保山市甜豌豆產業發展現狀及思考

杜新雄 牛文武 楊和團 張建軍

（云南省保山市農業技術綜合推廣中心，保山678000）

保山市甜豌豆產業發展現狀及思考

杜新雄 牛文武 楊和團 張建軍

（云南省保山市農業技術綜合推廣中心，保山678000）

通過對保山市甜豌豆種植情況的實地調研，分析了目前產銷上存在的主要問題，并結合當地實際，從政策、布局、栽培模式、集成技術等方面提出了保山市甜豌豆產業的發展方向，促使保山市甜豌豆產業健康、有序發展。

甜豌豆；發展；現狀；建議；栽培技術

保山市種植甜豌豆的歷史悠久，2016年種植面積已達14000hm2，產量達13000萬kg。目前已形成5縣區不同海拔、不同季節均有種植，且在省內外有名的甜豌豆生產產業基地，年銷售合格甜豌豆莢近8000萬kg。但隨著國家對農特產品入市及出口進一步規范，這種分散粗放型的種植、管理已經不適應市場的要求，而且無法通過出口檢驗檢疫部門檢疫備案。故通過近幾年的調研提出幾點看法。

1 甜豌豆發展現狀

1.1 種植現狀 保山集低緯氣候、高原氣候、季風氣候、山地氣候于一體，迫使甜豌豆生產分散，沒有形成具有輻射帶動作用的專業化產銷龍頭企業。壩區以種植長壽仁精品豆為主，品質雖好，但管理粗放，技術水平及產量低；山區半山區種植呈現出品種多、亂、雜的現象，生產粗放，豆莢品質差。且甜豌豆生產屬勞動密集型產業，采收期一般在20～60d，每人每天采收量為80～120kg，必須5d左右采1次，因此用工量比較大。而保山市種植甜豌豆的鄉村由于主要勞動力外出務工，勞動力缺乏，導致種植水平較低。

1.2 分布及產量現狀 保山市甜豌豆的分布形成以隆陽區蒲縹鎮、施甸縣何元鎮和太平鎮、昌寧縣柯街鎮、龍陵縣碧寨鄉和臘勐鄉、騰沖市中和鎮為中心，是國內有名的生產基地，以種植長壽仁甜豌豆為主，每年種植面積在10000hm2以上，精品豆莢產量達10000萬kg。另外隆陽區的新街鄉、丙麻鄉、楊柳鄉、瓦窯鎮，龍陵縣的鎮安鎮，施甸縣的仁和鎮、酒房鄉，昌寧縣的田園鎮，騰沖市的界頭鎮、曲石鎮、五合鄉等鄉鎮也有種植，但是種植水平低，豆莢品質差，以種植中豌系列為主，每年種植面積在4000hm2以上，豆莢產量達2400萬kg。甜豌豆種植現在基本是以老百姓自發種植為主，收購價格由市場需求決定，外地生產加工企業需求量大時價格就高，反之就低，從近3年的情況來看，最高時達到9．6元/kg，最低時只有1．0元/kg。目前本市沒有種植甜豌豆的專業化龍頭企業，更沒有能穩定收購甜豌豆的龍頭加工銷售企業，每年只是由外地加工、銷售的企業到本市來收購甜豌豆，導致全市的甜豌豆在市場競爭中沒有話語權。

2 發展建議

2.1 規劃種植區域，加大政策扶持力度 以各中心鄉鎮種植區統籌基礎建設，規劃萬畝以上的連片種植區，使產品符合檢驗檢疫部門的檢驗標準。政府統一規劃路、溝、渠建設，農業部門制定優惠政策，給種植甜豌豆的鄉村或農戶一定的財政補助，改善基地的基礎條件，使之向規范基地轉變。另外要扶持種植大戶，給予一定種植補助，進一步提高種植甜豌豆技術水平。

2.2 因地制宜地采取多種種植方式，提高基地規模化、集約化種植水平 由企業、農民經紀人、合作經濟組織等采用租賃、合作種植、土地入股等方式使土地能夠集中連片進行合作種植。在種植烤煙的鄉鎮采取烤煙套種甜豌豆模式，在玉米產區采取玉米套種甜豌豆模式，使種植區域集約化、規模化。據往年統計，連片基地內甜豌豆的收購價格比散戶高0．3～0．5元/kg，這樣可以充分調動基地種植戶的積極性，使廣大農戶都能自發地加入到基地中來，提高基地的規模種植水平。

2.3 培植生產、加工、銷售于一體的龍頭企業 在政府的指導下在各縣培植1～2家專業化龍頭企業，保障本區域甜豌豆的產銷，并不斷壯大企業的規模，帶動一方百姓致富。企業與鄉、村簽定收購合同，村與各種植農戶簽定種植責任書，企業派專業人員負責生產技術指導，確保產品達到無公害的要求。

