淺談茶葉中有效物質對人體無氧運動后乳酸的消耗及平衡作用

李佳靜

（南京工業大學，江蘇南京 210000）

淺談茶葉中有效物質對人體無氧運動后乳酸的消耗及平衡作用

李佳靜

（南京工業大學，江蘇南京 210000）

競技體育分為有氧運動與無氧運動，人體在短時間內對能量和氧氣有需求。當需氧量大于供氧量時，人體就會自然而然地進入無氧運動。此時，身體內部會產生大量的乳酸，乳酸不斷囤積會使肌肉酸痛。本文論述了茶葉中有效物質對人體無氧運動后乳酸的消耗及平衡作用。從無氧運動的機理性質著手，研究了有效物質中的某種成份。另外，還分析茶葉中有效成份的保健功能，對比茶葉的生物活性和藥理作用，研究了茶葉中的有效物質對人體無氧運動中乳酸的消耗與平衡的作用。

茶葉；有效物質；無氧運動；乳酸消耗；平衡作用

茶葉不僅具有一定的觀賞價值、使用價值，還具有一定的藥用價值。生命在于運動，飲茶習慣在中國有著悠久的歷史。《茶經》中曾有記載到茶中有藥用的價值。茶葉中有效成份有茶多酚，該成份對加速乳酸分解有很強的作用。經過現今先進的科學技術的不斷檢驗研究，證實了茶葉中的有效成份之一—茶多酚具有很大的藥用價值，它對人體無氧運動后乳酸的消耗及平衡起著重要的作用。研究茶葉中有效物質對人體無氧運動后乳酸的消耗及平衡，以及競技體育運動的運動員賽后緩解肌肉疼痛有積極意義。

1 茶葉有效物質的藥物功能

茶葉中核心的有效物質是茶多酚，它的藥物功能性質大，對于人體內循環以及內環境的穩定有著重要的保健作用。現代社會患有“富貴病”的人數逐年增多，很多中老年人有“三高”；此外，運動員在進行無氧運動時，時常會因為體內乳酸突然的上升導致肌肉的酸痛，甚至出現病理的情況。而茶多酚就具有防止“三高”的保健功能，它可以幫助中老年人降血降壓，預防脂肪肝，也可以幫助長期進行無氧運動的運動員消耗過量的乳酸，或者促進乳酸的平衡。茶多酚能在治療高血糖、高血壓、高血脂方面發揮較好保健效果。因此，可抵御和降低患病的風險。

1.1 茶葉有效物質的生物活性

研究者發現從茶葉中人工的提取的有效物質中，有生物活性的是一種名為茶多酚的物質。在博大精深、源遠流長的茶文化中，茶文化逐步的滲入到飲料行業，市場上也推出了關于茶有關的功能性飲料，茶類飲品成為健康生活必不可少的飲品之一。茶多酚相比較于花花草草提取物。它的生物活性高，能夠維持的時間長，因此活性物質作用于人體的時間長，茶多酚抗氧化、抗衰老的功能性周期長。由此看來，茶葉中的有效物質有諸多的益處，待人類一步步地探索。

1.2 茶葉中有效物質的藥理作用

在血溶脂方面，茶葉中的有效物質會直接作用于血管，促進血管的收縮，使血管更具柔韌性。在降低血脂的同時，還可以降低血液的濃度，預防血熱，有利于預防肝臟的硬化。在這個以瘦為美的時代，很多人追求身材的曲線美。因此大部分的人都會選擇飲用與茶有關的保健品，因為有效物質茶多酚可以有效分解腸道中的油脂，促進人體中過量的脂肪的代謝，從而起到預防肥胖的效果。這不僅可以分解脂肪利于減肥，茶多酚也能夠調節人體中血糖的高低，對血管起到疏導的作用。患有血糖疾病的人而言，茶多酚可以抑制血糖的升高，促進糖原的分解。因此許多的糖尿病患者，由于胰島素過高而造成身體電解質和內環境的紊亂。通過服用茶多酚，可以調節血糖的高度，防止血糖的突升。由此看來，茶葉中的有效物質茶多酚具有身份強的藥理作用。

2 茶多酚與人體的運動能力

體育項目中，有許多無氧運動的項目，如短跑、跳遠等。這樣的運動項目會在短時間內給人帶來高強度的身體負荷，使人產生疲憊無力之感，身體負重帶來的傷痛感需要較長的時間來修復。當我們在運動的過程中，我們身體在釋放熱量的同時也在消耗著能量，無氧運動一般主要是依靠糖原來補充能量的。在補充能量的同時，運動能力所產生的功一部分通過排汗的方式排除體外。一部分則是通過調節乳酸促進代謝。

