從茶與咖啡的普及歷程看中西方文化及傳播差異

曹月霞

（山東外國(guó)語(yǔ)職業(yè)學(xué)院外語(yǔ)學(xué)院，山東日照 276826）

從茶與咖啡的普及歷程看中西方文化及傳播差異

曹月霞

（山東外國(guó)語(yǔ)職業(yè)學(xué)院外語(yǔ)學(xué)院，山東日照 276826）

文化差異的根源在于物質(zhì)元素的不同，從而形成了中西方文化之間的差異與不同，而從傳播視角來(lái)對(duì)這一具體差異狀況進(jìn)行分析，實(shí)際上是辯證文化觀(guān)的具體詮釋和表達(dá)，因此，借助具體的物質(zhì)元素，從而實(shí)現(xiàn)整個(gè)文化傳播與融入。本文擬從茶葉及茶文化的普及歷程分析入手，結(jié)合咖啡的普及歷程認(rèn)知，通過(guò)探究中西方文化差異及傳播狀況，從而分析多元文化影響下中西方文化融合機(jī)制建設(shè)思路。

茶葉產(chǎn)品；咖啡；普及歷程；中西方文化；傳播差異

在日常生活中，隨著人們生活理念發(fā)展不斷完善、成熟，在大眾的日常生活中，飲料已經(jīng)發(fā)展成為重要的生活元素，無(wú)論是在日常的休閑活動(dòng)中，還是一日三餐中，茶飲都是其生活中不可或缺的重要因素，就當(dāng)前世界常見(jiàn)的三種飲品是咖啡、可可和茶葉，毫不夸張地說(shuō)，在當(dāng)前整個(gè)世界的任何一個(gè)餐桌上，都能尋找到這三種飲品的“影子”。所以，這一飲品就從日常生活元素逐漸發(fā)展成為系統(tǒng)化的文化機(jī)制。

1 茶葉及茶文化的普及歷程分析

根據(jù)相關(guān)記載，我們能夠清楚看到茶葉產(chǎn)品是源自我國(guó)的茶葉產(chǎn)品，依據(jù)唐代陸羽的《茶經(jīng)》記載，可以看到在先秦的神農(nóng)氏時(shí)期，我們就有了關(guān)于茶葉的記載，當(dāng)然茶在應(yīng)用初期，其更多是被作為藥用元素或者祭祀使用的，所以，其并沒(méi)有形成規(guī)模化發(fā)展，特別是整個(gè)茶葉更多停留在貴族和文人生活之中，這就使得整個(gè)茶葉未能實(shí)現(xiàn)社會(huì)化普及，當(dāng)然，在這一過(guò)程中，其也使得茶葉產(chǎn)品的價(jià)值作用未能實(shí)現(xiàn)全面展現(xiàn)。

在唐朝時(shí)，隨著社會(huì)生產(chǎn)力的飛躍提升，茶葉種植的面積急速增長(zhǎng)，加上社會(huì)大眾自身飲茶習(xí)慣的不斷完善與成熟，茶葉及茶文化逐漸發(fā)展成為一種獨(dú)立的文化元素，此時(shí)，茶文化逐漸成為囊括茶葉物質(zhì)元素，以及文化精神理念的綜合要素，因此，茶文化的理念內(nèi)涵更值得被我們準(zhǔn)確認(rèn)知和全面應(yīng)用。當(dāng)然，茶的普及過(guò)程，實(shí)際上也反映了文化的立體化豐富呈現(xiàn)。

就整個(gè)茶文化體系的具體發(fā)展?fàn)顩r來(lái)看，我國(guó)茶文化體系是世界茶文化的發(fā)源地和傳輸?shù)兀澜绮栉幕w系則是我國(guó)茶文化體系的外延。通過(guò)對(duì)世界性茶文化體系的具體發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行分析，同時(shí)更重要的是在這一過(guò)程中，其讓世界各個(gè)地區(qū)的文化元素都成為一種融合可能。而在世界文化交流機(jī)制不斷成熟過(guò)程中，茶傳遞至世界各個(gè)地區(qū)，尤其是茶融入西方，并且在英美各國(guó)落地生根，并且在這一地區(qū)茶文化認(rèn)知和應(yīng)用過(guò)程中，形成了具有自身特色的文化理念和內(nèi)涵，從而造就了西方茶文化體系的直接狀況，可以說(shuō)，茶甚至發(fā)展成為世界文化體系中極其重要的文化標(biāo)記，與其他的文化都有著相互傳播影響。而在茶文化具體傳播過(guò)程中，其并不是單純依靠茶文化這一機(jī)制來(lái)進(jìn)行傳播，其傳播過(guò)程中所融入的文化要素，乃至整個(gè)文化體系中所具有的價(jià)值理念，更是從本質(zhì)上認(rèn)知茶文化體系的重要要求。