2.4 加強宣傳培訓，提高企業、農民的質量和食品安全意識 在發展甜豌豆生產過程中緊緊依靠科技，提高農產品質量，運用先進實用技術，從各個環節保證農產品的品質。在甜豌豆生產的各個關鍵環節，由農業部門和檢驗檢疫部門合作，對企業和基地農民進行科技培訓，不斷增強企業、農民的質量意識和食品安全意識，從而有效防范甜豌豆安全風險，提升甜豌豆質量安全水平，也增強了企業的信譽度。

3 集成栽培實用技術

3.1 選擇良種 選擇高抗、高產、優質、適宜加工速凍或保鮮的長壽仁豌豆品種，如滇寶先鋒和滇寶三號。該品種花莢期長，青莢上市時間早，播種后75～85d開始采收青莢，采收期60d左右，適宜在海拔900～2000m的區域種植。

3.2 適宜播期 該品種適應性強，春秋雨季均可播種。保護地栽培最佳播期為9月下旬至10月下旬，烤煙、玉米地套種則可以適當提早至8月中下旬至9月中旬播種。

3.3 整地選地 選擇土壤肥沃疏松，保水性好的田塊或地塊。露地直播種植方式一般采用平墑淺溝點播栽培模式，1．2m開墑，溝深20cm、寬30cm，在墑面打成1～2行淺溝行栽模式；烤煙、玉米地套種則采用寬窄行模式，在墑兩側打成1～2行淺溝行栽模式，淺溝深度以5～8cm為宜，盡量切斷烤煙側根。

3.4 種植密度 該長壽豌豆仁最佳密度為1．5萬～2．0萬株/667m2。播前曬種1～2d，提高種子發芽率。一般播種量約4．0～5．0kg/667m2，播種時將豆種按每隔15cm每塘3～4粒播于播種行內，然后淺覆土。

3.5 科學施肥澆水 底肥：每667m2用15∶15∶15緩釋型復混肥15kg，播種前將肥料均勻撒施在淺溝內，使肥料與細土混合，避免肥料燒苗。苗肥：豌豆長至8～10cm高時，結合清除煙芽雜草每667m2兌水施尿素3～5kg，可促進幼苗發育，增加分枝及根瘤形成。葉肥：在甜豌豆始花期，每667m2用80%磷酸二氫鉀150～200g和鉬酸銨10g兌水45kg葉面噴施，以增加結莢率及粒重。追肥：在采收青莢2次后，每667m2再追施尿素5kg以防止后期脫肥。該品種抗旱性較強，正常年景靠自然降雨可滿足其生長發育需求，但遇嚴重干旱時在苗期和花莢期則要進行淺灌和澆水1～2次。

3.6 插桿搭架 豆蔓長至20～30cm，需要插桿搭架。方法是在每墑首尾處各插一根堅固木樁作為主要支架，每隔50cm插一根細竹棍，每667m2約需1200根1．5m長的竹棍。烤煙、玉米套種是在每墑第1株煙稈（玉米稈）和最后一株煙稈處各插一根堅固木樁作為主要支架，然后用包裝線從頭到尾把每一根支架、煙稈在距墑面1m處串聯纏繞拉緊成一橫線。

3.7 拉線引蔓 在橫線上用包裝線把每株豆蔓主枝纏繞吊掛，全部牽引上架，一般拉直掛起主枝即可。豆蔓完全上架后，如果分枝莖葉較為繁茂，可在離墑面40～50cm處橫圍一道塑料包裝線形成籬笆狀，防止通行時人為損傷莖葉和方便采收。

3.8 做好病蟲害預測預報，做到統防統治 甜豌豆主要蟲害有蚜蟲、潛葉蠅等，病害主要有白粉病、銹病。蚜蟲用吡蟲啉1500倍液防治，潛葉蠅用50%的滅蠅安3000倍液于初花期防第1次；白粉病用70%的甲基托布津1500倍液防治；銹病用15%的粉銹寧1500倍液防治。注意在收獲前15d內禁止使用任何藥劑。

3.9 科學采收 青莢采收以豆莢肥大而子粒明顯鼓出時為最佳采收期，一般在植株開花后15～20d即可采收，采收時用剪刀從指捏果柄處剪下并保留果柄2～3cm，采收的豆莢應無畸形、無蟲孔、無病斑，注意完整保留莢果蠟粉，整齊輕放，根據該品種結莢習性，分4～5次采摘完畢。

[1] 王全友，蔡志林．泰興甜豌豆產業發展現狀思考[J]．安徽農學通報，2016，22（5）：49-50

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[3] 宋榮浩，宋德寶，馬坤．甜豌豆越冬露地優質豐產栽培技術研究[J]．安徽農業科學，2008，36（14）：5861-5863

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2016-12-16）