孔雪燕

（重慶財經(jīng)職業(yè)學院商貿旅游系，重慶永川 402160）

教育信息化背景下茶文化在高職文秘專業(yè)體驗式教學中的可行性研究

孔雪燕

（重慶財經(jīng)職業(yè)學院商貿旅游系，重慶永川 402160）

當前，在高職院校中，傳統(tǒng)文化的滲透已經(jīng)成為了重要的教學內容，尤其是在高職文秘專業(yè)的教學中，學校試圖將傳統(tǒng)茶文化融入其中，并以體驗式教學的方式來強化教學效果。本文在對體驗式教學加以概述的基礎上，分析了茶文化的滲透在高職文秘專業(yè)體驗式教學中的可行性，并結合教學設計分析了體驗式茶文化教學的實施策略。

教育信息化；茶文化；高職文秘專業(yè)；體驗式教學；可行性

隨著現(xiàn)代教育制度的確立，高職文秘專業(yè)教學已經(jīng)不僅僅是注重專業(yè)技能的培訓，而是將教育的重心轉移到學生綜合素質培養(yǎng)方面。因此，高職文秘專業(yè)開始注重學生綜合素質的提升，通過多元化的體驗式活動強化學生的科學文化內涵。茶文化是我國傳統(tǒng)文化的重要組成，是我國古老文化的積淀與結晶，因此，將茶文化作為高職文秘專業(yè)教學的內容之一，是培養(yǎng)學生人文素養(yǎng)的必要途徑。

1 關于體驗式教學的概述

體驗式教學主要是指學生在自身已有生活經(jīng)驗與知識構成的基礎上，在教師的引導下，通過對某種事物的經(jīng)歷與實際觀摩而開展的有意識或者無意識的學習行為，并產生一定的全新認識，強化認知體驗。體驗式教學的開展是以一定教學情境為前提的，教師需要根據(jù)教學內容與教學實際創(chuàng)設適合學生開展學習活動的教學情境，使學生能夠在經(jīng)歷與觀摩中獲得更為直觀的教學體驗，從而達到強化教學效果的目的。[1]

隨著近年來茶文化在全國乃至世界范圍內的盛行，對學生進行茶文化的滲透具有重要的現(xiàn)實意義。要在高職文秘專業(yè)的教學活動中滲透茶文化，教師就必須以“茶文化”為教學核心，圍繞這一要點進行教學設計，構建與茶文化相關的教學情境，開展多元化的茶事等活動，使學生能夠了解茶文化的起源與發(fā)展，熟悉各種常見的茶種，并掌握一些簡單的品茶嘗試，從而優(yōu)化學生的文化素養(yǎng)，使其能夠意識到傳統(tǒng)文化弘揚與繼承的重要性。

2 茶文化的滲透在高職文秘專業(yè)體驗式教學中的可行性分析

2.1 教育理念的轉變

隨著教育制度改革的不斷深化，教育理念已經(jīng)發(fā)生了根本性的變化，由傳統(tǒng)功利性的應試思維轉變成為了培養(yǎng)綜合性人才的現(xiàn)代教育理念，開始注重學生各方面能力的提高。在這種背景下，知識的灌輸已經(jīng)不再是教學唯一的重點，對于綜合文化的培養(yǎng)成為了新的教學重點，因此教育理念的轉變?yōu)椴栉幕慕虒W實踐提供了思想方面的先決條件。[2]

2.2 教學條件的成熟

現(xiàn)代信息技術的不斷發(fā)展，進一步豐富了教學手段與教學方法。多媒體技術的應用在很大程度上改變了傳統(tǒng)的教學模式，成為了當前高職文秘專業(yè)教學中不可缺少的重要工具。在關于茶文化的體驗式教學中，教學情境的構建往往需要借助多媒體技術來開展，例如茶葉圖片的展示、茶種特點的文字描述、品茶技巧的展示等。如果僅僅是由教師在現(xiàn)場進行展示，很難讓所有學生觀看清楚的，不利于茶文化的滲透。而在多媒體工具的輔助下，學生通過觀看圖片、視頻等能夠很容易掌握教師所講解的要點。除此之外，學生還能夠在課余時間通過上網(wǎng)來查詢更多的關于茶文化的知識，因此，信息化的教學手段為茶文化的教學實踐提供了重要的物質條件。

