傳統的再生
——當代新中式茶樓建筑設計探討

江水明

（蘇州高博軟件技術職業學院，江蘇蘇州 215163）

傳統的再生
——當代新中式茶樓建筑設計探討

江水明

（蘇州高博軟件技術職業學院，江蘇蘇州 215163）

茶樓建筑經歷過高峰也落入過低潮，在近代我國受到了西方文化的侵略，大量的傳統文化受到排擠，中式的茶樓建筑也逐漸被拆遷、改建成為西洋建筑，中國傳統茶文化的沒落以及西方文化的侵入都讓茶樓建筑越來越呈現出西方式的風格。以中式風格為主導加入現代化設計理念在其中形成了具有含蓄秀美、靚麗精致的建筑設計，中式元素是我國從古至今歷史文化的體現，現代風格是我國逐漸強盛與國際接軌的表達，二者融合在一起形成的新中式茶樓建筑一方面能體現出茶文化內涵，另一方面又能更加貼合現代人審美。本文通過對新中式茶樓建筑設計進行分析，從傳統的再生角度來探討其設計理念。

傳統的再生；新中式風格；茶樓建筑設計

茶樓是我國的傳統建筑類型之一，也是我國現代社會中最常見的社交場所之一。茶樓的前身是茶館，起源于唐朝，唐朝時期茶風昌盛大大小小的茶館林立，這種風氣到了明清時期更甚，由于飲茶人數眾多，小小的茶館也開始進行改變，逐漸形成了茶樓形態。茶樓在明清數百年的時間內不斷的完善從原本的兩層建筑修建的越來越高，最底下一層用于接待尋常百姓，高層則用于接待達官貴客，茶樓裝修也越來越講究，成為我們現代所稱的中式格局，相較于茶館來說茶樓裝飾更加豐富、格局更有講究、服務也更加全面。然而從近代開始中國受到西方文化的入侵，人們開始盲目地推崇西方文化，大量的傳統文化、建筑被摒棄，中式茶樓建筑也是這樣，古代優秀的茶樓建筑風格逐漸被人們所遺忘。通過當代新中式茶樓建筑設計讓人們看到我國傳統文化的魅力，不僅促進了人們更深入地認識到我國傳統文化的歷史與內涵，也能讓茶樓建筑設計更加具有創造力，形成獨特的茶樓建筑風格，受到更多消費者的喜愛。

1 新中式茶樓的建筑特征

1.1 具有傳統茶樓建筑景致

新中式的茶樓建筑承襲了我國傳統的建筑風格，十分講究對稱美感以及陰陽平衡的理念，特別是在建筑設計的細節方面格外精致。我國的傳統茶樓建筑經過漫長的發展其建筑特征十分復雜，相較于現代化的建筑風格來說，傳統茶樓建筑顯得琳瑯滿目。尤其是在茶樓的裝飾上面，新中式茶樓由于需要講究陰陽平衡，因此會加入大量的室內綠色盆栽等物品。而為了講究對稱，往往在一處擺了盆栽，另一處也會擺上一模一樣的，一方的房間有門窗，另一方就必須要有對應的門窗。這樣的傳統設計方式讓新中式茶樓變得格外具有和諧感、對稱性，大量的裝修陳設也讓新中式茶樓建筑變得更加精致。

1.2 具有西方科學的建筑設計理念

科學這一詞匯來源于西方，我國古代的建筑學雖然也具備一定的科學性，但是玄學性質濃厚，十分講究建筑風水、地脈以及門窗的朝向等等，這些建筑理念雖然具備我國傳統周易文化思想，但是并不科學。在新中式的茶樓建筑上，采用西方科學的建筑設計理念，主要核心就在于功能性的體現上。傳統中式茶樓一味地追求美感，缺少了功能性的體現，忽略了茶樓是一項服務業建筑，為客戶服務不僅僅是需要有精致的美感，還需要功能性的體現。西方的建筑設計理念更注重讓建筑更有邏輯性，不僅會從采光度、氣息流通、通道順暢等基礎建筑角度來考慮，還會根據茶樓建筑中所需要的娛樂性、休閑性、隱蔽性、開放性來進行針對設計，最大程度地體現出茶樓的功能價值，以此來給予消費者賓至如歸的感受。

1.3 具有東方文化內涵

新中式的茶樓建筑表面上具備中式與西式結合的建筑理念，但其本質還是屬于中式建筑的衍生，因此，其具備我們東方的傳統文化內涵魅力。新中式的茶樓建筑是以我國的傳統文化作為背景，旨在營造出一種古代中國浪漫生活的茶樓空間，紅木、紫砂茶壺、青花瓷等裝飾品都能體現出新中式茶樓中的古典魅力。在建筑設計上，新中式的茶樓雖然采用我國傳統的建筑方式，但是也運用到西方極簡主義的裝修風格，這樣精致并不繁瑣的建筑形式會讓人們越看越覺得有味道，具備東方簡約之風。

