認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)視角下的茶文化淺析

李晨霞

（哈爾濱理工大學(xué)榮成學(xué)院，山東榮成 264300）

認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)視角下的茶文化淺析

李晨霞

（哈爾濱理工大學(xué)榮成學(xué)院，山東榮成 264300）

對(duì)于文化的發(fā)展來(lái)說(shuō)，語(yǔ)言既是一種表現(xiàn)形式又是一種載體，在語(yǔ)言學(xué)視角下文化的研究方向更為明確。我國(guó)茶文化歷史悠久，使用認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)的理論來(lái)探索我國(guó)茶文化，能夠更好的體驗(yàn)茶文化的獨(dú)特性。我國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深，在社會(huì)大眾的日常生活中諸多領(lǐng)域諸多行業(yè)都能應(yīng)用到茶文化，茶文化極具民族特色。本文筆者以認(rèn)知語(yǔ)言和茶文化為切入點(diǎn)，積極探索認(rèn)知語(yǔ)言視角下的茶文化。

認(rèn)知語(yǔ)言；茶文化；研究

認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)最開(kāi)始是從歐美國(guó)家興起的，其發(fā)展速度比較快，認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)比較重視人們身體方面的感知和體驗(yàn)。在語(yǔ)言的不斷發(fā)展過(guò)程中，認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)有著至關(guān)重要的影響作用，根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)研究顯示，無(wú)論是外語(yǔ)界還是漢語(yǔ)界都已經(jīng)出版了很多相關(guān)名著，這些名著都是用來(lái)研究探索認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)的。語(yǔ)言是文化的載體，在一定程度上能夠反映文化，茶文化作為我國(guó)的傳統(tǒng)文化，認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)的發(fā)展為其增添了新的研究方向。

1 認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)視角下茶文化的物質(zhì)層次

對(duì)于認(rèn)知學(xué)語(yǔ)言來(lái)說(shuō)，認(rèn)知隱喻理論、認(rèn)知轉(zhuǎn)移理論和概念合成理論是最重要的組成材料，認(rèn)知隱喻理論深深的埋藏在人們的意識(shí)概念中，一般來(lái)說(shuō)認(rèn)知轉(zhuǎn)移理論大多都是外向型的連接。人們?cè)趯?duì)自然進(jìn)行改造活動(dòng)的時(shí)候一般來(lái)說(shuō)都會(huì)衍生出文化的物質(zhì)層次，文化的物質(zhì)層次具有獲取性能和創(chuàng)造性能，對(duì)文化系統(tǒng)的發(fā)展有著一定的影響作用。中國(guó)的茶文化歷史悠久源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，茶樹(shù)的葉子和枝芽最終長(zhǎng)成于茶，然后再經(jīng)過(guò)人為的加工處理用水進(jìn)行浸泡制作成人們可以飲用的飲品。中國(guó)人們對(duì)于茶有著獨(dú)特的喜愛(ài)，茶文化也滲透于人們的日常生活，人們?cè)谏钪械暮芏鄸|西都涉及到茶文化，生活中的很多生活用具或者是可以食用的東西也都和茶文化息息相關(guān)。與茶相關(guān)的生活用具有茶杯、茶壺和茶瓶等，根據(jù)認(rèn)知隱喻理論反映，生活用具在一定程度上能夠隱喻的反射中國(guó)人們對(duì)茶的喜愛(ài)，并且茶在一定程度上對(duì)人們的日常生活有著積極的影響。根據(jù)相關(guān)認(rèn)證轉(zhuǎn)移理論研究顯示，帶有茶字的相關(guān)茶用具已經(jīng)不再僅僅是用來(lái)盛茶和燒茶等，茶杯和茶壺可以用來(lái)盛放水，茶幾和茶盤(pán)可以用來(lái)盛放一些其他的飲品或者是食物，與茶相關(guān)的含義慢慢的已經(jīng)拓寬了其表示的范圍，這含意慢慢地?cái)U(kuò)展成轉(zhuǎn)喻的外向型。認(rèn)知語(yǔ)言能更深度的反映出文化物質(zhì)層次的很多種現(xiàn)象，給我國(guó)的物質(zhì)文化的發(fā)展留下了一定的發(fā)展足跡。

2 認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)視角下茶文化的制度層次

人們?cè)趯?duì)社會(huì)進(jìn)行改造活動(dòng)的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生文化的制度層次，文化制度層次是社會(huì)大眾在日常生活中慢慢形成的，能夠很自然的反映出人與人、人與自然之間的關(guān)系，根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)研究顯示我國(guó)古代對(duì)待與茶相關(guān)事物的時(shí)候極具嚴(yán)謹(jǐn)性，并且相關(guān)的禮儀和規(guī)定也比較多。

