教育信息化背景下茶文化在高職文秘專業體驗式教學中的可行性研究

孔雪燕

（重慶財經職業學院商貿旅游系，重慶永川 402160）

教育信息化背景下茶文化在高職文秘專業體驗式教學中的可行性研究

孔雪燕

（重慶財經職業學院商貿旅游系，重慶永川 402160）

當前，在高職院校中，傳統文化的滲透已經成為了重要的教學內容，尤其是在高職文秘專業的教學中，學校試圖將傳統茶文化融入其中，并以體驗式教學的方式來強化教學效果。本文在對體驗式教學加以概述的基礎上，分析了茶文化的滲透在高職文秘專業體驗式教學中的可行性，并結合教學設計分析了體驗式茶文化教學的實施策略。

教育信息化；茶文化；高職文秘專業；體驗式教學；可行性

隨著現代教育制度的確立，高職文秘專業教學已經不僅僅是注重專業技能的培訓，而是將教育的重心轉移到學生綜合素質培養方面。因此，高職文秘專業開始注重學生綜合素質的提升，通過多元化的體驗式活動強化學生的科學文化內涵。茶文化是我國傳統文化的重要組成，是我國古老文化的積淀與結晶，因此，將茶文化作為高職文秘專業教學的內容之一，是培養學生人文素養的必要途徑。

1 關于體驗式教學的概述

體驗式教學主要是指學生在自身已有生活經驗與知識構成的基礎上，在教師的引導下，通過對某種事物的經歷與實際觀摩而開展的有意識或者無意識的學習行為，并產生一定的全新認識，強化認知體驗。體驗式教學的開展是以一定教學情境為前提的，教師需要根據教學內容與教學實際創設適合學生開展學習活動的教學情境，使學生能夠在經歷與觀摩中獲得更為直觀的教學體驗，從而達到強化教學效果的目的。[1]

隨著近年來茶文化在全國乃至世界范圍內的盛行，對學生進行茶文化的滲透具有重要的現實意義。要在高職文秘專業的教學活動中滲透茶文化，教師就必須以“茶文化”為教學核心，圍繞這一要點進行教學設計，構建與茶文化相關的教學情境，開展多元化的茶事等活動，使學生能夠了解茶文化的起源與發展，熟悉各種常見的茶種，并掌握一些簡單的品茶嘗試，從而優化學生的文化素養，使其能夠意識到傳統文化弘揚與繼承的重要性。

2 茶文化的滲透在高職文秘專業體驗式教學中的可行性分析

2.1 教育理念的轉變

隨著教育制度改革的不斷深化，教育理念已經發生了根本性的變化，由傳統功利性的應試思維轉變成為了培養綜合性人才的現代教育理念，開始注重學生各方面能力的提高。在這種背景下，知識的灌輸已經不再是教學唯一的重點，對于綜合文化的培養成為了新的教學重點，因此教育理念的轉變為茶文化的教學實踐提供了思想方面的先決條件。[2]

2.2 教學條件的成熟

現代信息技術的不斷發展，進一步豐富了教學手段與教學方法。多媒體技術的應用在很大程度上改變了傳統的教學模式，成為了當前高職文秘專業教學中不可缺少的重要工具。在關于茶文化的體驗式教學中，教學情境的構建往往需要借助多媒體技術來開展，例如茶葉圖片的展示、茶種特點的文字描述、品茶技巧的展示等。如果僅僅是由教師在現場進行展示，很難讓所有學生觀看清楚的，不利于茶文化的滲透。而在多媒體工具的輔助下，學生通過觀看圖片、視頻等能夠很容易掌握教師所講解的要點。除此之外，學生還能夠在課余時間通過上網來查詢更多的關于茶文化的知識，因此，信息化的教學手段為茶文化的教學實踐提供了重要的物質條件。

