親手調制草藥香

蜜思lee

核心提示：在自家陽臺種菜很“潮”，更“潮”的是，一些白領已經在室內種起了中藥材。

周末午后的閑暇時光，用自家陽臺種植的薄荷葉沖泡一壺清爽的薄荷茶；桌邊的盆栽靈芝正彈射出孢子粉，空氣里好似因此彌漫著各種對人體有益的氨基酸、脂肪酸、微量元素；墻角那盆新種下的鐵皮石斛，正在努力地竄出新芽來……前幾個月你還認為在自家陽臺種菜很“潮”，轉眼間，一些養生人士已經在室內種起了中藥材。

據華中農業大學藥用植物研究所所長、湖北省荊楚藥材研究院院長王沫介紹，因為集觀賞、養護、采摘、食用、保健等價值于一體，藥材盆栽越來越受人們的青睞。

“衛計委公布的100多種藥食兩用的中藥材中，有很多都非常適合在盆中栽培，比如鐵皮石斛、金銀花、何首烏、天麻、枸杞等等，管理起來并不難。”王沫告訴筆者。

“厚腸胃，補內絕不足，平胃氣，長肌肉，益智除驚，輕身延年。”這是李時珍對于鐵皮石斛的評價。

石斛又叫石斛蘭，是蘭科石斛屬植物，它不僅有藥用價值，是當下流行的保健品，更有良好的觀賞性。據了解，要種好石斛，第一就是選好苗。購買石斛苗時，要選擇根比較多且發達、老少同堂有幼株，若有新根開始生長或嫩芽萌發的更佳。第二是選好盆與基質。盆最好選用透氣性好、瀝水好、口徑大、底部有孔的花盆，基質可選用以樹皮為主，混有石子、木糠等疏松透氣的混合基質。

維護時，要把石斛盆栽放在通風性良好、半遮陽環境中，如光線好的窗臺、無陽光直曬的陽臺或遮陽棚內。需要注意的是，一定要在散射光下養育，太陽光直射會曬死石斛，過陰則容易出現各種病癥。如果養護得好，可在每年春末萌芽前對石斛進行采收，采收時剪下三年生長以上的莖枝，留下嫩莖讓其繼續生長。

還有很多人喜歡拿西洋參片泡水喝，其實西洋參也非常適合家庭盆栽種植。

“三四月份，將北方種植4年以上的西洋參入盆運來南方室內養育，同樣也非常好管理，想吃的時候挖出來食用和煲湯都非常好，并且新鮮的西洋參比西洋參切片含有更多的活性成分。”王沫說。

再比如，幾乎所有人都喝過板藍根沖劑，卻很少有人知道板藍根長什么樣子。實際上，板藍根也是非常適合家庭種植的藥材品種。對于板藍根這種植物，一般吃它的嫩葉，吃前需要進行“殺青”，用水浸泡并且燙過之后才可食用，一般采用涼拌的方法。而且板藍根外形酷似油菜花，養在家里有很好的裝飾點綴效果。

很多人會關心，與動輒以克論價的成品中藥材比起來，盆栽藥材貴嗎？據了解，10年左右的樹形金銀花盆栽只需要100元左右一株，一株7、8年生掛果枸杞盆栽也不過一百多元，一盆靈芝的價格大概在50-100元之間，鐵皮石斛的價格也與之大致相當。

這些藥材開花結果的時候，就成了家中的花卉；而等到根、果、葉成熟時，又可以當作保健品食用，既新鮮又養生。正是因為看到這些藥材盆栽的雙重價值，長期專注于中藥材研究的王沫，領銜創建了湖北省荊楚藥材研究院，主要致力于養生產品的研究與開發。

該研究院先后攻克了多種藥材從大田生長到盆栽后的有關基質選用、營養供給、病蟲防治、日常管護等一系列難關，現在已經形成了一套完整實用的技術要點，并綜合考慮藥用價值、種植條件等因素，正式推出40種中草藥盆栽。就算是普通人，拿著資料仿效，也可以在家里養人參、黨參、三七等名貴中藥材了。

如果你對藥材盆栽感興趣，不妨嘗試著種一盆。（支點雜志2017年1月刊）