餐飲老板內參CEO：從失敗到2.5億元 搞定投資的“三板斧”

一、“餐飲老板內參”創始人——秦朝

A輪融資5000萬元后，秦朝最大的危機感居然來自員工。“如何找到更牛的人？”他的解決方案也很簡單，“我們的工資一定會更高。”比如年薪80萬元。

A輪投資方為美團大眾點評網、今日頭條、源碼資本和千味央廚。

秦朝征戰自媒體江湖3年，3輪融資后估值高達2.5億。鐵斧換銀斧，銀斧換金斧。

他也經歷過心血東流的失敗，“花兩個月做的網站，上線前一天被斃掉”。

從項目失敗到估值2.5億，秦朝搞定投資的“三板斧”到底是什么？

2013年7月，拿著5萬塊本金，餐飲老板內參的兩個核心員工——創始人秦朝和他的伙伴譚野——在鄭州的一家漫咖啡開始辦公。

第一斧：天使風投200萬元

2014年7月，餐飲老板內參成為首批拿到天使風投的垂直自媒體，獲深圳微璽200萬元天使投資，估值千萬元。

第二斧：PreA輪2000萬元

2015年7月，餐飲老板內參獲獅享家新媒體基金領投2000萬Pre-A輪融資，估值1億人民幣，估值與上輪融資相比，翻了十倍。

二、折斧：兩個月的心血付諸東流

本名秦帥超的秦朝，1980年出生。2013年6月，30歲出頭的秦朝正式決定創業，“創業的動機就是上班上煩了。”

2013年，秦朝看了一部講述年輕人創業的電影《中國合伙人》。三個年輕人從辦英語培訓班開始，最后功成名就。這部標簽“青春、文藝”的電影像一針強效興奮劑注入了他的心臟。

不久后，秦朝邀請原同事譚野一起創辦了“瓦特新媒”，“聽名字就有點像是教課的”。

秦朝（右）和伙伴譚野

“瓦特”這個名字由來于最開始“失敗”的項目——瓦特課堂。很少有人知道，如今面向B端的餐飲老板內參，前身是面向C端的培訓網站。

起初秦朝二人想做一個商業新知識分享平臺，找行業大牛分享分享“干貨”。如果做得好，做下去，很可能類似今天的知乎、分答、在行，或者是今年剛獲700萬PreA輪融資的插坐學院。

但這個經過2個月打磨的網站，在上線前期突然被兩人共同斃掉了，為什么？

答案很簡單：“當時瓦特課堂只能對來聽課的人收費，一個月做很多場，哪怕把自己搞得團團轉也賺不了太多錢。”

2016年初，插坐學院迎新大課上，秦朝作為嘉賓分享經驗。他對站在舞臺側面的插坐學院創始人何川調侃：“插坐做成了我們一開始失敗的項目”。但2013年的“瓦特課堂”變現的確面臨困難，盈利模式還很稚嫩。

創業維艱，想帶著自己的兄弟們活下去，第一要義就是掙錢。

“從一開始，我們的定位就是商業化。”一開始，秦朝對自媒體并無概念，“就是說做個公眾號。”

他講了個段子。“有個搞餐飲的朋友，自掏腰包28萬上了一個為期兩天的老板培訓班。花了28萬到底學到了什么？他說：其實也說不上到底學到什么，但總感覺……自己的格局提高了。”

瓦特課堂夭折后，秦朝轉變戰略，瞄準了舍得用“財富”換取“格局”的B端。

優秀的戰略，就是在開戰之前，已有七分勝算。

“餐飲老板內參”立志做中國首席餐飲經管新媒體，打造餐飲產業鏈社交和服務平臺。為餐飲老板、創業者、供應鏈提供內容和服務。

“餐飲老板的市場前景很廣——中國的餐飲商家不低于1000萬家，意味著至少有100萬餐飲老板，這是一個價值非常大的集合體。”他發現了一片美麗的藍海。

這也恰恰是他擅長的領域，從兩位創始人本身的資源考量，秦朝在網站做過生活美食頻道，譚野之前做過餐飲記者，兩人第一對餐飲行業有了解，第二認識不少餐飲老板資源。

做了兩個月的培訓學校一分錢沒掙到。沒本錢，怎么創業？

他看了美國人賈森·弗里德寫的《重來》。236頁，售價36元。書里主張：你所需要的比你想象的少得多。

“移動化、低成本”這個創業模式啟發了秦朝，他們兩人退掉了辦公室，抱上筆記本和剩下的5萬塊錢走進了咖啡館辦公。有吃有喝有冷氣，一天結賬下來成本不到兩百。直到拿到天使投資后，他們才又開始擴大團隊。

