第一次做“麥糊燒”

浙江省杭州市下城區東園小學五（1）班 徐海靈

第一次做“麥糊燒”

浙江省杭州市下城區東園小學五（1）班 徐海靈

麥糊燒是江浙閩一帶的家常美食。每當我想起它的油香撲鼻、金軟松脆便口水連連。俗話說“一技在手，吃喝不愁”。我暗暗地定下決心：一定要學會做麥糊燒。

星期天的中午，我把奶奶趕進臥室，獨占了廚房，第一次當起了廚娘。我舀了一碗面粉，和上了水，用筷子慢慢地攪拌起來。水和面混在一起，變得又滑又稠。我心里一陣暗喜，碗里的面糊和記憶中奶奶做的一模一樣。

“雞蛋。靈靈不要忘加雞蛋！”房間里傳來了奶奶周到的提醒。“知道啦，知道啦。”我自信滿滿地回了一句，并順手從冰箱里取出雞蛋，朝著碗口磕下去。只聽“撲”的一聲，蛋殼在我手里碎成兩塊，蛋清、蛋黃像不聽話的小娃娃摔落在碗外。我不由得愣住了，趕緊調整心態，到底是第一次打雞蛋，失誤在所難免，沒事沒事。一邊自我安慰，一邊清理灶臺，生怕被奶奶發現。

面糊里摻上了雞蛋，又加上了鹽和蔥，就等下鍋了。我盯著煤氣爐，突然犯了難。天天看著大人燒煮蒸炒，可就沒有試過點煤氣。我摸著開關輕輕地用力，開關可以左右轉，又似乎可以向下按。試了一次又一次，可沒見一點火星。怎么辦，我急得直冒汗。“奶奶，你幫我點一下煤氣……”一個念頭劃過腦際，一句話正要脫口而出，卻被死死地憋在嘴邊。在沉悶和猶豫中，耳邊仿佛又響起另一個聲音“我行的，我行的！”我竭力地回想奶奶、媽媽做菜的情景，不自覺地擺弄著。右轉下按，眼前藍色的火焰神奇地竄了出來。我大舒一口氣，原來點火竟然這么方便。

爐火歡快地跳躍，貪婪地舔著鍋底，泛著藍色的火焰。我倒上了油，有一點緊張，有一點興奮。鍋漸漸熱了起來，油冒著煙，吱吱地響著，似乎在向我發出信號。我端起盛滿面糊的碗，手滑滑的，原來手心全是汗水。廚房里飄著油香，溫度在升高，油鍋似乎沸騰了。我像一個新戰士，心里打著鼓，邁向第一場戰斗。“當心啊，靈靈！”奶奶在房間里驚呼著，似乎急急地趕向廚房要來幫忙。我閉上眼睛，把碗一翻，將面糊全部倒入油鍋中。廚房里聲音大作，滾燙的油星飛濺到我的身上。剎那間，我忘了灼熱的刺痛，內心平靜地傾聽著鍋里發出的奏鳴曲，幻想著眼前已經出現了那久違的美食。我一只手生疏地搖著鍋，另一只手拿著鏟子，把面糊在鍋底盡力鋪開，讓油均勻緩慢地流過。不一會兒，面糊煎干成為面餅，并透出誘人的金黃色。我小心翼翼地將面餅翻面，不用幾分鐘，香氣撲鼻、松軟酥脆的麥糊燒就出鍋了。

我把麥糊燒送到奶奶面前，她的眼睛亮了起來，慈祥的目光中流露著些許贊賞。我覺得自已進步了很多。第一次做麥糊燒，我不僅收獲了美味，更收獲了自信和樂趣。