2.3 教師能力的提高

在素質教育的背景下，對教師個人能力有了更高的要求，不但要求教師掌握專業(yè)的教學技能，還要求轉變教學思維，樹立良好的道德素質。在高職文秘專業(yè)的教學實踐中，要對學生進行茶文化的滲透，就要求教師具備一定的“茶文化”知識與素養(yǎng)，并擁有較強的創(chuàng)新意識。能夠根據(jù)教學的需要設計一系列關于茶文化的體驗式教學活動，不是單純進行茶葉知識的灌輸，而是要通過各種活動來調動學生參與的積極性，從而提高課程質量，使學生的文化素養(yǎng)能夠得以提升。因此，教師能力的提高為茶文化的教學實踐提供了有利的師資條件。

2.4 學生發(fā)展的需要

由于社會的進步，學生的自我意識逐漸覺醒并增強，為了適應人才市場的需求，當前許多學生對個人能力有了更高的要求，在對基本的專業(yè)知識加以學習的基礎上，還會通過各種活動來強化自身的綜合能力與文化素養(yǎng)。因此，在高職院校文秘專業(yè)開展關于茶文化的體驗式教學活動，同樣也是學生自我發(fā)展的需要，不但能夠豐富學習生活，還有利于提高其思想道德修養(yǎng)，實現(xiàn)身心的健康發(fā)展。

3 茶文化的滲透對學生的積極影響

3.1 有利于弘揚傳統(tǒng)文化

一方面，茶文化是我國傳統(tǒng)文化的核心組成，歷史悠久，對國內外影響深遠，是不可忽視的重要文化內容。我國當前倡導開展文化建設，尤其是要求對傳統(tǒng)文化進行弘揚與保護，而在高職文秘專業(yè)開展茶文化的教學活動，能夠進一步提升學生保護傳統(tǒng)文化的意識，從而達到弘揚傳統(tǒng)文化的目的，符合社會主義文化建設的需求。另一方面，在全球化的背景下，國外文化逐漸涌入，對我國的核心文化造成了一定的沖擊。而高職院校的學生具備較強的文化接受能力，很容易受到外來文化的影響，久而久之就會忽視中華文化的重要性。因此在高職文秘專業(yè)看開設關于茶文化的課程，能夠強化學生對傳統(tǒng)文化的認識，并在多元化的文化中找準文化定位，避免受到西方社會意識的影響。[3]

3.2 有利于提高學生綜合素養(yǎng)

文化素質的培養(yǎng)是素質教育的重要內容，因此，在高職文秘專業(yè)不僅僅要進行專業(yè)課程的教學，還要開設一定的文化類課程，強化學生的人文素養(yǎng)。與此同時，在體驗式茶文化教學中，學生通過體驗各種豐富的活動，在提升文化素質的同時還有利于合作能力、創(chuàng)新能力、實踐能力等多方面能力的提高，對學生綜合素養(yǎng)的提高有著積極的推動作用。

3.3 有利于豐富課程設置

在傳統(tǒng)的高職文秘專業(yè)課程設置中，往往是以專業(yè)類課程為核心，側重的是專業(yè)知識的教學，缺少文化體驗課程。這就使得教學活動顯得十分枯燥，學生在長期的學習過程中會逐漸失去學習的興趣，久而久之就會產生厭學的心理，不利于教學質量的提高。而茶文化教學的開展，能夠進一步豐富高職文秘專業(yè)的課程內容，對建設現(xiàn)代化的特色專業(yè)課程體系有著積極的意義，同時也能夠為學生帶來新鮮的學習體驗，有利于激發(fā)學生學習的興趣，從而改善教學效果。[4]

4 體驗式茶文化教學的實施策略

4.1 教學方案的設計

4.1.1 教學主題。以“茶文化”為核心，緊緊圍繞這一中心來設計教學主體，將茶文化的起源、發(fā)展、茶種、地域特點及差異等內容作為教學的主體，并依據(jù)內容的不同合理設計課時，使學生能夠充分掌握關于茶文化的知識。[5]例如，將“中外茶文化的差異”作為教學主題，其中的內容就應當涉及到中外茶葉的發(fā)展歷程、品種、飲茶習慣、社會影響等，要做到科學全面，并符合學生的認知構成。

4.1.2 教學目標。在關于茶文化的體驗式教學中，教師應當認識到教學的重點是提高學生的茶文化常識，培養(yǎng)其文化素養(yǎng)，而不是要傳授關于茶葉的專業(yè)知識。因此在教學目標的設計中需要把握一個“度”，即讓學生簡單了解即可。例如在“中外茶文化的差異”這一節(jié)的教學實踐中，教師應當將知識目標擬定為：