三、第一斧：跟隨者只能為“老大”背書

“確認群發嗎？群發后無法更改。”看著屏幕上的警告，秦朝點了確認。

2013年8月1日，鎖定餐飲老板這一群體的公眾號——“餐飲老板內參”第一篇文章在鄭州某個咖啡廳發出。第一個月就吸引了300位餐飲從業者。

“如果有300位真正的餐飲老板關注我們，就不用太發愁商業模式了。”秦朝覺得：公眾號剛開始運營，第一個月更多是來自己朋友圈的認可。真正增長點則來自9月《餐飲老板如何變身微信達人》一文。

2013年9月，運營一個月后就有客戶找到秦朝：“可以幫忙做個自媒體推廣方案嗎？”第一筆收入1.5萬元，慢慢也接到一些廣告、幫商家做一些策劃和新媒體的傳播等等。至此，“餐飲老板內參”摸索出了三條盈利之路：廣告、企業公眾號營銷、新媒體咨詢。

2014年7月19日，“餐飲老板內參”運營不到一年，僅靠2.7萬粉絲，就獲得了深圳微璽領投的200萬元天使風投，估值達到1000萬元，成為了國內最早獲得風投的垂直類自媒體之一。

“拔頭籌很重要。”你無法超越同意賽道上的領跑者。這話是獵豹CEO傅盛說的。

拿到200萬風投的時候，公眾號只有2.7萬粉絲。“雖然不到3萬人，但30%是餐飲老板，30%是食材供應商和設備提供商，在這個封閉的產業鏈里，他們提供費用，我們提供服務和平臺。”

秦朝形容搞定風投，有五件事很重要：團隊、定位與商業模式、成功案例與想象空間。

壓根沒有創業計劃書的秦朝，給投資人演示了一份PPT，名為“一個蝌蚪級公司的天鵝夢”。用最簡單的話，回答了投資人三個要緊問題：我們現在靠什么賺錢、以后怎么賺更多的錢、誰會為此買單。

“自媒體野蠻紅利期已過，現在在分化出機構（新）自媒體和純自媒體人。”秦朝認為自己屬于前者，“機構自媒體在進入新一輪較量，拼資源、團隊、資本、商業模式設計和落地能力。”

“垂直自媒體，只有頭部最具價值和意義。標準制定者的優勢最大，競爭成本最低。在頭部的引領下，跟隨者只能為‘老大貢獻背書。”秦朝判斷。

四、第二斧：“名”、“利”雙收

2014年到2015年，這一年秦朝“名”、“利”雙收：

“名”——拿到天使投資后，2014年8月登上人民日報，隨后被各媒體廣泛引用為國內最早獲得風投垂直自媒體的案例。

“利”——當時企業的廣告投放已經越來越青睞自媒體，當時主要盈利一方面是硬廣告、原生廣告和活動品牌贊助；另一方面依托B端用戶，為老板辦培訓、為企業定制方案。

2015年6月，公眾號月營收突破150萬元，也迎來了第二輪融資。

“我們每一次融資，都希望拔頭籌。”

2015年7月，餐飲老板內參公布獲2000萬元Pre-A輪融資，估值1億元人民幣。領投方為國內著名財經作家吳曉波等聯合成立的獅享家新媒體基金。

秦朝（左）和投資方吳曉波

投資人對商業模式的構想并不復雜，以媒體為中心，落腳到教育培訓和互聯網金融上。

餐飲+互聯網金融：自己干的話，砸1000萬元進去也做不動

去年11月，餐飲老板內參聯手點融網搭建了餐飲行業專項融資平臺“大食貸”，給餐飲老板開分店、裝修升級、擴大經營貸款。額度是150萬元以下，對方需要出具最近半年的流水。

“銀行不大愿意給餐飲貸款，但餐飲行業的優勢是每天都有現金流。P2P行業在從過去的大眾型標底轉變向行業型標底。”

“我們只提供平臺，由對方把控風險。”排除了復雜的金融風控，半年多以來只配備了一個人和對方對接，“如果自己干，砸1000萬元進去也做不動”。

餐飲+高端培訓：12.8萬元一堂課

2016年3月，餐飲老板內參和中歐商學院合辦“中歐餐+創新營”，定位高端用戶，每位收費是12.8萬元。

第一期40天招到30個人，將近400萬的營收。“商學院這一塊中歐是亞太地區中國排名第一，那就找最好的一起玩。談下來很簡單，因為在餐飲自媒體領域，對雙方都是最好的選擇。”

餐飲+新媒體矩陣：咖啡者們的“參考消息”

通過投資、內部孵化等方法，打造一批更加細分、直接的餐飲類微信公眾號。比如咖門。只針對咖啡、茶飲等飲品行業的B端用戶。

五、第三斧：大風起兮

又是一年后，2016年6月16日，餐飲老板內參在中關村3W咖啡舉辦A輪融資發布會，宣布接受4家投資方共計5000萬元A輪融資，估值已達2.5億元。

“餐飲老板內參”與A輪投資方代表

A輪投資方為美團大眾點評網、今日頭條、源碼資本和千味央廚。

這一次，秦朝考慮的更成熟，這也是他為投資方描繪的發展前景：

“我們把自己定位于餐飲產業鏈媒體與服務平臺，以媒體為核心，聚攏用戶。同時發揮連接器的功能，打通產業上下游，做互聯網金融、商業教育、創投孵化，以及未來的供應鏈電商。”

