廚房中常常“煙火味”不散,有位祛味高手——香料被很多人忽視。下面介紹4種使用香料祛除廚房異味,改善就餐氛圍的具體方法。
1.烘烤草本香料,如八角、桂皮、豆蔻等。燃氣灶調(diào)至中火,香料置于火上烘烤,冒煙后放入水槽中打濕。
2.干炒香料。將薄荷、香葉、丁香、百里香等放到煎鍋里高溫干炒30秒。
3.煮桂皮、丁香粒。用清水煮桂皮、丁香粒可制成濃郁的天然香水,在清新空氣的同時,還能起到加濕作用。
4.烤松果,燒香柏。用烤箱低溫燒烤松果,或用明火烤香柏木,都可產(chǎn)生松柏樹香。
飲食與健康·下旬刊2017年1期
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