2.3 教師能力的提高

在素質教育的背景下，對教師個人能力有了更高的要求，不但要求教師掌握專業的教學技能，還要求轉變教學思維，樹立良好的道德素質。在高職文秘專業的教學實踐中，要對學生進行茶文化的滲透，就要求教師具備一定的“茶文化”知識與素養，并擁有較強的創新意識。能夠根據教學的需要設計一系列關于茶文化的體驗式教學活動，不是單純進行茶葉知識的灌輸，而是要通過各種活動來調動學生參與的積極性，從而提高課程質量，使學生的文化素養能夠得以提升。因此，教師能力的提高為茶文化的教學實踐提供了有利的師資條件。

2.4 學生發展的需要

由于社會的進步，學生的自我意識逐漸覺醒并增強，為了適應人才市場的需求，當前許多學生對個人能力有了更高的要求，在對基本的專業知識加以學習的基礎上，還會通過各種活動來強化自身的綜合能力與文化素養。因此，在高職院校文秘專業開展關于茶文化的體驗式教學活動，同樣也是學生自我發展的需要，不但能夠豐富學習生活，還有利于提高其思想道德修養，實現身心的健康發展。

3 茶文化的滲透對學生的積極影響

3.1 有利于弘揚傳統文化

一方面，茶文化是我國傳統文化的核心組成，歷史悠久，對國內外影響深遠，是不可忽視的重要文化內容。我國當前倡導開展文化建設，尤其是要求對傳統文化進行弘揚與保護，而在高職文秘專業開展茶文化的教學活動，能夠進一步提升學生保護傳統文化的意識，從而達到弘揚傳統文化的目的，符合社會主義文化建設的需求。另一方面，在全球化的背景下，國外文化逐漸涌入，對我國的核心文化造成了一定的沖擊。而高職院校的學生具備較強的文化接受能力，很容易受到外來文化的影響，久而久之就會忽視中華文化的重要性。因此在高職文秘專業看開設關于茶文化的課程，能夠強化學生對傳統文化的認識，并在多元化的文化中找準文化定位，避免受到西方社會意識的影響。[3]

3.2 有利于提高學生綜合素養

文化素質的培養是素質教育的重要內容，因此，在高職文秘專業不僅僅要進行專業課程的教學，還要開設一定的文化類課程，強化學生的人文素養。與此同時，在體驗式茶文化教學中，學生通過體驗各種豐富的活動，在提升文化素質的同時還有利于合作能力、創新能力、實踐能力等多方面能力的提高，對學生綜合素養的提高有著積極的推動作用。

3.3 有利于豐富課程設置

在傳統的高職文秘專業課程設置中，往往是以專業類課程為核心，側重的是專業知識的教學，缺少文化體驗課程。這就使得教學活動顯得十分枯燥，學生在長期的學習過程中會逐漸失去學習的興趣，久而久之就會產生厭學的心理，不利于教學質量的提高。而茶文化教學的開展，能夠進一步豐富高職文秘專業的課程內容，對建設現代化的特色專業課程體系有著積極的意義，同時也能夠為學生帶來新鮮的學習體驗，有利于激發學生學習的興趣，從而改善教學效果。[4]

4 體驗式茶文化教學的實施策略

4.1 教學方案的設計

4.1.1 教學主題。以“茶文化”為核心，緊緊圍繞這一中心來設計教學主體，將茶文化的起源、發展、茶種、地域特點及差異等內容作為教學的主體，并依據內容的不同合理設計課時，使學生能夠充分掌握關于茶文化的知識。[5]例如，將“中外茶文化的差異”作為教學主題，其中的內容就應當涉及到中外茶葉的發展歷程、品種、飲茶習慣、社會影響等，要做到科學全面，并符合學生的認知構成。

4.1.2 教學目標。在關于茶文化的體驗式教學中，教師應當認識到教學的重點是提高學生的茶文化常識，培養其文化素養，而不是要傳授關于茶葉的專業知識。因此在教學目標的設計中需要把握一個“度”，即讓學生簡單了解即可。例如在“中外茶文化的差異”這一節的教學實踐中，教師應當將知識目標擬定為：

