讓春天從高雄出發

詩人余光中曾經說：讓春天從高雄出發。臺北和高雄，在人心中如同內地的北京與上海，一個是首府兼文化中心，一個是南部重要的港口城市，如果不在這里生活下來恐怕無法體會他們各自的特點和風貌。也許臺北不論哪一方面都會跑在高雄之前，但有個東西它不可能領先。什么呢？高雄位居南方，春天的第一個氣息一定先在高雄出現。

高雄還是很傳統的，雖然有些陳舊，但這正是高雄自己的風格，其建筑布局，總給內地來的匆匆過客一種熟悉又陌生的感覺，所有的東西都似曾相識，但是兩岸半個世紀的分離畢竟不僅是在意識形態上，于是高雄在不同文化的拉鋸戰中形成了種只有寶島人士自己才能夠體會的風格。

[高雄之不可錯過]

愛河

愛河猶如城市的母親之河。過去由于工業污染與都市廢水排放不當，使得愛河因污染嚴重而惡名昭彰，但近年來經政府努力整治，并陸續在河岸兩旁進行綠化，辟建休息設施方使愛河的浪漫風華得以重現，沿河兩岸的河濱公園綠樹成蔭，也饒富趣味，入夜后的河岸街燈，雅致迷人，漫步其間，極富情趣。

六臺夜市

白天這里是筆直的大馬路，入夜后車水馬龍熱鬧非凡，各種本地可口美食琳瑯滿目，經濟實惠。國內外觀光客均慕名而來，知名度頗高，已被列為觀光夜市。不論是特產、冷飲、冰品及海產店等等應有盡有，種類之多令人目不暇接，其中鹽蒸蝦、木瓜牛奶、筒仔米糕、臭豆腐等算是高雄市的招牌特色。

旗津島

旗津位于高雄市西南端，為一呈現西北-東南走向的狹長小島。早期的旗津，稱為“旗后”，指的是位居旗山之后的部落而言。島上最著名的文物特色莫過于旗津渡輪、三輪車、燈塔、天后宮及海岸公園。早期時候，旗津對外的交通全部都是以渡輪為主，現在有了過港隧道，交通上便利許多，渡輪反而成了吸引觀光客的噱頭。另外，島上保留了50年代所風行的三輪車，可讓游客體會前人乘坐三輪車的樂趣。

樂·享

品位高雄從這里開始

高端精品酒店品牌英迪格于2016年年底正式在高雄開幕，主打清新、個性化服務，并融合本地風情，讓每個現光客都可以感受到當地人文特色。

高雄中央公園英迪格酒店坐落在舊城商業區的中央，近鄰中央公園，代表著這個城市的青年思潮。不修邊幅、個性張揚，卻斬斷不了在地的根。

沒有哪兩個街區是一樣的。同樣地，沒有哪兩家英迪格酒店是雷同的。例如位于上海外灘的英迪格，故事由旗袍開始敘說黃浦江十里洋場的昔日風華；位于廈門鼓浪嶼的英迪格，有鄭成功的塑像；新加坡的英迪格則訴說著“娘惹”的文化神。

有129間客房、5種不同房型的高雄英迪格酒店，則以高雄獨特的“港都文化”為主軸，透過創意的裝潢設計來向國內外旅人述說港都城市過去曾發生的故事。

走進高雄英迪格酒店大廳，首先映入眼簾的是“大船入港”的意象，大型輪船的船底掛著巨錨，系纜繩的基墩變身為寫字桌，粉紅色的Checkin柜臺是昔日報關行柜臺的意象，紫色的太沙發是以“編織的纜繩”為概念訂制，所有的“生活道翼”與家具，都在告訴旅人這里曾經發生的故事。

國際商船的往來，帶動了高雄的航運發展，也為港都孕育了“舶來文化”，高雄英迪格酒店客房內的裝潢設計，都在體現這種舶來精神，以進口食物罐頭與木竹箱圖像設計的壁紙，是早年國際商船運來港都的用品，廊道的灰色墻面，傳達著貨柜倉儲的意象。這些場景搭配著諸如：彩色法瑯杯、肥皂碟，以及用“阿嬤的花布”圖案設計的小備品，將旅人帶進了時光隧道，并會心莞爾。

高雄英迪格酒店有3個不同概念的餐飲單位：一樓的Craft，是酒店品牌連鎖咖啡廳。除了咖啡，這里還可以嘗到非常有臺灣特色的打狗啤酒、古早味冰沙。

走進二樓的Wok on the Park餐廳就能看到墻上超可愛的LOGO，照字面翻譯，指的是“公園里的鍋子”。確實，酒店就在高難中央公園的正對面，用餐時透過玻璃窗就能欣賞公園美景，品嘗著廚師們舞刀弄鏟在鐵鍋里翻炒出的繽紛菜肴。

以“島”形設計的自助餐臺上，不僅有各式東西方菜肴，更會出現高雄各種街邊小吃，這是高雄英迪格酒店欲借食物接地氣，讓大家以口舌探索酒店在地鄰間故事的用心，也是餐廳的特色賣點。

頂樓的Pier No.1則是高樓戶外露天酒吧，在這里，可以居高俯瞰欣賞高雄的城市夜景，并品啜調酒師特別調制的創意調酒。

聽·見

戴佩妮帶你領略文藝的高雄

什么吸引你來到一座城？是瑰麗的風光、深厚的人文？亦或是每座城市獨特的韻律？這種韻律深藏在一磚一瓦的紋理間，飄蕩在人們起居的煙火喧囂間，更震顫在每一個同處此城鄰間的人心里。

