你是我的盤中美味

電影《沖動(dòng)》是韓國(guó)導(dǎo)演樸哲洙導(dǎo)演的《301 302》加拿大翻拍版，在《沖動(dòng)》中樸哲洙是編劇之一，去年樸哲洙出車禍去世，挺可惜的，細(xì)看他拍的片子，其中有我喜歡的《綠椅子》，很多年前看的。而《沖動(dòng)》沒有《綠椅子》細(xì)致精密，但比《301 302》華麗優(yōu)美，僅演員陣容就不容小覷，飾演艾米的是海瑟·格拉漢姆，在《王牌大賤諜》中搖曳的腰肢在這里繼續(xù)扭動(dòng)，飾演薩芙菲的凱瑞·安·莫斯在《黑客帝國(guó)》中也有不俗表現(xiàn)。

艾米和未婚夫貝斯住在一棟公寓的301室，曾在餐廳里做過(guò)廚師的她因?yàn)楹痛髲N不合而回家，準(zhǔn)備做一檔電視美食節(jié)目。貝斯對(duì)她寵愛有加，按照艾米的意思把廚房裝修得華麗麗的，甚至廚臺(tái)也會(huì)為艾米的高跟鞋而高出10公分。艾米是個(gè)妖嬈的女人，在家里也是穿著性感的連衣裙和高跟鞋（我對(duì)穿高跟鞋的女人出來(lái)崇敬有加，那是我力所不及的），精致的妝容、發(fā)式，隨時(shí)都能出鏡，她在廚臺(tái)后為自己的節(jié)目而表演，哪怕這只是一個(gè)哄自己玩的游戲。她每天的快樂(lè)是精心為貝斯炮制晚餐，在燭光搖曳的餐桌上等待貝斯對(duì)她和她做的美食夸贊然后激情四射地愛愛。

但一個(gè)男人如果每天都要對(duì)菜式進(jìn)行評(píng)論——蘆筍夠鮮嫩、羊排有咬頭、巧克力很酥脆，也會(huì)心生厭倦。而貝斯本來(lái)就是一個(gè)花花公子，甚至后來(lái)對(duì)他的寵物鸚鵡也比對(duì)艾米更加熱情，他的偷腥獵艷絕不會(huì)因?yàn)榘淄聿偷耐昝蓝Ｖ埂Ｒ驉凵奘亲钫２贿^(guò)的表現(xiàn)，但艾米的表現(xiàn)似乎有點(diǎn)過(guò)頭。這一頓晚餐是烤禽、紅酒，艾米照常問(wèn)貝斯，烤禽怎么樣？

貝斯說(shuō)，美味極了。

紅酒怎么樣？艾米問(wèn)。

搭配完美。貝斯回答。

艾米從胸口摸出一支灰色的羽毛遞給貝斯，貝斯驚出了一身冷汗，他的灰色鸚鵡籠子空空如也，落入腹中的美味就是他的摯愛。貝斯本來(lái)是一個(gè)喜歡美食的人，他追艾米的時(shí)候是因?yàn)闊釔蹠?huì)烹飪的女人，而艾米仿佛是為了他的喜歡而生的，本來(lái)天造地設(shè)的一對(duì)，但卻落得貝斯倉(cāng)惶離去結(jié)局。

愛情中，永遠(yuǎn)不要為了對(duì)方的喜好而塑造自己，你只為自己的喜歡而生，喜歡你的自然留在你的身邊，離開的就讓他離開吧。艾米想要通過(guò)食物控制貝斯的胃直至控制貝斯的心，但是，這有點(diǎn)不靠譜。泡芙、蟹、茄子等等，一做就是一天，因?yàn)楣ば驎r(shí)長(zhǎng)而繁復(fù)，所以期待也就多多，但這也是貝斯壓力的來(lái)源，貝斯膩味了每天對(duì)食物的評(píng)論和對(duì)艾米的夸獎(jiǎng)及贊美。不是愛的表達(dá)出了問(wèn)題，而是愛出了危機(jī)。一個(gè)要控制，一個(gè)本來(lái)就三心二意。

在艾米和貝斯進(jìn)行裝修的時(shí)候發(fā)現(xiàn)了對(duì)面302房間住著的是電影明星薩芙菲，現(xiàn)在薩芙菲還主持一本雜志的專欄，艾米哪能放過(guò)追星的好機(jī)會(huì)，她千方百計(jì)地接近薩芙菲，做出各種美食放在薩芙菲的門口，哪知道艾米總是表錯(cuò)了情，薩芙菲是厭食癥患者。煎蛋、烤面包、泡芙、烤小羊排等等，薩芙菲把那些食物整盤地倒掉，終于惹怒了艾米，艾米發(fā)飆般地將羊排從垃圾袋中揀出塞進(jìn)薩芙菲的嘴里，薩芙菲狂吐，薩芙菲終于讓艾米看到了自己不能示人的一面，她是厭食癥患者，因?yàn)槊孛埽齻兂蔀榱碎|蜜。

