很多雄性狼魚頭部都有累累傷痕，是它們“情場(chǎng)”角斗時(shí)留下的“紀(jì)念”。為了爭(zhēng)奪配偶，雄狼魚用頭部頑強(qiáng)碰擊“情敵”，用牙齒死死咬住對(duì)方不放。戰(zhàn)斗結(jié)束后，獲勝一方得到“妻子”，終生廝守，白頭到老。

3.4.2 接吻魚

在自然界，無(wú)論是高級(jí)生物還是低級(jí)生物，接吻這一行為方式大多用來(lái)表達(dá)愛情。原產(chǎn)于印度尼西亞的鄧氏釘口魚是常見的熱帶觀賞魚，但以“會(huì)接吻的魚”聞名于世，常常作為夫妻感情深厚和愛情的象征。后來(lái)經(jīng)過(guò)全世界眾多養(yǎng)魚愛好者和生物學(xué)家們長(zhǎng)期的養(yǎng)殖探索，發(fā)現(xiàn)這種魚的“接吻”行為非但不是愛情的表達(dá)方式，恰恰相反，是為了爭(zhēng)奪領(lǐng)域而進(jìn)行的打斗行為。

4 壽命之最

4.1 壽命最長(zhǎng)的魚

魚中的“老壽星”是狗魚。狗魚是在北半球寒帶到溫帶廣為分布的淡水魚。口像鴨嘴，大而扁平，下頜突出，是淡水魚中生性最粗暴的肉食魚，除了襲擊別的魚外，還會(huì)襲擊蛙、鼠或野鴨等。狗魚生長(zhǎng)快，壽命長(zhǎng)，有重達(dá)30-35kg、年齡為70齡的個(gè)體，傳說(shuō)最長(zhǎng)壽命可達(dá)200歲以上。1947年，德國(guó)捕到一條狗魚，它的鰓骨上穿著環(huán)，環(huán)上刻著放生日期是1730年，據(jù)此推算，該魚已經(jīng)活了260多年。

4.2 壽命最短的魚

香魚和銀魚壽命僅為一年，又有“年魚”之稱，是壽命最短的魚。這兩種魚的繁殖習(xí)性相似，親魚產(chǎn)卵后，體質(zhì)虛弱，大多死亡。香魚魚肉細(xì)嫩多汁，味鮮且有香味，為上等食用魚，是名貴的經(jīng)濟(jì)魚類，素有“淡水魚之王”的美譽(yù)。據(jù)史料記載，銀魚早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)就被人們看中，視其為圣魚、神魚。“洞庭枇杷黃，銀魚肥又香”描述的是洞庭湖銀魚，銀魚素有“魚參”之稱。

4.3 最長(zhǎng)壽的水生動(dòng)物

海龜是動(dòng)物中的“壽星”。加勒比海一只500 kg的海龜已經(jīng)活了400多年。倫敦動(dòng)物園的一只大海龜，據(jù)說(shuō)是1737年在印度洋的埃格孟塔島上捕捉的，經(jīng)生物學(xué)家測(cè)定，當(dāng)時(shí)這只龜已經(jīng)活了100多年。龜?shù)拈L(zhǎng)壽被視為吉祥的象征。龜與恐龍是同時(shí)代生物，恐龍滅絕了，而龜卻一直生存下來(lái)，并經(jīng)歷了由海到陸再到海的演變，因此也有“活化石”之稱。

[1]劉祥.魚類趣談[M].東方出版社,1999.

[2]諾門.《魚類史》[M].科學(xué)出版社,1978.8-28.

[3]蘇錦祥.魚類學(xué)與海水魚類養(yǎng)殖[M].中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2008.

[4]百度百科

Causerie about the fishery culture(unusual features)

Huang Rongjing,Pan Kaiyu
(College of Fisheries,Xinyang Agriculture and Forestry University,Fishery Biological Engineering Technology Research Center of Henan Province, Xinyang 464000,Henan,China)

The fish world has an infinite variety of fantastic phenomena.This essay intends to introduce the most uncommon fish properties from the following aspects:unusual appearances,movement modes,behaviors and longevity of fish,etc.

culture;fishery culture

黃榮靜（1982-），女，河南信陽(yáng)人，講師，從事水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)教學(xué)科研工作

潘開宇，E-mail:pky7289@126.com