減脂期間外出就餐依然可以瘦瘦瘦

王偉偉

如果你因為工作繁忙，根本沒有時間靜下心來為自己好好做上一頓營養美味又低脂肪的午餐或者晚餐，只能在餐館角解決那么下面的幾條小心機一定要記住，這個對于你在餐館就餐也能夠選擇到適合你的健康食物十分重要。

原則一：點餐之前多喝水

適當飲水是保持健康體重的關鍵。在控制飲食過程中，如果限制飲水量，減去體重雖然會比較快，但是研究表明，減去的體重中，脂肪僅占13%，水分占84%；而多飲水時，雖然剛開始體重下降速度會慢些，但在丟失的體重中，脂肪將占25%，水為r75‰實際減脂肪量反而更多。每天耍喝七八杯白開水（2000～2500毫升），上班時間再緊張，也要抽時間多喝水！

當然，如果利用餐前的時間多喝水，對于減肥的朋友還有一個額外的好處：就是會填飽你饑餓的胃，減少進餐量。

原則二：在外就餐控制熱量和脂肪

外出就餐最難控制的就是烹飪油的攝入量。為了保證食物的口感，餐館里往往加了過量的烹飪油，所以如果你都選擇炒菜或者煎炸類食物，脂肪的攝入量就會超出2～3倍！據營養師考察后發現，涼拌菜和清蒸菜是餐館里用油量最少的菜肴，其次是鹵、煮、燉、滑溜、熗等烹調方法，使用油量較少，所以熱量較低。而油燜、煎、炸、干燒、干烤等烹調方法用油量多，不建議選擇。

原則二：水果餐前吃更減肥

水果餐前半小時吃的好處：1增加飽腹感，減少正餐進餐量；2空腹更有利于維生素和礦物質的吸收，防止進食正餐后混合水果，容易導致水果在腸胃中營養素丟失，更有助于保持健康。建議選擇低糖的、低酸度的，比如蘋果、柚子、獼猴桃、桃子、梨子、橙子等，每次中等大小1個，約200克。

原則四：四類食物搭配好一，主食類：窩頭/玉米/蒸紅薯/_蒸山藥/雜糧粥/蒸土豆/全麥饅頭200克；蔬菜類：西蘭花、芥藍、秋葵、圓白菜、白菜、豆角、油麥菜、娃娃菜等綠色蔬菜，選擇涼拌菜或者清蒸菜、白灼菜，可以不限量，吃到飽；低脂肪蛋白質類：雞胸肉/牛肉/魚肉/蝦/瘦羊肉等100～20（）克，不要選擇動物內臟和高脂肪食物；低脂湯類：西紅柿雞蛋湯、紫菜蛋湯、西湖牛肉羹、酸辣湯、菠菜蛋湯等，可以不限量，最好餐前喝。確保你點的菜包含以上四類。

原則五：慢食更易飽！

人的大腦對食物滿足感的反應時間因體質而異，瘦人約12分鐘，胖人約20分鐘。“慢吃”可以確保大腦有足夠時間產生對食物的滿足感覺，從而避免吃得過多。記住，通常這樣，你可以減少進餐量15%，長久積累下來，可變為顯著地減肥效果的！

原則六：讓眼睛欺騙你的“胃”

一定的食物體積和數量，可以減少心理壓力、饑餓感和恐懼感。在減少高糖分、高脂肪、高熱量食物的同時，可以增加豆類、豆制品、根莖類和瓜類蔬菜等富含粗纖維、體積大、熱量低、飽腹感強的食物。

原則七：揭開飲品的欺騙面紗

水或者茶，耍成為你的首選。一杯水或者茶放在你的面前，有機會的話就喝一點。遠離含糖飲料，一杯500毫升的碳酸飲料或者果汁熱量，相當于4兩米飯！盡量避免酒精類飲料如啤酒等，酒精熱量幾乎是糖分的2倍，是健身遲遲不見效的罪魁禍首！

原則八：學會浪費

盤中剩下些食物沒有關系，如果你不想吃完一餐后覺得自己像一只填鴨，當你吃到七八分飽的時候，請從容的放下筷子，你將為減肥爭取到很多成效！