大水面水產養殖的兩個誤區及對策

郭志文王 蘭

大水面水產養殖的兩個誤區及對策

郭志文1王 蘭2

隨著水產養殖業的蓬勃發展，水資源管理的加強，環保的政策壓力，養殖水面越來越緊俏。在我國，大水面的主要功能是保障人畜飲水和農田灌溉用水，其次才是充分利用進行水產養殖。當前，我國尚屬于淡水貧乏的國家，而近年來，隨著國內出臺了相關政策，對很多大水面施行了禁施化肥、拆除網箱養殖的相關規定，大水面用于水產養殖的限制性政策越來越多，對大水面的管理力度也越來越大，這些因素制約了大水面的深度開發與利用，給大水面養殖業主的增產增收帶來了些許問題。

我國目前大水面養魚基本還處于粗放階段，主要以施肥養殖花白鰱為主，投入相對較少，單位效益很底。目前，大水面肥水養殖面臨著諸多困惑：一是對環境的污染越來越嚴重，同時也越來越多地受到了國家政策的限控；二是大水面養殖施用畜禽糞便等不完全發酵有機肥料和無機化肥的現象極其普遍，往往導致魚類疾病高發，大量死魚現象不斷發生，不但污染了水體，且給養殖戶帶來了很大的風險；三是由于單位面積投入相對較低，養殖效益差強人意等等。這些因素雖然都給大水面養殖業主增產增收帶來了些許負面影響，但更主要的影響是大水面養殖業主思路和做法存在以下兩個誤區，要想科學養魚，實現增產增收，必須對放養密度、放養重量這兩個方面的誤區有一個充分的了解和科學的認識，并有針對性的進行解決。

誤區一：放養密度與產量呈正相關

一般來講，在大水面的養殖實踐中，絕大部分情況下，也確實如此，因此，很多大水面養殖業主往往以此為理所當然，隨意加大投放密度，以期大幅度提高產量和效益，但在現實中，當放養密度達到一定程度時，再進一步加大放養密度，卻并沒有出現養殖業主所期望的高產量高效益，深究其原因，可歸結于以下三點。

（1）任何一個大水面，都有一個自然產量，即任何一個大水面，其底質是一個很好的肥源，因天然雨水沖刷周圍環境的有機質、無機物等帶入水體中成為外來肥源，水體中的固氮菌能吸收空氣中的氮源，雨水從空氣中帶來的少量營養元素等多種因素，均能給大水面中的浮游生物及細菌提供一定的營養源，從而形成初級生產力，為濾食性及雜食性魚類提供一定量的食物，依外來營養源的豐富程度、水體底泥的深度、水生動植物的多少及水體的富營養程度的輕重等，魚類的自然產量一般每畝水面為10-20kg，高度富營養化的水體產量相對應更高。據此，即使不投肥投飼，萬畝水面，其魚類凈產量也可達到十萬公斤，然而現實情況下養殖業主往往沒有把這一自然產量計算在年終產量之內。

（2）產量的提高，放養密度的影響只是其中之一，更與投入的肥料、飼料等營養因子密切關聯，在同等的飼料、肥料等營養因子的投入下，密度的高低對產量的影響很小，這是因為飼料和肥料的轉化率是一定的，即同樣多的飼料和肥料，只會產出同樣多的魚，但密度越大，產出的規格越小，同時投入的密度增加，魚種投放費用增大，而產量沒有增加，出產規格變小，出售價格降低，銷售收入就相對應減少，因此效益自然就降低了。

（3）產量達到一定程度時，即使增加更多相應的投入，密度加大也不能進一步提高產量。大水面養殖，絕大多數是以養殖鰱、鳙魚為主，水體中的浮游動植物、有機腐屑和生物絮團等鰱、鳙魚的天然食物來源，在各種營養元素都滿足的狀態下，其每日的增長量是一個定值，即通過肥料給水體浮游生物注入營養源只能滿足一定量的鰱、鳙魚食用，超過水體提供的食物供給，其超出部分只能通過投喂飼料來解決，而飼料的投入對于鰱、鳙魚養殖來說又相對較高，因此，在以投肥為主的大水面養殖中，達到一定的產量，增加密度并不能相應的提高產量。

對策：合理密養，追求高效。

在充分了解大水面自然產量的前提下，以效益最大化為原則，制定一個合理的放養密度。鰱、鳙魚產量的取得是靠投餌施肥轉化而來，因此在投入一定的前提下，其產量基本是一定的，以此為基數，以市場為主導，生產出市場暢銷的規格才是效益最大化的關鍵，其計算公式為：Y=X×（A/W），其中密度Y：尾/畝，預期產量X：kg/畝，回捕率A：A/100，期望出產規格W：kg/尾。

誤區二：放養重量與產量呈正相關

正常情況下，放養重量與產量呈正相關這是因為放養的重量越大，其生物群體越大，對水體中食物利用的越多，其凈增重自然也大，相應的產量就越高。理論上說，這個道理沒錯，但在實踐過程中卻不是永遠的正相關。究其原因，當投入的飼料、肥料一定時，放養重量與產量沒有正相關關系，因為一定的飼料及肥料轉化的食物只能滿足一定的鰱、鳙魚的生長需求，超過其提供的食物范圍，鰱、鳙魚的生長就會受到相應的限制。魚類的生長速度往往與其規格和年齡有關，當投放重量一定時，投放規格越大，尾數就越少，其相對增重率就低，其密度相應越小，反之，放養規格越小，尾數就越多，其密度相應越大。另外，年齡越大，其相對增長率就越低，反之亦然。同一年齡下所對應的每一種規格，其生長是有極限的，不同年齡的同一種規格生長差異極大，同種規格，年齡越大，相對生長速度就越慢，年齡越小，相對生長速度越快。這些規律就決定了以重量為投放標準的不科學性，放養重量與產量不一定呈正相關，說到底還是受到了水體中餌料的限制。大水面養殖中，水體的透明度一般很難達到小于40cm，透明度與浮游生物量的計算公式為：Y＝168.465－3.516X，其中，浮游植物量Y：mg/L，透明度X：cm，按此計算，當透明度為40cm時浮游生物量為27.825mg/L，每畝·米的總浮游生物量僅為18.5kg，即大水面水體每天提供給鰱、鳙魚的食物是有限的，當水體中的載魚量達到一定量，其水體中產生的食物已不能滿足需要時，其載魚量即產量就不能繼續增加。

對策：尊重規律，合理投放。

魚類有其自身的生長規律，必須予以尊重，投放魚種時，放養重量只能作為參考的依據之一，要掌握鰱、鳙魚不同年齡、不同規格的生長規律，充分尊重客觀事實，結合自身的經濟實力、管理水平等，合理投放，達到理想的目的。

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