2.1 茶文化對(duì)婚姻制度的影響

從古至今在婚姻制度發(fā)展的過(guò)程中，茶文化已經(jīng)深深的融入到了婚姻制度之中，茶文化中的典雅和和美在一定程度上映射出了婚姻的和美和忠誠(chéng)，談話(huà)中所蘊(yùn)含的品質(zhì)在一定程度上也能夠反映出婚姻的狀況。“吃茶”映射“受聘”，我國(guó)古代人一般都用“吃茶”來(lái)表達(dá)“喝茶”，隨著時(shí)代的不斷發(fā)展在當(dāng)今的社會(huì)這種說(shuō)法還是依然會(huì)存在的。

種芝麻，必夫婦同下其種，收時(shí)倍多，否則結(jié)稀而不實(shí)也。故俗云:長(zhǎng)老種芝麻，未見(jiàn)得者。以僧無(wú)婦耳。種茶下種子，不可移植，移植則不復(fù)生也。故女子受聘謂之“吃茶”，又聘以茶為禮者，見(jiàn)其從一之義。（明·郎瑛《七修類(lèi)稿》）

夫妻之間共同付出心力去種下茶籽，之后才能收獲更多的茶，在一定程度上能夠隱喻映射出夫妻之間對(duì)于婚姻和家庭的忠誠(chéng)，在夫妻經(jīng)營(yíng)婚姻的過(guò)程中，對(duì)待愛(ài)人對(duì)待婚姻始終都保持一顆真誠(chéng)的心是收獲幸福生活的重要之處。我不懂得如何去經(jīng)營(yíng)婚姻，如何去對(duì)待愛(ài)人，只是想著自己的發(fā)展的人去種茶籽的話(huà)，那么將會(huì)收獲不到更多的茶，甚至有的人還可能顆粒無(wú)收，這種情況在一定程度上是隱喻映射出不懂得如何去愛(ài)人，不懂得如何去經(jīng)營(yíng)婚姻的人是很難獲得幸福的果實(shí)的，因此在古代的時(shí)候女孩子“受聘”大多都隱喻為“吃茶”，茶文化中的端莊典雅能夠很形象生動(dòng)的反映出一段婚姻的忠誠(chéng)與幸福。一個(gè)好的女子不吃?xún)杉也琛＿@種情況在一定程度上是隱喻映射出人們?cè)陲嫴璧臅r(shí)候應(yīng)該專(zhuān)心并且從一而終，同時(shí)也映射出女子對(duì)待愛(ài)情和婚姻要忠誠(chéng)，不能同時(shí)侍奉兩個(gè)男子。“訂婚”隱喻“吃茶”，“結(jié)婚”隱喻“定茶”，“同房”隱喻“合茶”，在古代的時(shí)候三茶六禮都有著各自不同的含義，一般來(lái)說(shuō)，茶文化中的端莊和寧?kù)o等品質(zhì)都能夠深刻地反映出人們?cè)诨橐鲋胁煌A段的狀況。

2.2 茶文化對(duì)宗法制度的影響

在中國(guó)的宗法制度中，茶精神和茶品質(zhì)都有著深刻的體現(xiàn)，茶文化和儒家的思想品質(zhì)是很相應(yīng)的。茶文化比較看重人的品德，這在一定程度上是隱喻映射出我國(guó)的古代宗法制度比較莊重嚴(yán)肅，并且對(duì)人們的日常生活和禮儀行為有著一定的規(guī)范性。在古代的人們?cè)诤炔璧臅r(shí)候，大多都是德高望重的人或者是個(gè)老者坐在左邊，然后按照順時(shí)針旋轉(zhuǎn)的順序，晚輩或者是背著坐在右邊，長(zhǎng)幼尊卑貴賤分明，古代人在喝茶時(shí)萬(wàn)萬(wàn)不能忘記的規(guī)則，另外人們?cè)诤炔璧臅r(shí)候茶杯之間不能有碰撞響聲，人們還不能一口氣將茶全部飲盡，在喝茶的時(shí)候應(yīng)該進(jìn)行慢慢的品嘗。在給客人泡茶的時(shí)候一定要注意茶的溫度，如果茶的溫度過(guò)于高那就是不尊重客人的表現(xiàn)。茶文化中的敬重品質(zhì)在一定程度上是隱喻映射出了古代人們對(duì)長(zhǎng)幼尊卑貴賤分明的認(rèn)知。

