白靈菇主要品系簡介

白靈菇主要品系簡介

天山1號該品系屬于低溫型菌株，主要特性就是菌蓋較大，中部有點下凹，被稱為“漏斗形白靈菇”。該外形較之鳳尾菇和大杯傘等表現(xiàn)的漏斗形要小得多，與天山2號、濟南777等相比顯得稍突出一些，菌蓋稍薄一些，尤其菌蓋邊緣更薄。

天山2號該品系屬于低溫型菌株，傳統(tǒng)的生產(chǎn)用種，菌絲生長最適宜溫度為26℃，后熟期偏長，約為120天左右。4～20℃條件下均可出菇，菌蓋肥厚，手掌形，潔白色，生物學(xué)效率70%左右，商品率高，商品性好，尤受超市歡迎。

該菌株在春季氣溫升高至20℃后出的菇，葉片大、薄而脆，商品性差，建議在15℃以下季節(jié)結(jié)束出菇。

濟南777該菌株是在濟南地區(qū)冬季采集廢棄菌袋中自然長出的子實體，經(jīng)馴化培育而成。短掌、粗柄型菌株，菌蓋部位特肥厚，菌柄粗壯，較之天山2號抗性更強，出菇更整齊。菌絲生長最適宜溫度為25～28℃，整個后熟期約需100天左右；菇蕾分化溫度為5～18℃，8～13℃最適宜；子實體生長最佳溫度為15℃左右。15℃以下出菇商品率95%左右，生物學(xué)效率80%左右。

農(nóng)大白靈菇該品系屬于低溫型菌株，手掌形，菌蓋大，呈扁橢圓形，菌肉厚，菌肉緊實厚重，菌柄短，子實體個體大，一般均在150克以上，產(chǎn)量高。

高溫白靈菇北京某公司生產(chǎn)，菌蓋大、圓整，無須后熟即可出菇，適應(yīng)20℃以上高溫時段出菇，產(chǎn)量高。

（曹德賓 山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所）