從茶文化的對外傳播看跨文化交際能力的養(yǎng)成

胡靜波，石 莉

（1.承德醫(yī)學院，河北承德 067000；2.石家莊信息工程職業(yè)學院，河北 石家莊 050035）

從茶文化的對外傳播看跨文化交際能力的養(yǎng)成

胡靜波1，石 莉2

（1.承德醫(yī)學院，河北承德 067000；2.石家莊信息工程職業(yè)學院，河北 石家莊 050035）

在中國文化交際物中，茶文化的跨文化傳播有著無可比擬的深度和廣度。通過對其傳播過程的研究，可以發(fā)現(xiàn)促使茶文化成功實現(xiàn)跨文化傳播的幾個要素。對這些要素逐一分析，可以總結出一條典型的文化符號在跨文化傳播過程中的普遍路線，進而幫助我們分析出跨文化交際能力養(yǎng)成的著力點。

茶文化；傳播；跨文化交際；能力；養(yǎng)成

1 茶文化的跨文化傳播

在中國五千年的文明史中，茶文化一直是華夏文明的符號之一。制茶的手段、飲茶的方法、茶葉的種類、茶所承載的功能等，在不同地區(qū)、不同民族、不同時間當中都表現(xiàn)出關聯(lián)性和差異性。茶在中國人生活中不可或缺，中華傳統(tǒng)禮儀、文化內涵均與飲茶的習慣相互融合，使飲茶成為具有鮮明中國文化特征的文化現(xiàn)象。

當茶文化成為具有代表性的中國傳統(tǒng)文化之后，其在時間和空間層次的傳播便成為必然。例如：唐代政治經濟的高度發(fā)展，將中國文化強勢推廣向其他國家。在唐代的對外貿易中尤其以中國瓷器和茶葉的傳播最為成功。17世紀晚期，伴隨著中西方貿易和文化交流的發(fā)展，以及海上絲綢之路帶來的機遇，中國茶開始出現(xiàn)在歐洲國家，成為當時貴族的消費品。而后隨著茶葉出口量的增加，茶葉價格降低，逐漸成為普通人的日常消費品。進而，融入西方社會的中國茶文化也就變成了西方文化的一個外來成分。雖然最初帶有明顯的異域特征，但經過西方文化長時間的適應和變革，茶文化已經與西方國家的本土文化完美適應，并最終變成了西方文化的組成部分。

如今，世界上飲茶人口超過20億，遍布160個國家和地區(qū)。不同國家和地區(qū)在接受茶葉輸入的同時，也逐漸接納了中國的茶文化。不過，出于文化適應的原因，在不同時間和空間范疇內，茶文化有各自不同的表現(xiàn)。

2 跨文化交際物中茶文化傳播的成功之道

中國與其他國家在文化交際和文明傳播的實踐中，各有成功的范例。西方世界廣為接受的中國文化符號主要包括茶、儒家思想、道家思想、武術等等。而同樣代表中國文化的古代特色建筑、服飾、民歌民樂等則沒有如此深入地出現(xiàn)過遍布世界的廣泛傳播。對照西方文化在中國的傳播，較為深入且被中國人廣泛接納的文化因素主要包括基督教節(jié)日、優(yōu)秀的文學作品和影視作品、世界通用的英語語言等。而西方宗教教義、飲食習慣、獨立意識和個體理念等在中國并沒有達到全面滲透。可見，在跨文化交際中，一種文化對另一種文化的接納是表現(xiàn)出選擇性的。當然，這種選擇性既有作為個體的人的主觀選擇，又有整個文化背景下國家和民族的集體選擇，在此不做贅述。

而在茶對外傳播的歷史當中，一些明顯的傳播案例都是從個人選擇開始，進而逐漸拓展并轉變?yōu)閲液兔褡宓募w選擇。唐宋時期日本佛教信徒將佛經帶回本國的同時也帶回茶葉和茶樹種子，進而編制茶經，使得茶逐漸流傳到日本全國，成為民眾生活中的必需品，這便是一例。仔細研究中國茶文化的跨文化傳播過程，我們可以發(fā)現(xiàn)促使其成功傳播的幾個要素。

2.1 傳播者的積極推動

茶文化在國內的傳播，是首先向南，而后向北的過程。到唐代茶葉生產已近鼎盛。茶文化傳播的一個重要推手是唐代的陸羽。陸羽花費十余年時間，走遍各個產茶地，對茶進行深入的了解和研究。而后又花費10年，幾經修訂，最終完成號稱人類歷史上最早的茶文化著作——《茶經》，其中詳細記載了關于茶葉和飲茶的幾乎全部相關知識，促進了茶葉和茶道在其后的推廣。