3 認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)視角下茶文化的心理層次

3.1 茶文化對(duì)思維方式的影響

“茶館”，就是喝茶的地方，在古代的時(shí)候人們都把茶館稱(chēng)作為茶樓，從古至今茶館有著很崎嶇的發(fā)展歷程，在古代的時(shí)候經(jīng)常冠一般就是指不售賣(mài)酒水的茶館，在茶館和當(dāng)今時(shí)代的大飯店有著同樣的意思，書(shū)茶館他說(shuō)就是講能觀(guān)賞評(píng)書(shū)的茶館，酒茶館大多就是指售賣(mài)酒水和茶水的茶館。隨著茶館的不斷發(fā)展，茶館已經(jīng)不再僅僅只是人們喝茶水的地方，有很多茶館融入了更多的新鮮的元素，例如融入了講評(píng)書(shū)和售賣(mài)酒水，這是每個(gè)茶館都形象生動(dòng)的體現(xiàn)出我國(guó)的文化特色，人們可以在茶館中喝茶聊天和觀(guān)賞一些演藝活動(dòng)，甚至有的時(shí)候還可以進(jìn)行一些商業(yè)活動(dòng)。

對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，對(duì)于外界事物的感官大多都是以體驗(yàn)為主要感受，所謂的人生如茶，在一定程度上就言語(yǔ)映射出了人們生活中的不同階段不同經(jīng)歷就好像一杯茶在浸泡過(guò)程中不同時(shí)刻的味道，同時(shí)品茶也就像是在體驗(yàn)人生一樣。人生并不是一帆風(fēng)順的，在人們?nèi)粘Ｉ罨蛘吖ぷ髦锌赡軙?huì)面臨很多難題，這也就是如一杯茶水中的苦澀之味，慢慢的長(zhǎng)水經(jīng)過(guò)浸泡會(huì)泡出甘甜的味道，這就意味著人們?cè)陲L(fēng)雨過(guò)后總會(huì)有彩虹，人們的生活會(huì)越來(lái)越好。

3.2 茶文化對(duì)價(jià)值系統(tǒng)的影響

在人們實(shí)用探求的過(guò)程中，我國(guó)古代的文化中的使用理性對(duì)其有著至關(guān)重要的影響作用，我國(guó)古代文化的生理性其實(shí)就是事物對(duì)人的實(shí)際用處和人對(duì)事物所抱有的期望和某種需求。“下午茶”的吃茶時(shí)間并不是正規(guī)的用餐時(shí)間，這在一定程度上就隱喻映射出比較隨便非正規(guī)的含義，隨著時(shí)代的不斷發(fā)展茶文化在婚姻中的內(nèi)涵也在不停地更新?lián)Q代，在當(dāng)今時(shí)代，當(dāng)男生和女生相親的時(shí)候大多都流行一起喝下午茶，下午茶的用餐時(shí)間比較隨便不是很正規(guī)，這在一定程度上就隱喻映射如果彼此對(duì)彼此都不夠滿(mǎn)意的話(huà)那么就可以進(jìn)行委婉的拒絕，在這個(gè)過(guò)程中形象生動(dòng)地體現(xiàn)了茶文化的實(shí)用理性。

3.3 茶文化對(duì)倫理觀(guān)念的影響

獨(dú)立思想在生活中其實(shí)就是指人和人之間的關(guān)系，也就是人倫思想，人文思想大多就是包括做人的根本準(zhǔn)則和做人應(yīng)該有的品質(zhì)和道德規(guī)范。中國(guó)人的倫理思想大多都是受儒家思想的影響，儒家思想比較重視人的思想道德和真善美，很多哲學(xué)大師都認(rèn)為真理其實(shí)就是至善，但是我國(guó)的傳統(tǒng)文化并沒(méi)有得宗教所主宰，宗教對(duì)我國(guó)的文化之起到了一定的影響作用。當(dāng)客人來(lái)到家里的時(shí)候要向客人敬茶，聚會(huì)的時(shí)候遇到陌生的人我們可以以茶會(huì)友，如果我們不能喝酒或者不能夠多喝酒，那在這個(gè)時(shí)候我們就可以用茶水來(lái)代替酒水，茶文化比較充實(shí)敬重之品德，這在一定程度上是可以隱喻映射出儒家的敬重和質(zhì)樸品質(zhì)。

結(jié)語(yǔ)

我國(guó)的茶文化具有極其悠久的歷史，并且當(dāng)今的茶文化不僅是在國(guó)內(nèi)有著明顯的體現(xiàn)，茶文化如今在國(guó)外也很是流行。在社會(huì)大眾的日常生活中很多方面都能夠涉及到茶文化，在認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)的視角下去淺析茶文化，認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)能夠更好的體現(xiàn)出茶文化的內(nèi)涵。

[1]楊宏偉.中英茶文化語(yǔ)言及行為的異同點(diǎn)分析.福建茶葉.2016(07).

[2]王歡.簡(jiǎn)論中國(guó)茶文化與審美.農(nóng)業(yè)考古.2016(05).

李晨霞（1966-），女，山東東明人，講師，碩士，研究方向：英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)。