這一次，讓我們來聽一聽城市里這些細致入微的鄰間之音。

走過了麗江、香港、廈門、上海及天津五個城市后，“聽·見|六城之音”來到了收官之站——高雄。恰逢高雄中央公園英迪格酒店盛大開業，洲際酒店集團大中華區首席商務官陸怡華表示：當天對于英迪格酒店品牌而言可謂是雙喜臨門。深諳鄰間文化向來是我們品牌的精髓與靈魂，在此基礎上我們積極探索與發展，不但將該理念首度引入臺灣地區，更在藝術表現形式上力求創新，先后兩年在視覺和聽覺上實現了真正的“耳目”一新。同時，我們也非常感謝包括曹方、觸執毛樂隊、陳翰文、李泉、李亮節及戴佩妮在內的六位杰出音樂人，在半年時間內用鮮活的樂章譜寫出六座城市獨特的鄰間故事。

當晚，創作才女戴佩妮現身酒店，以多變的風格和極富張力的唱腔為全場觀眾演繹了一系列歌曲。當現場響起其為酒店所改編的《帶走我》的旋律時，更是將氣氛推向了高潮，而此刻音符仿佛被賦予了“鄰”性，道出了專屬于高雄這座城市的故事，引領所有在場賓客探索這一渾然天成的港口城市。

戴佩妮用動人歌喉深情吟唱高雄的鄰間之音，為活動畫上圓滿句號談及改編此曲的靈感，戴佩妮說到：徜徉此間，相信你會和我一樣，猶如穿越時光隧道，無論是耳邊飄來的一首首老歌，還是映入眼簾的一件件舶來物，酒店筑起了這座城市曾經的生活過往。汽笛聲聲，記憶的大船駛入海港，好似時代的更迭，遠方的新奇都在交流中被凝固在流淌著夢想的南堀江上，延續至今，正如我在這首歌中所唱到的過去與未來的交疊與延伸。

生活事件簿

可能是距離你最近的米萁林三星一客料理，解鎖美食韓國

細數首爾的美食，大家總會想到泡菜、炸雞和啤酒。今天，青周君要帶著大家發現這十城市不一樣的解鎖方式——次專心的美食之旅，主角是剛剛被評為米其林三星級，并細膩而精致的展現傳統風味的韓式餐廳：羅宴。

對北京地醫的老饕來講，這里可能是直線距離最近的米其林餐廳了吧。

宮廷味道，想起太長今

羅宴位于有著“韓國釣魚臺”之稱的新羅酒店，店內的裝潢經典而時髦。羅宴主打韓國傳統食物，宣傳宗家與宮廷飲食文化，雖然只開業3年，但在被評選為米其林三星之前，已有“亞洲前五十餐廳”的稱號。

有人說羅宴的料理就像韓版的“懷石料理”，所有的食材都是來自于韓國本土，味道清淡儒雅。開胃菜以含有紫菜成分的薄脆和烤制過的紅棗絲開場，讓人想起首爾冬日的街頭小食，看似非常“接地氣”的小菜，但是實際做的時候蔣要很多功夫。接著，當季的粟子粥、蟹肉松子粥、雞蛋煎鱈魚——上場，為了保持食物最佳入口溫度的上菜順序，頗有法餐的風格。

九折板與神仙鍋

在羅宴的菜單上充滿著一些有趣的名字，比如九折板和神仙鍋，這兩道都是韓餐中傳統美食的代表。九折板類似一種薄卷餅，里面包含18種被切成絲的食材，韓國人喜歡數字“九”，認為它代表世間萬物的完滿。

神仙鍋則像小小的日本壽喜鍋，在朝鮮王朝時代，這道菜從中國清朝的宮廷傳入韓半島。在這一基礎上，韓國廚師結合朝鮮王朝時代特有的飲食文化，形成了一種獨立的宴會美食，將多種山珍海味集中于一口火鍋中，這樣的火鍋可謂一個縮小的宴桌。

不可錯過的“牛”

說到韓國美食不得不提到韓牛，在羅宴的菜單上，單是韓牛，就提供多達四種的選擇，烤韓牛重脊、韓牛肉、燉韓牛排骨以及烤韓國牛肉餅。值得一提的是，酒店備有特殊的干醒設備，牛肉在嚴格控制的環境下懸掛風干45天，外層的牛肉最終被舍棄，牛肉也將損失至少三分之一或一半以上的重量，這樣出品的牛肉口感異常鮮美。

生廚課堂

韓餐不只是“辣白菜”

金成一1988年加入首爾新羅酒店，擁有超過25年的韓餐烹飪經驗。他堅持嚴選韓國本土優質時令量材，以其對傳統韓餐的創新演繹，成為韓國最受推崇的廚師之一。

“有別于大家想象中的韓國料理，辣味（比如泡菜的味道）并不是羅宴的重心，其實‘辣也并非是餐的傳統，相反食物樸素的本味才是其精髓所在，所以在運用辣味的時候，我十分之克制。對于季節食物和韓國本土食材的運用是每季套餐調整的關鍵，目前常用的食材，多是我親手挑選的時令產品，包括石斑魚貝、鱈魚、猛宗竹筍、松子、山菜與韓牛等。”