滁州鯽池塘成魚養殖技術

鄭元強 李翠云 陳 曉

滁州鯽池塘成魚養殖技術

鄭元強 李翠云 陳 曉

滁州鯽是我國七大天然雌核發育的鯽魚種群之一，因產于安徽省滁州市城西水庫而得名。該魚生長速度快、個體比普通鯽魚大、生活力強、不易染病，更因其肉質細嫩，味甘香醇，一直深受養殖戶與當地居民的歡迎，一般市場售價比其他鯽魚高20%-40%。滁州鯽生長速度比普通鯽魚快1.5-2倍。一般當年苗種可長到200-250g，最大個體重可達300余g。主養滁州鯽畝產可達600多kg。近幾年，濟南市淡水養殖科學研究所引進滁州鯽并開展了“滁州鯽人工繁育及養殖技術研究”項目，取得了很好的養殖效果和經濟收益。現將池塘成魚養殖技術總結如下：

一、池塘條件

1.池塘要求 精養塘一般2-10畝，水深1.5-2.5m左右。魚池以東西向長方形較為適宜。池底平坦，堤硬堅實。水源充足，水質清新無污染，符合國家有關養殖用水要求。進排水系統完備，設施良好，最好具備每日換水20%左右的排灌能力。通水、通路、通電（三相電）。每3畝左右配一臺3kW的增氧機，一臺投餌機。

2.整池清塘 魚池在放養魚種前最好干塘清淤，清除過多淤泥（保留淤泥10cm左右），整理維修池塘，并用生石灰徹底清搪。通常每畝用生石灰75-100kg。清塘時，先在池底挖若干小潭，然后將生石灰分別放在水潭中，讓其吸水溶化，趁發熱化開時將石灰漿均勻潑灑全池。

3.培養水質 清塘后，在魚種放養前一周左右，每畝施基肥500-700kg?；室话闶褂冒l酵的糞肥或有機肥料。初次向池塘注水時，水不宜灌注太深，應控制在80-100cm。注水時在進水口設網，進水經過濾入池，嚴防敵害，并施追肥培養水色，做好肥水放養。

二、魚種放養

1.選擇魚種 放養的魚種要求規格整齊，最好是來自同一塘口的同一批，鱗片整齊、體表光滑、無病無傷、健壯活潑。抓好苗種生產配套。嚴格按照規范繁育滁州鯽，確保放養魚種質純體健、規格每尾50g以上，大小整齊。

2.放養時間 抓好冬放。放養魚種從12月開始，最遲在2月底前結束，一次放足。

3.放養結構 主養滁洲鯽畝放1200-1500尾，規格每尾50-60g，套放滁洲鯽夏花每畝600尾左右，鰱鳙魚種每畝300尾左右（鰱鳙比例為3-4∶1），規格100-150g；若采用專用配合飼料主養滁州鯽，則可增加滁州鯽的放養量，且不必追施肥料，每畝放養50-60g的滁州鯽1500-2000尾，套養25g的1齡鰱鳙300尾（鰱鳙比例為4∶1）左右。

4.注意事項 搞好魚種的純度選擇、消毒、運輸等工作。

三、飼料及投喂

1.飼料的選擇 采用兩頭粗中間精的辦法，在水溫20℃以下時投喂粗蛋白含量28%-32%全價魚飼料（大約在5月底前和10月中旬后）；在水溫達到20℃以上時投喂粗蛋白含量35%-38%全價魚飼料（5月下旬至10月中旬）。所投喂全價魚飼料要根據魚體大小和生長階段來確定營養配比和粒徑。

2.投喂 堅持“四定”方法，即定時、定位、定質、定量投喂，使魚類吃得勻、好、足。飼料要新鮮適口，不投腐爛、霉變的飼料，夏季魚病發病高峰季節不能過量投飼。每7天對魚體進行一次抽樣檢測，根據水溫、天氣、水質、魚的活動與攝食情況和魚的規格來確定投餌率。晴天時要適當多喂，陰雨天時要適當少喂，每天要觀察魚的吃食情況，喂到不爭食為止。要經常檢查、清理食臺、食場，以避免浪費和污染，有利于防治病害。具體投餌率：在水溫28℃條件下，平均體重50g時，投餌率為3.5%，日投5次；75g時，3.2%，日投5次；100g時，3.0%，日投3次；150g時，2.8%，日投2次；200g時，2.5%，日投2次；250g時，2.2%，日投2次；300g時，2.0%，日投2次。具體投喂時，則根據水溫差異，計算和調整飼量：15℃時，投喂10%的飼料量，日投1次，每周3次；16-19℃時，投喂60%的飼料量，日投1次，每天投喂；20-24℃時，投喂80%的飼料量，日投3次，每天投喂；25-29℃時，投喂100%的飼料量，日投5次；30-32℃時，投喂80%的飼料量，日投2-3次；33℃時，只當看到魚類取食時才投喂，應該設法盡量避免這樣的水溫。

