丹麥過期食品專賣店大受歡迎

凌晨

一般人看到食品過期了就會馬上扔掉，丹麥一家專賣過期食品的超市卻門庭若市，最近還開了第二家店。這家超市今年初才在哥本哈根阿邁厄開業，本月又在北橋區開設分行，同樣大受歡迎。

這里的商品是由義工向食品生產商、進出口公司和當地超市收集而來，售價約為普通超市的一半，盈利全捐作慈善。前來光顧的學生索倫森買到一瓶高級橄欖油。他說：“與其把東西扔了，他們選擇用來籌款，這么做很棒，又能支持公益事業。”

在丹麥，只要清楚標示，而且不危害消費者健康，售賣過期食品是合法的。該超市計劃負責人荷曼丹說，他們會先看一看、聞一聞，檢查產品是否仍可安全食用，才上架出售。他們明年也將在丹麥第二大城市奧胡斯開分店。

食物浪費問題日益引起關注，許多國家都采取措施來減少食物垃圾。英國“真實垃圾食品工程”（簡稱RJFP）也于今年9月，在利茲附近開設全國首家過期食品超市。不過，RJFP的超市主要為窮人服務，并鼓勵顧客隨意付費。

聯合國糧食及農業組織早前稱，超市過度追求外形“完美”的農產品，并使用不準確的“最佳食用期限”標簽，助長了食物浪費。每年有近13億噸食物被丟棄，而這些食物足以養活全球10億饑餓人口。

過去五年，丹麥浪費的食物量已減少25%，這在一定程度上歸功于俄羅斯裔公益活動人士尤爾創立的“停止浪費食物”組織。該組織大力推動把快過期的食物大減價促銷，丹麥多數超市都已采納這一措施。受尤爾影響，丹麥最大折扣商店之一推行了兩項措施，分別是停止提供批量折扣，以及減少一些吐司條的尺寸和售價，以避免獨居戶過量采購吃不完的食物。

丹麥雜貨商協會總裁瓦格納指出，食物浪費的癥結在于顧客。丹麥各超市在估計顧客需求方面已抓得越來越準，但還可以做更多，讓顧客知道許多過期食品仍可安全食用。