了解中外茶文化的起源與發(fā)展；

了解中外人們飲茶的習慣；

了解中外常見的茶種。

4.1.3 教學過程。在關于“中外茶文化的差異”教學活動中，教師首先可以先播放一段國外電影中的茶會場景，讓學生仔細觀察并回憶中國傳統(tǒng)品茶的場景與習慣，并邀請學生發(fā)言總結出其中所存在的差異。其次，當學生對中外飲茶習慣的差異有了初步認識之后，教師則可以利用PPT課件向學生介紹中外茶文化的起源與發(fā)展，并穿插圖片或者視頻，使學生了解到常見的茶種。再次，教師播放關于中外飲茶方式、習慣的視頻，并指出品茶的技巧，再拿出道具如茶杯、茶壺等讓學生來進行演示。最后，布置課后作業(yè)，讓學生自行查找國內外與茶文化相關的文學作品并閱讀，寫下自己的心得體會。

4.1.4 教學反饋。在教學任務完成之后，教師還要組織學生對教學活動展開評價，整理出自己的學習體驗，并針對沒有理解的問題在小組之間進行討論，或者抒發(fā)自己關于茶文化的見解。

4.2 教學情境的設計

關于體驗式茶文化教學的情境設計，教師可以從三個方面入手：一是借助現(xiàn)代化的多媒體技術，利用圖片、音頻、視頻等將與茶葉有關的事物或者文字呈現(xiàn)出來，讓學生能夠對“茶文化”有更加直觀深刻的認識。二是在課堂上引入一些茶具，由教師演示煮茶、泡茶、品茶等步驟，并讓學生明確用茶禮儀與用茶習慣，從而深化其認識。三是組織學生進行情景劇的表演，在表演過程中穿插于茶文化有關的元素，并強調用茶的規(guī)范性與準確性。

4.3 教學活動的設計

4.3.1 組織學生舉行茶會。在關于茶文化的知識教學完成之后，教師可以組織有興趣的學生舉行茶會，由學生自行決定茶會的形式，可以選擇中式茶會也可以選擇西式茶會。而所需要的茶具則是由教師準備，使學生能夠在輕松的氛圍內交流茶文化。

4.3.2 在校園內舉辦茶葉推介會。學校出面邀請各地茶葉經(jīng)銷商，在校園內舉辦茶葉推介會，不但能夠增強學生對各類茶葉的認識，同時也能夠提高學校的知名度，并有利于特色校園文化的建設。[6]

4.3.3 情景劇表演。組織學生對涉及到茶文化的文學作品加以改編，或者鼓勵學生進行茶文化劇本的創(chuàng)作，并以小組為單位來進行情景劇的表演，不但能夠豐富學生的學習生活，同時也能夠強化其創(chuàng)新能力與團隊協(xié)作能力，有利于學生的全面發(fā)展。

結束語

茶文化是我國重要的文化財富，是需要繼承與弘揚的對象，在高職文秘專業(yè)進行茶文化的滲透，并以體驗式教學的方式開展，能夠讓學生意識到保護傳統(tǒng)文化的重要性，有效提高學生的人文素養(yǎng)。因此，高職文秘專業(yè)應當重視茶文化的推廣與教學，調整課程體系，將之作為校園特色文化建設的內容，開展多元的茶文化活動，強化學生素質。

[1]劉錦翠.高職文秘專業(yè)文化建設實踐探索[J].職教通訊,2016,06:26-29.

[2]郭保民.打造高職文秘專業(yè)理實一體化教學模式的思考[J].教師教育論壇,2016(3):55-58.

[3]姜平平.高職文秘專業(yè)人才培養(yǎng)困境及對策研究 [J].改革與開放, 2016(16):78+80.

[4]王菲.高職文秘專業(yè)傳統(tǒng)文化教學改革途徑探析[J].鄭州牧業(yè)工程高等?？茖W校學報,2013(2):70-72.

[5]劉錦翠.高職文秘專業(yè)“體驗式”教學實踐探究[J].職教通訊,2015(3): 47-49.

[6]鄭雅君.高職文秘專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀分析及對策研究[D].河北科技師范學院,2014.

重慶市2015年高等教育教學改革研究一般項目《教學信息化背景下高職專業(yè)體驗式教學模式的研究與實踐——以文秘專業(yè)為例》（項目編號：153293）的階段性研究成果。

孔雪燕（1970-），女，本科，副教授，研究方向：文學、文秘、教育管理類。