2.1 無氧運動

無氧運動指的是人體在供應的氧氣量不足的情況下，進行劇烈的體育鍛煉。簡單來說就是指人體在氧氣充分供應的狀況下，進行的體育運動。正常人體的狀態是供養與耗氧量是一樣的，因為呼吸所要的代謝量是小的。此時此刻，人體的內部的生理狀況是好的。無氧運動的形式多樣，主要就是高強度的運動項目。一般都會在十分鐘之內完成的高級運動項目。無氧運動開展的目的在于搏擊人體的心肺舒張能力。當高強度的運動瞬間進行，全身的肌肉會因為生理的反映作用，高頻率的收縮，此時心跳為了能夠趕得上運動節奏，就會加快心率。此刻需氧量大于供氧量，而人體在此等情況下會產生大量的二氧化碳、水分以及乳酸，二氧化碳和水分主要通過正常代謝就可以排除。

2.2 有效物質對人體無氧運動后乳酸的消耗及平衡作用

在競技體育中，有較多的無氧運動的體育活動。高負荷的運動項目往往都是在缺氧或者是無氧的運動狀態下進行。由于未能與氧氣進行親密的接觸，自由基沒有有序的編譯在水解碼內，導致氧化效果的不到位，對肌肉產生肌理性質的傷害。而茶多酚是從茶葉中提煉而來的天然物，對人體無副作用的效果，它是人體組織內的小衛士，能夠在短時間內幫助人體的循環系統凈化多余的自由基，讓無氧運動員擺脫身體的疼痛，恢復身體的體能，提高體育運動員的爆發力。高強度的運動或多或少多會帶來乳酸的消耗，消耗的越少勢必會是肌肉疼痛不止。人是高級動物，大腦中有著高級的中樞機構即神經系統。它能夠用意志支配機體功能的的效率，更好協調肢體。

3 有效物質對人體無氧運動后乳酸的消耗及平衡的案例

無氧運動是一項高強度的運動方式。在運動的過程中，由于能量的大量消耗加之供氧量不足，使得人體中產生的大量的自由基，這些自由基會刺激身體中的結蹄組織、肌肉組織等，使得人體產生酸痛感。茶多酚是茶葉中最能促進乳酸消耗的化學物質，它能夠幫助人體內部的血液循環系統去除過量的自由基，維系人體內環境的穩定性。

3.1 研究對象

研究對象為20-25歲的男子跳遠運動員（無氧運動項目的選手）。跳遠生涯都在7年以上。在進行實驗之前，對參加實驗的10位志愿者進行了體檢，體檢報告中都顯示身體素質良好，且體內自由基水平正常。

3.2 研究方法

采用對照法志愿者們在40天內都進行無氧運動。在此期間給其中的5人服用茶葉泡制的水，另外5位服用安慰劑，并且需要參加為期為40天的跳遠訓練。在無氧運動之前，需要對志愿者們進行血化驗檢查，并將每位志愿者的血樣本加入抗凝劑，40天后與無氧運動后的血樣進行對比。

3.3 研究結果

通過長達40天的體育訓練后，研究者再次為這10名志愿者進行血本檢查。檢查他們體內的自由基的指標含量和茶多酚生物活性物質含量。研究發現，沒有飲用茶水的會導致運動員的體內丙二醛含量顯著，且茶多酚的活性提升，而服用安慰劑之后參賽的選手，自由基突然飆升，腿部的劇烈疼痛，這是自由基和身體內乳酸發生的信號。

4 結論

在無氧運動的過程中，肌肉的損傷與疲勞在所難免。因此在無氧運動后，對乳酸的消耗以及平衡顯得尤為重要。茶葉中有效物質茶多酚能夠加快乳酸的消耗，平衡人體內部氧化劑與抗氧化劑的效用。茶多酚可以減少體育運動員無氧運動后的疲憊感，增強體育運動效果。

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[2]陳婷;李華鋒.血脂異常中醫病因病機及治法研究進展[J].北京中醫藥大學學報(中醫臨床版).2008(01)55-57.

[3]南秋紅.茶葉活性提取物配合有氧體育運動改善身體素質的作用[J].福建茶葉,2017,39(02):40-41.

李佳靜（1979-），女，河北雄安人，南京工業大學講師，碩士，研究方向：體育教育與運動訓練。