扁肉這樣放最好

高媛媛

扁肉這樣放最好

高媛媛

我喜歡吃扁肉，媽媽經常會在晚上包好一些扁肉放在冰箱里，第二天煮給我吃。媽媽最大的煩惱就是：第二天扁肉皮會黏在盤子上，輕輕一拉就破了。這個問題要怎么解決呢？經過觀察我發現：媽媽放扁肉的時候總把肉餡的部分朝下，而扁肉餡含有水分，且它底部的皮更薄，時間一長水分就會滲入皮里，皮濕了就黏在盤子上。如果把肉餡的部分朝上，這個問題不就解決了嗎？

我把想法告訴了媽媽，媽媽決定試一試。晚上，她按照我說的方法擺放扁肉，第二天早上她驚喜地告訴我，扁肉皮不黏盤子了，我聽了心里樂開了花。

遇到問題多動腦思考，你就能找到解決的好辦法。

（作者學校：福建省建陽市徐市中心小學 二年級 指導老師：呂錦榮）