2 咖啡的普及歷程認(rèn)知

咖啡文化是當(dāng)前西方文化在我國(guó)社會(huì)中影響力狀況的直接表現(xiàn)，提到咖啡文化，我們的第一印象和觀(guān)點(diǎn)就是咖啡文化是一種現(xiàn)代文化的縮影。當(dāng)然，從根源上看，咖啡并不是我國(guó)首創(chuàng)，也是經(jīng)過(guò)文化交流所傳入我國(guó)的。因此，想要真正意義上了解咖啡文化，就需要對(duì)咖啡的普及歷程進(jìn)行了解。

結(jié)合當(dāng)前的植物歷史記載，咖啡是一種原產(chǎn)地在非洲地區(qū)的植物，而咖啡是由咖啡豆經(jīng)過(guò)磨制，所形成的一種飲料。早在13世紀(jì)，在埃塞俄比亞與也門(mén)的戰(zhàn)爭(zhēng)中，咖啡傳入阿拉伯世界，之后在經(jīng)過(guò)土耳其，傳入歐洲地區(qū)。而在咖啡引用過(guò)程中，其制作和加工方法也在不斷優(yōu)化。直到17、18世紀(jì)之后，咖啡才大規(guī)模傳入歐洲地區(qū)，此時(shí)正是歐洲各國(guó)全球殖民擴(kuò)張時(shí)期，在這一大的背景下，殖民者將咖啡帶到了美洲，尤其是巴西的氣候和條件為咖啡的規(guī)模化種植提供了重要前提，至此，咖啡實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，此后，咖啡源源不斷流入歐洲，成為重要的生活飲品。

當(dāng)然，咖啡也更多展現(xiàn)在西方歐美地區(qū)，其不僅構(gòu)成了西方的飲食文化，同時(shí)也成為西方文化的代名詞。結(jié)合茶葉、咖啡的普及歷程等一系列具體狀況，可以看到在這一普及過(guò)程中，其不僅僅是生活習(xí)慣上的差異，同時(shí)更為深淵的是，這一系列飲品也造就了相關(guān)文化體系，所以認(rèn)知茶與咖啡的差異，其根本上，還是中西方文化的差異。不僅如此，茶與咖啡的普及歷程，也是文化體系具體傳播的過(guò)程，因此準(zhǔn)確全面認(rèn)知在這一傳播過(guò)程中，其也將實(shí)現(xiàn)文化元素的傳播差異。

3 中西方文化差異及傳播狀況

隨著現(xiàn)階段文化交流日益廣泛，如今各種文化體系之間的融合性實(shí)現(xiàn)了全面提升，對(duì)于各種文化體系發(fā)展說(shuō)，其在展現(xiàn)和詮釋過(guò)程中，都需要深層次認(rèn)知其中所具有的價(jià)值內(nèi)涵，尤其是要立足文化的差異性。結(jié)合文化與語(yǔ)言的關(guān)聯(lián)狀況，不難看到：文化事實(shí)上，作為一種不可觸摸的內(nèi)涵要素，其在傳播、交流過(guò)程中，最終都需要依賴(lài)具體的元素來(lái)進(jìn)行文化理念的傳遞，而在這一過(guò)程中，選擇合適的元素內(nèi)容就極為必要，實(shí)際上，不同文化體系都有著自身的元素內(nèi)容，因此，想要實(shí)現(xiàn)其全面展現(xiàn)，就必須找到最能展現(xiàn)這一文化差別的物質(zhì)元素，通過(guò)豐富融入，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)不同文化元素的準(zhǔn)確認(rèn)知和了解。

中西方文化差異實(shí)際上指的是在中西方文化應(yīng)用與展現(xiàn)過(guò)程中，存在著語(yǔ)言形式與文化內(nèi)涵的共性差異。當(dāng)然，在這一過(guò)程中，想要實(shí)現(xiàn)多元文化元素理念的準(zhǔn)確交流和內(nèi)涵傳遞，就需要從中西方文化中尋找到其具體表現(xiàn)方式，結(jié)合價(jià)值理念和內(nèi)涵元素的全面表述，從而實(shí)現(xiàn)不同文化內(nèi)涵體系的多樣化融合。客觀(guān)來(lái)說(shuō)，整個(gè)中西方文化交流是一項(xiàng)綜合化的交流活動(dòng)，其想要實(shí)現(xiàn)最佳效果，就不能脫離合適的交流元素。中西方文化在傳播過(guò)程中，其基于文化融入和文化創(chuàng)新的時(shí)代特點(diǎn)，通過(guò)展現(xiàn)各自文化元素所具有的特征和內(nèi)涵，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)各自文化特色內(nèi)涵的自然化展現(xiàn)。

