淺談俄羅斯茶文化的形成與特色

車彤波

（呼倫貝爾學(xué)院俄羅斯語(yǔ)言與文化學(xué)院，內(nèi)蒙古海拉爾 021008）

淺談俄羅斯茶文化的形成與特色

車彤波

（呼倫貝爾學(xué)院俄羅斯語(yǔ)言與文化學(xué)院，內(nèi)蒙古海拉爾 021008）

現(xiàn)在的俄羅斯茶文化與最早傳入時(shí)已經(jīng)有很大的不同，因此從俄羅斯茶文化的起源和發(fā)展進(jìn)行認(rèn)知，特別是對(duì)現(xiàn)階段俄羅斯茶文化體系中所具有的特色和魅力進(jìn)行準(zhǔn)確認(rèn)知，從而為整個(gè)茶文化體系在未來(lái)進(jìn)一步在國(guó)際上的發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。本文擬從俄羅斯地區(qū)茶文化的形成過(guò)程分析，結(jié)合俄羅斯茶文化與中國(guó)茶文化體系之間的具體對(duì)比認(rèn)知，從而探究俄羅斯地區(qū)茶文化的具體特色和價(jià)值內(nèi)涵。

俄羅斯；茶文化；形成過(guò)程；跨文化交際；特色內(nèi)涵

茶葉從傳入俄羅斯到現(xiàn)在已經(jīng)有了三百多年的歷史，由于該地區(qū)氣候較為寒冷，普通茶具保溫效果較差，因此智慧的俄羅斯人在原有茶具的基礎(chǔ)上改良出專屬的特色茶具，稱之為茶炊。在俄羅斯的文學(xué)作品中常常可以看到茶炊的影子，同時(shí)也為俄羅斯的茶文化賦予了更為深厚的文化底蘊(yùn)和內(nèi)涵，逐漸深入到俄羅斯社會(huì)生活的各個(gè)層面。如今隨著時(shí)代的發(fā)展，各國(guó)之間文化交流逐漸頻繁，俄羅斯茶文化也開始走向國(guó)際化的舞臺(tái)，漸漸受到各國(guó)百姓的歡迎。

1 俄羅斯地區(qū)茶文化的形成過(guò)程分析

俄羅斯茶文化有著自身特殊性，當(dāng)然該文化體系的形成過(guò)程，客觀上反映了中俄兩國(guó)的文化交流程度，同時(shí)在這一過(guò)程中，茶及飲茶習(xí)慣也成為俄羅斯地區(qū)的重要元素。了解俄羅斯茶文化的發(fā)展過(guò)程中，也能夠?yàn)槲覀冋J(rèn)知俄羅斯文化提供重要幫助。

1.1 俄羅斯茶文化的起源分析

十七世紀(jì)初期，中國(guó)的茶文化正處于發(fā)展的高峰期，隨著兩國(guó)貿(mào)易的開展，茶葉經(jīng)由西伯利亞直接傳入了俄羅斯，并沒(méi)有經(jīng)過(guò)西歐國(guó)家的介入，根據(jù)史料的記載，茶葉第一次走進(jìn)俄羅斯是被作為禮品，由此足見茶葉在古時(shí)候的珍貴性。但是最初茶葉并沒(méi)有立刻受到重視，隨后第二次茶葉的傳入則是蒙古國(guó)為了表達(dá)感謝的回禮，這一次茶葉受到沙皇的重視，因其口感清淡，后味甘甜立刻就受到了喜愛(ài)，隨后茶文化也逐漸流傳到來(lái)俄羅斯。

1.2 俄羅斯茶文化的發(fā)展分析

一經(jīng)傳入，茶文化就受到了俄羅斯人們的喜愛(ài)，最初茶葉只在皇室里面流傳，是財(cái)富的象征，隨后開始走向貴族的家中，到來(lái)十七世紀(jì)后期才開始走向百姓的家中，各階層飲茶的風(fēng)氣盛行，茶葉也成為兩個(gè)國(guó)家的主要貿(mào)易交流產(chǎn)品，對(duì)兩個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展做出一定的貢獻(xiàn)。到來(lái)近現(xiàn)代，茶成為俄羅斯百姓待人接客的一種禮儀，成為日常生活中非常重要的一部分。在俄羅斯茶文化形成過(guò)程中，其反映了茶及茶文化理念在該地區(qū)的成熟融入，當(dāng)然在俄羅斯茶文化體系中，其也對(duì)該文化機(jī)制進(jìn)行創(chuàng)新和改造，使其更適合俄羅斯地區(qū)的文化狀況。在認(rèn)知俄羅斯地區(qū)茶文化體系的具體內(nèi)涵時(shí)，不僅要從具體內(nèi)涵角度來(lái)認(rèn)知該文化機(jī)制，同時(shí)也要從中國(guó)茶文化與俄羅斯茶文化體系之間的具體對(duì)比來(lái)認(rèn)知俄羅斯茶文化體系中所具有的特殊內(nèi)涵。