在國內茶文化興盛之后，茶文化開始延伸到其他國家。唐代朝廷專門設置管理機構推動海外貿易，包括茶葉出口。宋元時期，海外貿易港口增多，進一步推動茶葉的出口。茶文化在海外建立起根基，進而獲得普遍發(fā)展，這也離不開最早接受茶文化的外國人的推動。例如上文談到的日本禪師，在唐代時期的中國修習佛法回國后，以其所見所學的茶文化知識為基礎，種茶、制茶、飲茶、編制茶經甚至制訂飲茶禮儀，推動了日本飲茶風尚的形成。

2.2 異文化對傳播對象的主動接納

唐宋時期，伴隨佛教的傳播，茶從中國傳出到日本，同時，佛學教義影響下的茶道也一并傳入日本。茶被日本茶書賦予長壽靈藥的稱呼，因此逐漸為社會各階層所接納。17世紀中國茶葉進入歐洲國家，成為上流社會的奢侈品。為了彰顯社會地位和個人品味，上流社會對飲茶表現(xiàn)出極強的興趣，并創(chuàng)制出一套飲茶的社交禮儀。到17世紀末，茶葉價格降低，茶成為普通百姓的消費品，中國的茶文化融入西方文明，開始影響社會大眾的日常生活。甚至在生活化的體驗過程中，西方人賦予飲茶以新的意義和新的方式。此外，俄羅斯人早在中國元朝時期開始接觸中國茶葉。但那時，茶更多承擔中介角色，成為俄羅斯人換取其他中國商品的兌換物。直至18世紀，隨著對華貿易的不斷繁榮，中國茶正式大量進入到俄羅斯人的生活，并為其所接納。俄羅斯人根據自己的飲食特點，更傾向于選擇中國紅茶。另外還有一些國家在歷史上把中國紅茶引入到本國并推動其發(fā)展，例如印度、斯里蘭卡等。

2.3 異文化對傳播對象的適應和變革

接受了中國茶以及茶文化的其他國家，大都對茶文化做出過適應性的變革，其結果是中國的茶文化與被傳播國家的文化相互結合，并衍生出不同國家各自的茶文化。

朝鮮半島在中國宋代引入茶文化，進而衍生出“吉禮、齒禮、賓禮、嘉時”敬茶的茶禮。日本在中國南宋時候開始廣泛接受中國茶文化。此后依次建立起獨特的禪宗點茶法和四規(guī)七則的茶道精神。英國人的飲食注重形式簡單營養(yǎng)豐富，因而選擇了紅茶，混合以檸檬、牛奶、糖，搭配英式糕點，形成典型的英式下午茶。這些都是中國以外的其他文明在主動研究的基礎上對茶文化的適應性變革。

3 從茶文化傳播看跨文化交際的實現(xiàn)和能力的養(yǎng)成

通過上面的介紹，可以將茶文化在跨文化傳播中獲得成功的根源總結為：推動、接納、適應、變革。在跨文化傳播中獲得類似傳播廣度和深度的中國文化符號還有武術、佛學等。由此我們可以推斷，“推動——接納——適應——變革”是典型的文化符號在跨文化傳播過程中的普遍路線。如果不考慮伴隨文化符號的專屬性和特殊性，而針對文化的整體概念談跨文化交際，那么可以將這一路線做階段性劃分：“推動——接納”是跨文化交際的輸入過程，過程中一種文化中的部分因素逐漸滲透到另一種文化之中；“適應——變革”是跨文化交際的輸出過程，過程中處于接納方地位的異文化對外來文化采取主動的接受和適應，并根據自身特質對外來文化進行適當變革，以期避免或者消滅可能存在的沖突。如果把上述理論總結重新放置在茶文化傳播的實踐之上，那么茶文化被推動傳播并被異文化接納為自己文化的一部分，就是茶文化的輸入過程；在這之后，異文化對茶文化的適應性變革和日常應用，以及賦予自身特色之后的再推廣，則可定義為其對茶文化的輸出。跨文化交際，便是不同文化之間文化因素的有效輸入和有效輸出。如果該輸入和輸出過程是完整的和有效的，并形成了普遍的影響，則可認為該跨文化交際的實踐獲得了成功。需要指出的是，這里的輸入和輸出，是就文化因素而言，涵蓋了語言層面和非語言層面的跨文化交際，因而并不是語言學界和跨文化研究學者常常參考的Krashen提出的“語言輸入假設”和Swain提出的“語言輸出假設”。

雖然上面談到輸入輸出的時候，要強調其與兩個假設的不同，但我們還是需要說明：跨文化交際包含語言層面和非語言層面。以茶文化為代表的文化現(xiàn)象或文化要素，屬于非語言層面的跨文化研究對象。非語言層面的跨文化研究的對象，包括但不限于表情、動作、衣著、環(huán)境等，但歷史上其研究的主要內容是體態(tài)語。在諸多研究學者和研究成果之中，值得本文注意的是霍爾在《無聲的語言》中的論點，既：文化就是交流。霍爾認為在跨文化的交際中，時間和空間也承擔著傳遞信息的功能。時間和空間，剛好是上文提及的“推動、接納、適應、變革”這四個要素的實現(xiàn)基礎。文化需要時間和空間的承載，經過人的推動、接納、適應和變革，實現(xiàn)彼此之間的交叉和融合。跨文化交際正是在這個基礎之上得以實現(xiàn)的。