4 多元文化影響下中西方文化融合機(jī)制建設(shè)思路

如今文化傳播已經(jīng)不再是簡(jiǎn)單的語(yǔ)言交流與元素融入的關(guān)系，尤其是多元文化之間的內(nèi)涵影響逐漸提升，文化傳播之間的影響力實(shí)現(xiàn)了全面提升，特別是在整個(gè)文化交流過(guò)程中，其中所使用的內(nèi)容，以及內(nèi)涵影響力都有了明顯的變化。事實(shí)上，對(duì)于文化傳播來(lái)說(shuō)，通過(guò)廣泛吸收，多元融入，從而才有可能實(shí)現(xiàn)英語(yǔ)推廣與融入的最佳效果。就當(dāng)前中西方文化差異活動(dòng)的實(shí)際開(kāi)展?fàn)顩r看，想要實(shí)現(xiàn)整個(gè)文化元素認(rèn)知的最佳效果，其不僅僅是要對(duì)整個(gè)文化交流體系的優(yōu)化與完善，同時(shí)也是從目前社會(huì)發(fā)展要求角度出發(fā)所開(kāi)展的具體交流活動(dòng)，因此在中西方文化交流與傳播過(guò)程中，要通過(guò)深層次挖掘兩種文化元素之間的關(guān)聯(lián)系，從而消除中西文化之間的隔閡與不同，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)兩種文化元素的全面融入。

所以，在整個(gè)中西方文化融合機(jī)制建設(shè)過(guò)程中，想要實(shí)現(xiàn)理想設(shè)計(jì)，就必須從文化融入的最深底蘊(yùn)出發(fā)，尤其是結(jié)合具體的物質(zhì)元素應(yīng)用，從而實(shí)現(xiàn)文化融入發(fā)展的最佳效果。當(dāng)然，在多元文化影響下，在整個(gè)中西方文化融合機(jī)制構(gòu)建時(shí)，其不僅要借助相關(guān)文化元素和物質(zhì)元素融入其中，更重要的是要從不同文化體系中，其背后物質(zhì)元素的詮釋和表達(dá)，從而實(shí)現(xiàn)整個(gè)文化融入傳承。

在當(dāng)前多元文化機(jī)制日益成熟這一時(shí)代特征下，要立足文化傳融入這一客觀(guān)狀況，通過(guò)探究中西方文化交流的具體內(nèi)容，結(jié)合傳播元素豐富與完善，從而為整個(gè)中西方文化交流活動(dòng)開(kāi)展奠定基礎(chǔ)。事實(shí)上，物質(zhì)元素是文化形成的基礎(chǔ)和內(nèi)在要素，在當(dāng)前對(duì)不同文化要素進(jìn)行理解過(guò)程中，可以選擇中西方都有的元素作為切入，從文化傳播的視角來(lái)具體看待中西方文化傳播中的差異，從而在消除不同文化體系的基礎(chǔ)上，認(rèn)知其潛在的沖突，進(jìn)而營(yíng)造良好的文化傳播氛圍。

5 結(jié)語(yǔ)

當(dāng)然，通過(guò)細(xì)化茶、咖啡的飲品狀況，可以看到茶與咖啡都在相關(guān)地區(qū)形成了自身的“品嘗”使用區(qū)域，并且與影響地的文化機(jī)制相結(jié)合，從而形成了不同的文化價(jià)值。大體來(lái)說(shuō)，茶主要應(yīng)用在東亞文化圈層之中，當(dāng)然在近現(xiàn)代全球文化融入不斷成熟背景下，茶元素也融入了西方英美各地，其影響力進(jìn)一步提升。

[1]孫燕晶.試論中西方文化傳播差異——以茶和咖啡為例[J].四川經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院學(xué)報(bào),2014,(12):127-129.

[2]汪德華.中西文化差異對(duì)跨文化交際的影響[J].長(zhǎng)春工程學(xué)院學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版),2015,(15):119-122.

[3]葉長(zhǎng)纓．中華茶文化在中學(xué)的推廣實(shí)踐及效果研究[J].安徽工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版)，2016,（17）：58-61.

曹月霞（1981-），女，山東日照人，研究生，副教授，研究方向：英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)。