2 俄羅斯茶文化與中國(guó)茶文化體系之間的具體對(duì)比認(rèn)知

實(shí)際上，我國(guó)作為世界茶文化體系的發(fā)源地，其不僅是茶葉種植發(fā)源地，更是有著多樣茶文化內(nèi)涵的國(guó)家，而俄羅斯地區(qū)就完全不同，受其自然環(huán)境等元素影響，俄羅斯地區(qū)并不生產(chǎn)茶葉，因此俄羅斯地區(qū)飲茶更多是從國(guó)外進(jìn)口，加上長(zhǎng)途運(yùn)輸，就加大了茶葉本身的成本，從而使得俄羅斯地區(qū)茶文化理念更多是從貴族等商會(huì)上層所形成的，因此，認(rèn)知俄羅斯文化與中國(guó)茶文化體系之間的差別時(shí)，就需要從本身特色出發(fā)，從而才能形成準(zhǔn)確認(rèn)知。

2.1 飲茶的品種不同

與中國(guó)傳統(tǒng)的茶文化相比，俄羅斯人更喜愛(ài)飲用紅茶，喜愛(ài)其醇厚綿密的口感，而中國(guó)傳統(tǒng)的茶文化則是綠茶，主要的品種包括龍井、毛尖、普洱等等，愛(ài)的就是它先苦后甘的味道。另外俄羅斯人在日常飲茶時(shí)，喜愛(ài)在茶湯中加入牛奶，糖和檸檬片，以便增加紅茶的風(fēng)味。中俄在飲茶品種上就可以看出兩個(gè)國(guó)家人民再性格上存在有較大的差異，俄羅斯人就如紅茶一般熱情好客，而中國(guó)人就如清茶一樣淡薄但是非常具有韻味。

2.2 飲茶方式不同

從飲茶方式上來(lái)看，中國(guó)人有大碗茶、蓋碗茶等，講究的是一泡水，二泡茶，三泡四泡是精華，喝茶的環(huán)境也有較大的講究，要求清雅怡人為宜；俄羅斯人喝茶時(shí)則是將茶倒入到一種小碟子中，喝茶時(shí)通過(guò)嘴的震動(dòng)來(lái)感受茶的香氣，在喝茶時(shí)會(huì)配上果醬或者蜂蜜，稱為伴蜜茶，足可以看出俄羅斯人對(duì)甜味的喜愛(ài)，這也與該地區(qū)的環(huán)境氣候有非常大的關(guān)系。

2.3 內(nèi)涵認(rèn)知不同

中國(guó)是茶葉的發(fā)源地，因此中國(guó)的茶文化同樣舉世聞名，俄羅斯的茶文化是從中國(guó)經(jīng)由西伯利亞傳入的，隨后和本土的特色文化相互融會(huì)貫通，最終形成了具有特色的俄羅斯茶文化，俄羅斯人們對(duì)于茶的喜愛(ài)讓這一文化迅速地發(fā)展起來(lái)，成為百姓日常不可或缺的一部分。受到地域和本土民俗的影響。俄羅斯作為我國(guó)鄰邦國(guó)家，自成立以來(lái)，其文化機(jī)制就與我國(guó)文化體系之間有著重要關(guān)聯(lián)，當(dāng)然，對(duì)于俄羅斯茶文化體系來(lái)說(shuō)，其有著自身特點(diǎn)和內(nèi)涵，其中既與俄羅斯茶文化形成過(guò)程中的歷史環(huán)境有關(guān)，同時(shí)也與俄羅斯文化傳承之間有著實(shí)質(zhì)性結(jié)合。

3 俄羅斯地區(qū)茶文化的具體特色和價(jià)值內(nèi)涵

俄羅斯地區(qū)茶文化的具體特色和價(jià)值內(nèi)涵認(rèn)知過(guò)程中，其中既有茶文化體系中的物質(zhì)元素，同時(shí)也包含了豐富完善的情感理念和價(jià)值內(nèi)涵。俄羅斯茶文化體系與俄羅斯本土文化元素之間有著重要關(guān)聯(lián)。

3.1 特色茶炊分析

茶炊是俄羅斯所特有的一種飲茶工具，由于俄羅斯冬天十分寒冷，要保持茶葉的溫度普通的茶具很難做到，因此，聰明的俄羅斯人就用一種銅制的茶具來(lái)保持茶湯的滾燙溫度，在俄羅斯，上至皇宮貴族，下到平民百姓，每個(gè)家庭中必備的工具之一就是茶炊，每當(dāng)親朋好友拜訪或者家人團(tuán)聚的時(shí)刻，茶炊就扮演著重要的角色，從茶炊中倒出一杯滾燙的紅茶，搭配牛奶和糖，受到廣泛的喜愛(ài)，有的家庭甚至?xí)ｉT為茶炊制作一種精美的布套，方便不用時(shí)茶炊清潔的保持。