2 新中式茶樓建筑設計方案

2.1 新中式茶樓地理位置選擇

要讓傳統茶樓建筑得到再生，通過新中式茶樓建筑設計來體現出傳統文化的魅力，使現代社會中的人們都認識到傳統文化的優秀之處，就必須要有著完善的設計方案。

地理位置的選擇是建筑設計中首先需要考慮的方面，人們通常認為建筑設計就是對建筑本身進行設計來增強建筑的美感，實則不然，建筑美的表達不僅僅是體現在其自身上，還體現在與周圍的環境相互映襯的和諧上，因此，新中式茶樓的地理位置選擇也應當在建筑設計中著重考慮。設計師需要考慮到茶樓建筑其本質是一種盈利性的建筑，目的在于對茶葉商品的推廣與銷售，因此，客流量是核心。如果新中式茶樓修建在偏遠的地區沒有人會長途跋涉而來，因為來茶樓休閑娛樂的消費者大都是利用工作之后的閑暇時間，所以新中式茶樓的地理位置選擇一定要靠近鬧市地區，最好是建設在鬧市地區的休閑街道旁，這樣具備大量的潛在消費者，又能夠與周圍的悠閑環境交相呼應，形成一種良好的休閑風氣。

2.2 新中式茶樓的內部空間設計

當找到了正確的地理位置，新中式茶樓就有了良好的營業性，滿足了茶樓的盈利需求，但是最終能讓消費者選擇新中式茶樓進行長期消費的主要因素還是茶樓內部的空間設計上。要體現出傳統的再生這一特征，就需要在新中式茶樓建筑中加入大量的中式風格，并結合現代化的建筑理念進行改善。在中式風格的內部空間設計上，四平八穩、對稱均勻是一個很重要的概念，北京四合院就是這樣的代表，因此，在新中式茶樓的空間布局當中，應當是以正門為中軸，左右兩側對稱，窗戶與窗戶之間形成對應，在空間內部的過道上，也應當要從中間過道向兩側延伸形成對稱。不僅如此，茶樓通常都是三層以上，因此，在茶樓通向上一層的樓梯應當處于新中式茶樓的正中間，作為對稱中心。具有對稱性的新中式茶樓內部空間能讓人感到更加和諧，給人勻稱的美感。

新中式茶樓內部空間也要滿足清新典雅的特征，因為我國傳統茶文化普遍具有高雅脫俗的評價，新中式要符合這樣的特征才能更像是茶樓，而不是肯德基、麥當勞之類的地方。清新典雅的內部空間設計要在新中式風格中體現出來就需要注重具有中華傳統文化的建筑結構內容。例如在窗戶的設計上運用紅木這樣的傳統木材作為框架，還可以在紅木上雕刻出具有茶元素的圖案，并在上面鍍一層明膠來保持紅木的光澤與長效。同樣在茶樓的空間結構上要滿足既具有封閉性又要有開放性，封閉性能體現出茶樓保護消費者隱私，開放性則體現出茶樓對消費者的親和力。例如在一樓的客廳中以一種四面或者側面開放式的建筑空間，而在上面的樓層中則設立大大小小的包房，窗戶面向開闊的設計也能讓人體會到寬廣感。

內部空間設計是新中式茶樓建筑設計中提升消費者忠誠度，吸引消費者長期惠顧最重要的手段，因此一定要體現出茶文化內涵即茶樓的空間和諧又要滿足消費者的休閑心理，才能讓新中式茶樓被人民群眾所認可。

2.3 新中式茶樓建筑設計中的材料選擇

傳統的中式茶樓在建筑材料的選擇上往往是木質或者石質居多，一方面是為了體現出茶樓貼近大自然的天人合一性，另一方面也是由于古代的建筑工業水平限制。如今，木質以及石質的材料在建筑中所運用得已經較少了，木質材料易損毀，石質也在現代的建筑材料中逐漸被淘汰。新中式的茶樓需要體現出傳統味道，可以以現代化的混凝土建筑材料為主體，然后對其進行加工，周邊加入一些木質的邊框或者石質臺階等來從視覺上體現出傳統茶文化風味。茶樓建筑上雖然不能用全木材進行搭建，但是在可以通過模仿紅木等木材顏色，然后在室內空間家具中運用木質的桌椅，這樣的新中式茶樓既有中國古典魅力，又不會違背現代化建筑的設計原則。

3 結論

要對當代的新中式茶樓建筑進行設計，就需要了解傳統的中式茶樓建筑，只有認識到傳統建筑中的優秀之處，去粗取精加入現代化元素進行改造、優化，才能讓茶樓的“新”字與“中式”得到完美體現，深刻認識到傳統文化，輔以現代化思想下的建筑地理位置選擇、內部空間設計、建筑材料選擇讓傳統茶文化魅力通過現代的物品來體現出來，這樣才能真正的做到傳統的再生，為中式茶樓的長遠發展提供依靠。

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江水明（1973-），男，安徽望江人，碩士，講師，研究方向：環境藝術設計。