這一次，他匯聚了四家在各自領域勢力“拔尖兒”的投資方相互背書。

1.數據——新美大

美團大眾點評網是餐飲020企業巨頭，同時是生活服務業電商平臺。新美大（美團-大眾點評）掌握了強大的數據，“包括B端、C端數據，能更好地服務餐飲老板用戶”。

2.內容分發平臺——今日頭條

2016年5月，今日頭條累計激活用戶數達4.8億，日活躍用戶超過4700萬。在秦朝看來，內容行業中創作和分發平臺相當重要。在今日頭條今年3月的內容投資計劃中，餐飲老板內參也是其參與投資項目之一。

3.“約談”——源碼資本

“曹總每個月都會約談，和吳曉波老師一樣，關心我們的公司發展，這點真的很寶貴。”

秦朝所談的曹總，是源碼資本創始合伙人曹毅。投資方向為：TMT、消費、互聯網金融、O2O。代表案例：趣分期、博雅互動、美麗說、酒仙網、融360、雪球、今日頭條等。

4.“肯德基的油條都是他家做的”——2500萬元領投方千味央廚

“我們發現服務B端有許多隱形的巨頭。”千味央廚在本輪投資中以2500萬領投，同時是思念食品的全資子公司。作為是中國最大的餐飲供應鏈企業之一，是麥當勞、必勝客、真功夫、德克士的供應商。

秦朝去這家公司時，中午同時吃到了肯德基的油條、永和大王的油條、真功夫的包子。”

創辦至今3年，秦朝一直有意識占領“頭部”資源，比如之前和點融網合作第一款債權類互聯網金融產品“大食貸”，和中歐商業評論合辦“中歐餐+創新營”等等。

2016年6月3日，公布A輪融資前夕，秦朝的合伙人譚野在接受采訪時表示，“A輪第一輪新的投資介入后，可能會有專項資金聚焦在整個餐飲和餐飲產業鏈，可能是做互聯網Pos機，我們更偏重于餐飲的服務，而不是下面的餐廳，比如投上游的供應鏈，導入下游的餐飲客戶。”

“餐飲老板內參”的商業構想可以用兩張圖表示：

“餐飲老板內參”的垂直社群商業發布

“餐飲老板內參”自媒體+

鏈接餐飲和服務

在“餐飲老板內參”的商業版圖中，用行業媒體串聯起了互聯網金融、交流培訓、電商供應、圖書出版、創投孵化等等。

反向獲取用戶，形成B端生態系統：媒體——服務——生態。

用戶不必走出餐飲老板內參的社群，一直參與循環產業鏈：內容吸引——貸款擴張規模——創意營交流——云課堂培訓——供應鏈采購。”

六、馭斧之道：三問秦朝

1.A輪融資5千萬后，有什么發展規劃？資金將用于何處？

秦朝：我們每次融資后，第一件事就是招兵買馬，前幾天半夜我和合伙人也在自己琢磨，到底愿意花多少錢請一位有豐富財經媒體經驗的總編輯？

答案是年薪80萬元。

引入人才后，就要豐富媒體產品，強化媒體屬性本身，做更深度的報道鏈。

同時會加大在餐飲經管教育方面的投入，開發學習類內容產品，比如中歐餐+創新營，把交流內容的場景從手機端轉到線下。

最后，我們引入美團大眾點評、千味央廚等產業投資者后，也會在供應鏈電商和供應鏈金融試水布局。

2.三輪融資至今，你最大的危機感來自哪里？要怎么應對？

秦朝：如何找到非常牛的人，如何讓我們的人更牛，這是我們比較大的危機感。

你有5個人，我有10個人，我才可以稍微松一口氣。

你有10個人，我有10個人，我們的人學歷和素質就要更高。

人數一樣，素質一樣，那……我們的人，工資一定要更高。

3.自媒體創業的核心成功因素是什么？有什么考核指標嗎？

秦朝：興趣——團隊——資本——商業模式設計力——落地執行力。

三個核心KPI：用戶規模、粘性、影響力。

七、騎上惡龍，就別指望下來了

有個不討喜的問題：

餐飲老板內參的容易復制嗎？以后萬一有“房地產老板內參”、“淘寶賣家內參”與你競爭，怎么辦？

商機也好，危機也罷。一年前就有人問過他。但今天他的答案依然很肯定：“做自媒體是自己和自己競爭。跟隨別人是做不出頭的，因為別人只會記住老大。”

談到最后，秦朝提起當年一起開始做公眾號的朋友有不少人棄號，“因為做自媒體很苦逼，每天寫到凌晨還是要寫。”

或許如吳曉波說，新世界是一條惡龍，你騎上去了，就別指望還有下來的機會，你必須使出全部的力量往前沖。