四、水質調控

1.水質要求 平時要及時掌握了解養殖水源情況，不進受污染的水，3-4月魚塘水位宜保持在0.7-0.8m，5月份以后逐步加水，到6月底時加足，以后每5天左右加注一次新鮮水，有條件的塘口還可以換水，但每次不宜超過20cm，以免水質環境變化太大造成“轉水”。溶氧最好保持在5mg/L以上，不得低于2mg/L；pH值7-8.5；總氮6-8mg/L，其中有效氮1.5-5mg/L；透明度30cm左右；有機物耗氧量在30mg/L以下，氨、硫化氫應低于0.1mg/L。

2.潑灑生石灰 5-10月間，一般每月潑灑1-2次生石灰。用量為每畝水深1m15-20kg。生石灰化開后全池潑灑。

3.追施磷肥 調整N/P比達50-100∶1，以促進藻類生長，常用過磷酸鈣（含P2O516%-20%），每月施用1-2次，每次用量為每畝60-67kg，充分利用氮源，增殖天然餌料，凈化水質和提高溶氧量。

4.開機增氧 在夏天高溫季節，要根據天氣情況合理開啟增氧機，晴天時在太陽出來前和中午各開1-2小時；陰雨天時白天不開晚上早開。

5.培養水色 保持水質“肥、活、嫩、爽”；“肥”，即水中浮游生物量應在20-100mg/L，且魚類易消化的種類多；“活”，即水色和透明度早晚有變化，具有鞭毛的藻類常占優勢；“嫩”，即水質肥而不老，優質優勢藻類處于增長期；“爽”，即水質清爽，浮游生物和懸浮有機物以外的懸浮物不多，透明度在25-40cm之間。如有條件，在培養水色的同時施用光合細菌，可收到進一步增加營養、凈化水質、改良底質、預防魚病等作用。特別是當其形成優勢時，能抑制并取代病原菌，從而減少或阻止細菌性疾病的發生。

五、病害防治

1.綜合防治 魚的疾病是魚體、病原體及生活環境條件三個因素綜合作用所致，應當執行“防重于治”和“全面預防，積極治療”的方針，實施綜合防治。

2.加強管理 從養殖工藝入手，培養健康優質苗種，增強魚體對病原體的抵抗力。同時加強飼養管理，保持餌料新鮮，營養全面，堅持“四定”投餌，防止魚體受傷等。保持水質良好，預防水質惡化和低溶氧綜合癥，改善魚的生活環境，實施水質調控綜合技術，預防和杜絕浮頭泛池現象。預防有毒物質危害。

3.藥物預防 采用藥物預防，消滅病原體，制止其傳播。如用生石灰徹底清塘消毒、魚種消毒、飼料消毒、食物食臺消毒、漁用工具消毒，保持環境衛生，以及嚴禁病魚外運，執行檢疫制度，投喂藥餌等。

六、日常管理

1.建立健全生產技術責任制 實行專人駐塘管理，經常巡塘；觀察魚類活動、水色變化；檢查投餌和魚的攝食情況；監測水質和預報溶氧變化；及時注水增氧或開增氧機，預防浮頭；適時檢查魚病和進行綜合防治等。確保投餌勻、好、足和水質肥活爽。

2.建立健全塘口檔案管理制度 自始至終做好清塘、放養、投餌、施肥、魚類生長測定、天氣、水溫、水色、水質、溶氧、透明度、浮頭、魚病及防治工作、起捕干塘情況等塘口養殖日記，經常總結分析，不斷改進措施，確保豐產豐收。

七、捕撈收獲

1.根據魚體生長情況及市場行情，適時捕撈成魚上市。

2.捕撈過程中，注意天氣情況，操作要輕快，避免魚體受傷，減少不必要的損失。

3.干塘起捕前，盡量使用網具捕撈，挑選成魚上市，特別注意對魚種的操作保護，做好魚種選留分類暫養和放養工作。

（通聯：250117，濟南市槐蔭區位里莊1號 濟南市淡水養殖科學研究所）