玩轉冰箱

答案解密

為什么可樂結冰后體積會膨脹

清水結冰后的體積約為原來的1.1倍。碳酸類飲料的成分是富含二氧化碳的水。在結冰的過程中，二氧化碳大量釋放出，所以碳酸類飲料的體積膨脹得更厲害。

為什么豆腐會結冰且變成黃色冰塊呢

豆腐是由富含水分的豆漿凝固而成的。豆腐約90%的成分是水，水一旦結冰就會與大豆成分發生分離，因此整個顏色會變成大豆的顏色。

為什么蜂蜜不會結冰呢

水雖然在零攝氏度會結冰，但水中所溶解的砂糖或食鹽越多就越難結冰，同樣也難以蒸發。而蜂蜜的成分幾乎都是糖，所以不會結冰。

為什么會分層結冰呢

油比醬油輕，因此油浮在醬油上面。由于結冰溫度不同，因此兩者分層結冰。