美洲鰻養殖關鍵技術要點

李雪云

美洲鰻養殖關鍵技術要點

李雪云

美洲鰻是福建省永安縣養殖的主要品種，具有貪吃、消化能力差，喜在池底靜臥、大小差異分化快、高溫更易發病等特點。減少三類苗數量、提高鰻苗成活率已成為該縣美洲鰻養殖成敗的關鍵。本文從造成美洲鰻三類苗數量多、成活率低的原因和養殖中存在的問題等方面闡述了美洲鰻養殖技術。

一、養殖中存在的問題

1.放養前的白仔池的增氧設備檢查不到位。白苗入池1-2天發生機油滲漏事件，油污粘在白苗鰓絲上，造成白仔苗的大量死亡。

2.苗種大小不一，黑色苗與白色苗混雜。投放白仔鰻的溫差控制超過5℃，當包裝袋內溫度與白仔苗池水溫相差5℃以上，處理不好，易造成死苗、弱苗。

3.紅蟲的暫養與消毒不干凈，白仔鰻吃了不干凈的紅蟲會引起腸炎病發生，這種病來勢兇猛，一天會死亡幾百尾。

4.在白仔鰻餌料轉換過程中投餌過量，鰻魚吃太飽容易發生腸炎，出現死亡。發生這種情況，要一星期才會停止死亡，近10天恢復正常投餌，后期鰻魚大小不均勻，造成三類苗數量增多。紅蟲向鰻料轉換時間太晚也是造成三類苗數量多的原因。

5.篩選分養過程人工及機械損傷，使鰻魚發生病害。

二、養殖成功的建議

總結我縣養殖美洲鰻產量不高的幾點原因，造成三類苗數量多，成活率低的因素還有放養密度、日常管理等方面的。針對上述幾個方面，結合養殖比較成功的經驗提出以下幾點建議：

1.白苗池放養前準備要充分。新的白苗池用清水浸泡30-40天，舊池用200mg/L生石灰或20mg/L漂白粉浸泡10天。在投苗前7天用高錳酸鉀20mg/L浸泡3天，清洗干凈后備用，投苗前1天，再次檢查白苗池設施、防逃情況。調整增氧機的位置，使白苗池中污物集中在排污口上，開增氧機4小時，檢查增氧機是否漏油。在提苗前3小時，白苗池進水35cm，加入不含碘的養殖用鹽將池水鹽度調成7‰，開增氧機使鹽充分溶解均勻，然后調整增氧機葉片進水尺寸，使池水有微小波動，但不形成旋轉水流。

2.選擇優質的鰻苗和放養時控制溫差。優質的鰻苗是苗種成活率和餌料轉化率高的保障，選擇的鰻苗要大小均勻，顏色透明，活動力強。南美洲鰻苗較好養，脊椎骨數在108-110之間。放養時溫差是關鍵，即包裝袋內與白苗池水溫不能超5℃，放苗前半小時在白苗池潑灑20mg/L葡萄糖+2mg/L VC，提高鰻苗的抗應激能力。

3.紅蟲要消毒干凈。在幾個場養殖中發現，野生紅蟲在養殖日本鰻中轉化率高，但在美洲鰻飼養初的一個月之內，容易患腸炎。因此投苗一個月內盡量用養殖的紅蟲，購進后用清潔流動水暫養48小時以上，每2小時耙翻一次，紅蟲用20目紗絹網框爬活三次以上才可以投喂。為了不使紅蟲缺氧，每次爬活間隔不能少于兩小時，在爬活前半小時耙翻一次，冬天水溫低，在爬活時加井水，紅蟲就容易上紗絹網框了，夏季水溫高，超過28℃紅蟲容易死亡，要1小時耙翻一次，爬活三次的紅蟲用10%鹽水+10mg/L10%聚維酮碘溶液消毒，蟲與消毒水比例為1∶1，在容器中用空氣泵充氧，消毒1小時，每15分鐘人工翻動一次，并觀察紅蟲的活力與顏色，防止缺氧或藥物濃度過高死亡。消毒后的紅蟲用清水沖洗干凈瀝干稱重投喂。

4.誘食馴化和餌料轉換是關鍵。在25℃時可以開始投喂紅蟲，每天投喂2次（早上5：00、下午6：00），第二餐選傍晚進行，第一天投喂苗體重的10%，用絞肉機絞三遍，第二天投20%，絞兩遍，第三天投20%-25%，絞一遍，第四天直接將消毒好的紅蟲全池均勻潑灑，并觀察鰻苗吃食情況。15天后開始縮小潑蟲范圍，第1天潑2/3池面積，第二天潑1/3，第三天潑餌料臺及料臺上下兩個池角落，將鰻魚引到餌料臺上吃紅蟲，投喂紅蟲料臺放池底部。美洲鰻的轉料宜早進行，一般經過一個半月左右飼養，規格在800-1000p/kg。即可轉換配合餌料。轉料后要觀察鰻魚吃飽游動情況，如在水中游動肚子鼓鼓的，說明太飽，易發生腸炎，下次應減少飼料。在轉料時為了弱苗的成長，吃完黑仔料后補喂適量紅蟲。

5.排污和篩選分養過程動作要快輕。30天以內，喂紅蟲少，池水干凈，禁止工人帶刷子進池，調整增氧機，使池中污物集中在排污箱附近，白苗排污拔管每兩小時一次，每次30秒左右，一個月后，投餌量增大，池中污物增多，用排污刷緊貼池底，清洗排污板，范圍在排污口1.5m之內，這些措施是為了減少損傷到鰻苗，預防爛尾病。轉料后，需要全池進行清掃，也要注意輕緩進行，盡量不傷到鰻苗。

篩選時為了不使鰻苗受到損傷，可在選別池靠通道一端池底鋪設增氧管直徑50pvc管，噴氣孔用25mm鉆頭打孔，間隔20cm外與高壓旋窩氣泵相連，在吊水池另一端配4臺0.75kW增氧機，保證氧氣充足，在選別池排水管固定水位處開一個小口，在選別時不間斷把同溫度干凈水注入池中，從排水管開口處流出，保證水質潔凈。選別放鰻要停增氧機，讓鰻苗隨水流出放鰻口到吊水池網箱。避免人工及機械損傷。

總之，造成美洲鰻產量不高的原因很多，有的是單因素，有的是多因素，這就要求養殖戶在充分考慮養殖場的放養條件的基礎上，有針對性選擇適合自己的養殖方法，出現問題盡快解決，提高經濟效益。

（通聯：350719，福建省永泰縣清涼鎮農業服務中心 電話：15059135828）