3.2 具有特色的茶具分析

俄羅斯的茶具大部分都是手工制作的，復(fù)雜的工藝成就了精美的茶具，最為著名的當(dāng)屬圖拉市茶具，是用金屬與陶瓷制得的，歷史上俄羅斯的喝茶的茶杯類似于今天領(lǐng)獎(jiǎng)的獎(jiǎng)杯，隨后俄羅斯的能工巧匠在陶瓷和金屬上分別作畫，畫的內(nèi)容多為動(dòng)物花鳥，在喝茶時(shí)可以欣賞茶具上精美的圖案，也是俄羅斯茶文化的重要組成部分，如今所使用的茶具類似于我國(guó)的暖水瓶，但是內(nèi)部結(jié)構(gòu)有較大的差別。

3.3 俄羅斯茶文化的內(nèi)涵分析

俄羅斯的茶具有代表友好的含義，是向?qū)Ψ奖硎菊\(chéng)意的最佳方式之一，除此之外，俄羅斯人在外用茶有給小費(fèi)的習(xí)慣，類似于西方文化中用餐給小費(fèi)，俄語(yǔ)中的用茶在今天也有“給人小費(fèi)”的含義，俄羅斯人十分重視茶，大量的文學(xué)作品極大地豐富了該國(guó)茶文化的內(nèi)涵，具有多層次的意義。從整個(gè)世界發(fā)展?fàn)顩r中，可以看到全球文化是流動(dòng)、融合的文化機(jī)制，無(wú)論是各個(gè)國(guó)家和地區(qū)的文化體系，都在整個(gè)社會(huì)發(fā)展過(guò)程中形成了全面融入的文化交流狀況。實(shí)際上，從俄羅斯茶文化理念的具體內(nèi)涵，可以看到其中包含了諸多元素。特別是在當(dāng)前跨文化交流不斷成熟背景下，俄羅斯茶文化理念作為一種重要的文化元素，全面準(zhǔn)確認(rèn)知該文化體系的形成過(guò)程和文化內(nèi)涵，能夠從本質(zhì)上為我們了解俄羅斯文化提供重要幫助。當(dāng)然，通過(guò)對(duì)俄羅斯茶文化體系進(jìn)行分析，可以看到其中包含諸多元素，無(wú)論是其中所包含的藝術(shù)元素，還是整個(gè)俄羅斯茶文化體系中所具有的價(jià)值內(nèi)涵，實(shí)際上都是當(dāng)前茶文化體系傳承發(fā)展的重要表現(xiàn)。當(dāng)然，對(duì)于俄羅斯茶文化認(rèn)知來(lái)說(shuō)，想要形成全面了解，就必須從整個(gè)文化體系的形成過(guò)程，進(jìn)行全面分析。俄羅斯茶文化體系植根于俄羅斯地區(qū)文化機(jī)制中，因此，其中包含了很多與俄羅斯相關(guān)的文化元素和內(nèi)涵。

4 結(jié)語(yǔ)

俄羅斯的茶文化最早起源于中國(guó)，隨后發(fā)展出自己獨(dú)有的特色和豐富的內(nèi)涵，讓茶受到俄國(guó)人們的廣泛喜愛(ài)，俄羅斯的茶文化中最為獨(dú)特的就是茶炊，它是依據(jù)該民族地域氣候而發(fā)明出來(lái)的，這對(duì)我們了解俄羅斯文化有較大的貢獻(xiàn)。當(dāng)前跨文化交流不斷成熟背景下，中俄茶文化體系作為世界上茶文化體系中重要組成部分，認(rèn)知該文化體系價(jià)值內(nèi)涵，能夠?yàn)椴栉幕w系的交流應(yīng)用提供重要幫助。

[1]孫鳳波.中俄茶文化異同對(duì)比研究[J].福建茶葉,2014,(06):247-249.

[2]付世明.論俄羅斯茶文化的演變[J].長(zhǎng)春師范學(xué)院學(xué)報(bào)(人文社會(huì)科學(xué)版）,2015,(18):151-152.

[3]孫連慶.從俄語(yǔ)成語(yǔ)、俗語(yǔ)看俄羅斯民族的茶文化——兼談俄漢兩民族茶文化的某些異同[J].伊犁教育學(xué)院學(xué)報(bào),2016,(05):111-113.

車彤波（1972-），女，內(nèi)蒙古海拉爾人，副教授，博士，研究方向：俄羅斯文化。