了解中外茶文化的起源與發展；

了解中外人們飲茶的習慣；

了解中外常見的茶種。

4.1.3 教學過程。在關于“中外茶文化的差異”教學活動中，教師首先可以先播放一段國外電影中的茶會場景，讓學生仔細觀察并回憶中國傳統品茶的場景與習慣，并邀請學生發言總結出其中所存在的差異。其次，當學生對中外飲茶習慣的差異有了初步認識之后，教師則可以利用PPT課件向學生介紹中外茶文化的起源與發展，并穿插圖片或者視頻，使學生了解到常見的茶種。再次，教師播放關于中外飲茶方式、習慣的視頻，并指出品茶的技巧，再拿出道具如茶杯、茶壺等讓學生來進行演示。最后，布置課后作業，讓學生自行查找國內外與茶文化相關的文學作品并閱讀，寫下自己的心得體會。

4.1.4 教學反饋。在教學任務完成之后，教師還要組織學生對教學活動展開評價，整理出自己的學習體驗，并針對沒有理解的問題在小組之間進行討論，或者抒發自己關于茶文化的見解。

4.2 教學情境的設計

關于體驗式茶文化教學的情境設計，教師可以從三個方面入手：一是借助現代化的多媒體技術，利用圖片、音頻、視頻等將與茶葉有關的事物或者文字呈現出來，讓學生能夠對“茶文化”有更加直觀深刻的認識。二是在課堂上引入一些茶具，由教師演示煮茶、泡茶、品茶等步驟，并讓學生明確用茶禮儀與用茶習慣，從而深化其認識。三是組織學生進行情景劇的表演，在表演過程中穿插于茶文化有關的元素，并強調用茶的規范性與準確性。

4.3 教學活動的設計

4.3.1 組織學生舉行茶會。在關于茶文化的知識教學完成之后，教師可以組織有興趣的學生舉行茶會，由學生自行決定茶會的形式，可以選擇中式茶會也可以選擇西式茶會。而所需要的茶具則是由教師準備，使學生能夠在輕松的氛圍內交流茶文化。

4.3.2 在校園內舉辦茶葉推介會。學校出面邀請各地茶葉經銷商，在校園內舉辦茶葉推介會，不但能夠增強學生對各類茶葉的認識，同時也能夠提高學校的知名度，并有利于特色校園文化的建設。[6]

4.3.3 情景劇表演。組織學生對涉及到茶文化的文學作品加以改編，或者鼓勵學生進行茶文化劇本的創作，并以小組為單位來進行情景劇的表演，不但能夠豐富學生的學習生活，同時也能夠強化其創新能力與團隊協作能力，有利于學生的全面發展。

結束語

茶文化是我國重要的文化財富，是需要繼承與弘揚的對象，在高職文秘專業進行茶文化的滲透，并以體驗式教學的方式開展，能夠讓學生意識到保護傳統文化的重要性，有效提高學生的人文素養。因此，高職文秘專業應當重視茶文化的推廣與教學，調整課程體系，將之作為校園特色文化建設的內容，開展多元的茶文化活動，強化學生素質。

[1]劉錦翠.高職文秘專業文化建設實踐探索[J].職教通訊,2016,06:26-29.

[2]郭保民.打造高職文秘專業理實一體化教學模式的思考[J].教師教育論壇,2016(3):55-58.

[3]姜平平.高職文秘專業人才培養困境及對策研究 [J].改革與開放, 2016(16):78+80.

[4]王菲.高職文秘專業傳統文化教學改革途徑探析[J].鄭州牧業工程高等專科學校學報,2013(2):70-72.

[5]劉錦翠.高職文秘專業“體驗式”教學實踐探究[J].職教通訊,2015(3): 47-49.

[6]鄭雅君.高職文秘專業人才培養現狀分析及對策研究[D].河北科技師范學院,2014.

重慶市2015年高等教育教學改革研究一般項目《教學信息化背景下高職專業體驗式教學模式的研究與實踐——以文秘專業為例》（項目編號：153293）的階段性研究成果。

孔雪燕（1970-），女，本科，副教授，研究方向：文學、文秘、教育管理類。