“委屈獎”嘉獎員工

員工若全盤接受顧客的需求，就必然得受委屈。所以，“秦媽”專門設立了委屈獎，用這種方式表達秦媽集團對受委屈員工的歉意。

成立于1998年的重慶火鍋品牌“秦媽”，經營不過18年，就從幾張桌椅發展成為如今擁有員工30000余人、600多家門店的餐飲連鎖巨頭。秦媽火鍋的制勝秘訣很多，但其中最特別的一個在于秦媽集團董事長秦遠紅很早就設立的一個獎項——委屈獎。

有一次，秦遠紅巡店，正好看到一個服務員遭受顧客的刁難。秦媽的菜品向來以新鮮著稱，比如毛肚，因為太鮮，所以吃起來常常含有淡淡的鮮草味。那天那名顧客吃了一口有鮮草味的毛肚后覺得不干凈，就找服務員小常理論。

秦遠紅對小常說：“店里一些菜品的特性顧客因為不了解，所以容易造成誤解，這個時候，我們能做的，就是耐心解釋。當然！你的人格誰都得尊重。但很顯然，那名顧客是一時怒火，所以希望你別太在意。”

一場風波就那樣平息了。當天下班，小常就受到表彰，得到了秦媽集團頒發的“委屈獎”。

作為秦媽的“媽”，秦遠紅歷來主張不跟顧客說“不。她覺得，員工若全盤接受顧客的需求，就必然得受委屈。所以，她專門設立了委屈獎，用這種方式去表達秦媽集團對受委屈員工的歉意。秦遠紅說：“很多時候，我們的服務員受了委屈，但他們受委屈的同時，也在光大秦媽的品牌。或許大家覺得，我們可以不受委屈，可以同顧客把理講到底。但那樣的話，秦媽這個品牌就該受委屈了。”