艾米為打開薩芙菲的味覺，從姜湯開始，姜可以放松胃，她為薩芙菲精心制作一道道美味。薩芙菲也慢慢敞開心扉，她的厭食來(lái)自母親對(duì)她身材苗條的要求，并且也是母親教她用嘔吐的方法保持身材，還是母親把她獻(xiàn)給導(dǎo)演為了得到角色和出名。這種成長(zhǎng)經(jīng)歷的薩芙菲沒有毛病才是怪事。薩芙菲開始重新拿起劇本，艾米幫她對(duì)臺(tái)詞。失去貝斯的艾米把全部身心投入到薩芙菲身上。但愛是滋養(yǎng)的同時(shí)也會(huì)成為負(fù)擔(dān)。電影到這里的交代變得匆忙而模糊，反正，因愛生恨是艾米的模式，這一次，她不是殺了寵物做成美食，因?yàn)樗_芙菲沒有寵物，而是直接把薩芙菲做成了盤中美味。

記得袁瓊瓊的一篇小說(shuō)，寫一個(gè)女人把自己曾經(jīng)的閨蜜后來(lái)成為丈夫的小三請(qǐng)到家里吃飯，廚房里瓦斯?fàn)t的火苗安靜地舔著砂鍋，砂鍋里燉著紅燜肉，流理臺(tái)擦得干干凈凈，她把盛出的燉肉推到小三的面前，反正人肉和豬肉做成紅燜肉區(qū)別不大。《沖動(dòng)》里的艾米也是這樣對(duì)警察的，真假難辨地把一盤薩芙菲的肝臟或者什么部位的肉倒進(jìn)下水道的垃圾攪碎機(jī)里，聽說(shuō)那種攪碎機(jī)能把骨頭也打碎成渣子沖走。302的薩芙菲就這樣消失了，警察也毫無(wú)頭緒。

影片的結(jié)尾是艾米一個(gè)人坐在大大的餐桌一頭，寂寞地舉起酒杯。艾米是一個(gè)充滿愛和愛的占有欲的人，她也需要大量的愛來(lái)回報(bào)。想要通過(guò)美食控制對(duì)方的身體，讓對(duì)方依附自己，從而得到更多的愛。有錯(cuò)嗎？當(dāng)然沒有，但達(dá)不到愛和被愛的目的就殺人就過(guò)分地恐怖了。這樣的愛太具有破壞力。如果沒有愛，你就是我盤中的美食。

過(guò)了立秋，海拉爾那邊送過(guò)來(lái)一塊羊排，海拉爾羊排的確鮮嫩。我原來(lái)對(duì)肉類缺少經(jīng)驗(yàn)，總以為是葷的東西，怎么會(huì)和鮮嫩相連？鮮嫩應(yīng)該是植物的事情。但經(jīng)歷過(guò)海拉爾羊肉以后我理解了肉類的鮮嫩。這塊羊排便是如此。這一次我沒有像上一次那樣粗暴到把一整塊羊排腌制，而是像艾米要求肉販那樣把羊排分割，當(dāng)然是我自己來(lái)分的，兩根肋骨一組，長(zhǎng)短分為2段，這便是兩人份。先用胡椒、辣椒粉、羅勒、迷迭香、小茴香和鹽把羊排搓了，淋上一點(diǎn)紅酒，靜靜地等著香料和羊排的融和，烤箱設(shè)置到200度暖箱。土豆切條，洋蔥切絲，胡蘿卜切小塊，芹菜切段，加蒜瓣用橄欖油炒軟，放在烤盤上，再把腌好的羊排放上去，定了30分鐘200度的上下火烤制。10分鐘后廚房就開始有羊肉的味道彌漫出來(lái)，然后愈演愈烈。30分鐘后把烤盤拉出來(lái)，用刷子在羊排上涂一層松露油，繼續(xù)烤12分鐘。結(jié)束后分兩份裝盤，想不胖都不可能，蔬菜里浸足了羊油，而燒烤味的羊排依然鮮嫩。從前我不喜歡做羊肉的原因也是因?yàn)槲兜捞兀鲆淮窝蛉猓稛o(wú)孔不入地粘到所有的地方，20天都會(huì)聞得到。對(duì)于患有厭食癥的薩芙菲來(lái)說(shuō)這味道應(yīng)該屬于酷刑。