一旦跨文化交際的需求出現(xiàn)，跨文化交際的活動就成為必然。從古至今，跨國貿易的發(fā)生、宗教教義的流傳、國與國之間的政治活動等都是基于這一理論。現(xiàn)代科技帶給現(xiàn)代社會的便利縮小了不同文化間的地域距離，所以現(xiàn)代社會中的跨文化交際已然是必不可少的社會活動。人是社會活動的基本構成因素，因而人必然要成為跨文化交際的參與者。能否進行準確的和成功的跨文化交際，也取決于參與者是否有較為完備的跨文化交際能力，也就是推動跨文化交際活動成功實現(xiàn)的能力。這種能力的養(yǎng)成，不是隨機的和無規(guī)則的，需要與跨文化交際實現(xiàn)的條件相互對應。

對照“推動——接納——適應——變革”的跨文化交際路線，跨文化能力養(yǎng)成應逐一遵循下列原則。一是推動。參與跨文化交際的文化要素是交際雙方主動選擇的結果，也是文化交流中的硬性需求。心理學認為，需求是個體和社會生活中必須的事物在人腦中的反應。因而要實現(xiàn)這一需求，交際雙方要有明確的動機和主動的實踐方式去推動跨文化交際活動獲得成功。動機能夠激發(fā)主動性。因而有動機的交流活動中，交流雙方的活動水平更好，對于文化要素而言，更大的推動力意味著更好地實現(xiàn)交流。所以，在推動跨文化交流的環(huán)節(jié)中，首要的事務是明確動機。二是接納。跨文化交流活動的出現(xiàn)和交流目標的實現(xiàn)，其前提是文化差異，因為差異才能讓不同文化之間有彼此交流融合的可能性。任何一種文化都是一個民族或者群體在社會生活中的價值觀念、行為準則、生活習慣等方面區(qū)別于其他民族和群體的特征。那么跨文化交際物的選擇，必須遵循兩個基本準則。第一，不能違背價值觀念、行為準則、生活習慣等文化內容；第二，可被接納方的文化所用，并帶來有益的補充。跨文化交際活動的參與者在養(yǎng)成跨文化交際能力的過程中，需培養(yǎng)足夠的辨析能力，對跨文化交際物的外延、內涵等充分了解，同時須明確其可能帶來的文化沖突，對所有相關因素做出充分的分析判斷，避免交際活動的失敗。三是適應。受跨文化交際活動的可行性影響，跨文化交際物必須是對異文化而言陌生和新鮮的。所以異文化能否適應這種交際物帶來的陌生感和可能存在的沖擊，同樣是跨文化交際成功與否的關鍵因素。一種文化的適應能力是這種文化熏陶下的人的適應能力的集合。跨文化交際物帶給人心理和行為兩方面的影響，但這種影響總體來說是和諧的，既能夠滿足個體需求，又能夠豐富社會表現(xiàn)。跨文化交際活動的參與者必須具備充分的適應能力。適應能力的培養(yǎng)，包含培養(yǎng)個體改變自身以適應環(huán)境的能力，和促使個體改變環(huán)境并使環(huán)境更好地服務個體的能力。四是變革。變革的對象是跨文化交際物。當該交際物成功為異文化所接納之后，異文化需要對其作出一定的適應性變革，將之最大程度的同化，甚至將之作為自己的文化符號或文化特征，進一步對外傳播。其前提是社會文化環(huán)境下的大多數(shù)個體有為變革而做出的共同努力。變革能力的養(yǎng)成要求個體對于本民族文化有充分的理解認知，對跨文化交際物有正確的辨析，甚至對對方文化有充足的了解。

4 結語

通過分析茶文化對外傳播的例子，我們得到跨文化傳播中文化因素成功傳播的普遍道路。而后以這一道路為參考，我們可以分析其他文化因素能否實現(xiàn)跨文化傳播，進而分析出承擔傳播者角色的人培養(yǎng)自身能力的幾個角度，以期在人的個體角度為跨文化傳播奠定一個有效的實施基礎。

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河北省教育廳2015年河北省高等學校英語教學改革研究與實踐（項目編號：2016YYJG031）；承德醫(yī)學院校級科研課題（項目編號：201633）。

胡靜波（1977-），男，滿族，河北承德人，碩士，副教授，研究方向：二語習得、跨文化交際。

石 莉（1979-），女，河北石家莊人，碩士，講師，研究方向：英語文學、語言學。