大白菜秋季種植技術

楊愛民

（河北省贊皇縣農業畜牧局 河北 贊皇 051230）

大白菜秋季種植技術

楊愛民

（河北省贊皇縣農業畜牧局 河北 贊皇 051230）

秋季大白菜是大白菜栽培的主要茬次，于初冬收獲，貯藏供冬春食用，素有“一季栽，半年食”的說法。因此，種好秋季大白菜對保證冬季蔬菜供應關系重大。

1 選擇優良品種

大白菜品種很多，可分為直筒型、原頭型、卵圓型三個基本生態類型，但由于生長季節的原因，在品種選擇上必須選用抗病、耐寒、高產且耐貯藏的中晚熟品種，適當晚播，易于成功，也便于冬季貯藏。選種要避免品種太單一，因為每年的氣候條件總有不同，在安排好主栽品種的同時，搭配種植l～2個品種，可避免因氣候影響或突然發病造成嚴重減產的被動局面。

2 整地施肥

大白菜不能連作，也不能與其它十字花科蔬菜輪作，這是預防病蟲害的重要措施之一。因為大白菜的根系較淺，對土壤水分和養料要求高，宜選擇保水保肥力較強、結構良好的土壤。結合耕地，重施底肥，以有機肥為主，每畝施腐熟圈肥8 000～10 000 kg、硫酸鉀復合肥75～100 kg，要求深耕，做到土壤松細，地面平整。

3 播種

一般情況下，在立秋后3～5 d播種為宜。大白菜一般都采用直播。直播優點：植株不經過移栽后的緩苗過程，在苗期長得快，結球早；不破壞根系和葉片，可減少病害侵染機會；節省勞力，便于搶時間下種；直播的常比移栽的產量高。把播種安排在傍晚進行，這樣第3 d傍晚幼苗出土，可經過一夜的鍛煉，再接受日照。大多采用條播，在畦上按行距開一線溝，溝深5～10 cm，將種子均勻撒在溝內，并撒蓋0.8～1 cm厚的細土，每畝用種量250 g左右。待幼芽出土后，采取勤澆小水，保持地面濕潤而降低地表溫度的措施。在無雨的情況下，一般于播種當日或次日澆水1遍，務求將壟面濕透，播種第3 d澆第2遍水促使大部分幼芽出土。

4 苗期管理

指從幼芽出土到團棵期的管理，這個階段應及時間苗，一般間苗2～3次，分別在“拉十字”、2～3片中生葉、4～5片中生葉時進行，并除去雜草、病苗和弱苗。6片真葉(團棵)時定苗，一般中型品種株距50cm左右，大型品種株距60 cm左右，并及時中耕，中耕宜淺不宜深，一般以鋤破表土為度，深度約為3 cm，以免傷根傷葉。在定苗之后的中耕除草，深度約為5 cm，需掌握遠處宜深，近苗處宜淺的原則。

5 肥水管理

5.1 追肥。大白菜產量高，需肥量大，在施足底肥的基礎上，要及時追肥。追肥要根據不同的生長時期和苗情決定。幼苗期一般不追肥。若底肥不足，第1次可在3～4片真葉期，每畝施硫酸銨或尿素10 kg，撒施于幼苗兩側，并立即澆水，稱“提苗肥”；第2次追肥在定苗后，每畝施尿素15～20 kg，于壟兩側開溝施入，稱“發棵肥”；第3次追肥在蓮座期，這個時期必須加強肥、水管理，只有肥、水供給充分，才能促使植株旺盛而健壯的生長，增強抗病力，每畝施硫酸銨或尿素25～30 kg、過磷酸鈣10～15 kg，將肥料施入溝內或穴內，再稍加培土扶壟，然后澆水，稱“大追肥”；第4次追肥在結球中期，每畝施硫酸銨或尿素15～20 kg，可隨水沖施，稱“灌心肥”。

5.2 澆水。大白菜從團棵到蓮座期，天氣溫和可適當澆水，蓮座末期可適當控水數天，到第3次追肥后再澆水。大白菜在進入結球期后，需水肥最多，因此，剛結束蹲苗就要澆1次透水。然后隔2～3 d再接著澆第2次水。以后5～6 d澆1次水，使土壤保持濕潤。

6 病蟲害防治

對于大白菜的病蟲危害，應當堅持“預防為主，防治兼顧”的原則。一是選用高抗品種；二是實行合理輪作；三是施用適量化學藥物，具體藥物品種可根據病蟲種類等情況確定。大白菜主要病害有病毒病、霜霉病、白斑病、軟腐病。幼苗期澆降溫水防治病毒病；藥物防治蚜蟲，兼治菜螟、菜青蟲、小菜蛾等，每5 d噴1次殺滅菊酯等農藥。蓮座期重點防治霜霉病，用25%多菌靈500倍液或70%代森錳鋅500倍液噴施防治霜霉病、兼治白斑病；用150 ml/L硫酸鏈霉素防治軟腐病。每5～7 d噴藥1次，連續3～4次。收獲前預防蚜蟲發生。

7 捆葉和收獲

大白菜生長后期，要及時捆扎應對氣溫下降，防止冷凍。一般在收獲前10～15 d，停止澆水，將蓮座葉扶起，抱住葉球，然后用浸透的甘薯秧或草繩將葉捆住。使包心更緊實并繼續生長。小雪前2～3 d，應及時收獲并晾曬，待外葉萎蔫，即可貯藏。