桂林有機茶在市場中的經濟效益體現

吳永華+蘇敏

（廣西桂林茶葉科學研究所，桂林 541004）

摘 要 目前，市場上有機食物受到眾多消費者青睞，有機茶市場在如此大環境下面對兩大難題：一方面消費者認知少，市場占有量不足，另一方面假冒偽劣商家不乏少數。但有機茶在桂林的發展前途卻是無可限量的，市場經濟效益潛力十分巨大，對促進邊遠山區茶農脫貧致富有著十分重要的意義。

關鍵詞 有機茶；脫貧；電子商務；產業鏈；桂林市

中圖分類號：F326.12 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.24.059

近年來，在“化學藥品殘留”“轉基因食品”等新聞曝光后，“有機食品”一躍成為眾多消費者追捧的熱潮，“有機”產品是消費者吃的安心吃的放心的標志。但通過調查走訪，目前桂林的茶葉市場在有機茶方面出現了很大的空白，一方面，許多商鋪中的有機茶銷量平平并沒有很多消費者關注，所以在實體店中并沒有專門的供應；另一方面許多不良企業避繁求簡，省去“有機”認證的過程，將普通茶產品標上了有機茶字樣。反觀消費者，似乎更注重茶葉的口感與價格，眾多消費者并不太了解這種價格差異較大的有機茶究竟有何優勢，而對種植占地面積方面的調查更是令人咋舌。我國從20世紀80年代起開始引進并發展有機農業，隨著有機產業的高速發展，目前，我國已經位居世界上第二；但反觀茶葉產業，如此一個有機農業大國卻在有機茶方面接近空白。在我國的種茶大區——廣西，2015年這里擁有的茶葉種植面積已達72 000 hm2，產量達53 900 t，產值達25億元；有機茶園13 333 hm2，約占20%，但是桂林有機茶園種植面積不到600 hm2，且通過有機認證的茶企業寥寥無幾，兩者差距實在懸殊。市面上出現的有機茶卻又真假難辨，面對如此窘境，是“危機”還是“商機”要將局勢仔細分析[1-2]。

1 有機茶的概念

有機茶產業最初產生于20世紀80年代末-90年代初，是為維護生態平衡而在繁密國度大范圍推廣發展起來的農業出產形式。在有機茶生產過程中有嚴格的要求：一是不批準基因工程手段，嚴禁轉基因；二是不可以使用人工融合制劑，如化肥、農藥等；三是不得使用輻射技術，堅持自然的規律，遵循大自然的生長規則和生態學原理；四是使用有機肥料，采取輪作方式進行種植，并利用畜肥、含有礦物養分的礦石等保持土壤養分平衡；五是利用生物、物理措施預防病蟲害，堅決不使用各種對人體有害的化學藥品進行病蟲害防控。此外，在有機茶還包裝與運輸過程方面的要求是一切加工過程均不構成二次污染[3]。

2 有機茶的價值

有機茶立足于純天然、高品位、無污染、原生態，四大核心特點，是一款擁有《有機茶園轉換證書》《有機茶原料生產證書》《有機轉換產品認證證書》《有機茶加工證書》《有機產品認證證書》《有機茶銷售證書》《有機茶標志準用證》7個官方有效證書的高品質高信譽產品，在這樣高要求、高標準要求下的產品，是讓人可以真正放心的好產品?？梢哉f，在經濟迅速發展進步的今天，有機茶順應了人們追求健康的趨勢，且有利于今后茶葉的加工與出口，是茶葉產業的里程碑。

3 有機茶的市場發展空間

3.1 把握有機方向

放眼當今的茶葉市場，有機茶消費市場出現了空白。出現該現象的主要原因是消費者對有機茶概念不了解。但有機食品的熱潮鼓勵著有機茶發展，此時向消費者宣傳有機茶是打開市場迅速推廣的絕佳時刻。當前，有機茶市場普遍存在的問題：一是有機茶產品數量少，品種少；二是市場上存在著大量濫竽充數的劣質產品，蒙蔽了消費者的雙眼。因此，可進行大量宣傳，讓消費者了解有機茶的價值，使他們能夠有效區別市面上的假冒偽劣產品，讓消費者擁有更多的消費選擇贏得消費者的青睞；同時，樹立良好的產品形象，開發不同品種的有機茶，加強企業的競爭力[4]。

3.2 有機茶營銷方式

有機茶不僅可以在實體店面進行銷售，在電子商務方面也有著巨大的市場。21世紀是電子商務高速發展的時代，有機茶的銷售也應該擴展到電子商鋪中，官方正品店的建立將會保證有機茶正品形象，大大打擊市場上濫竽充數以假亂真的不法商販，保證有機茶品質與品牌效應，利用網絡這個大平臺的同時，也可利用桂林是國際旅游名城這一獨有資源，擴大有機茶知名度，讓有機茶走出桂林，走出廣西，在全國甚至海外擁有影響力。目前，不僅國內網絡電商，如淘寶等風生水起，亞馬遜等國際網絡電商也紛紛走入中國，電商平臺已成為強有力的產品推廣。綜上所述，電商平臺的力量不容小視，在實體店發展同時必定要充分重視網絡平臺。

3.3 有機茶運輸優勢

在運輸方面，桂林具有得天獨厚的地理優勢，桂林地處廣西的東北部，放射狀連接著湖南、貴州兩省，柳州、賀州等重要城市，目前桂林是廣西最大的空港，是國際旅游名城，國家旅游綜合改革試驗區，如此渾然天成的地理條件使桂林在產品運輸與調配方面后顧無憂。無論是實體店經營配送還是網店訂單，桂林方便的地理位置與發達的交通措施都有助于商品配送及時，可以及時將最新鮮優質的產品運往各個目的地。有機茶作為茶葉產業，新茶的運輸十分重要，這恰恰需要運用到桂林所擁有的方便快捷的物流資源，從桂林種植的有機茶區出產采摘的優質新茶可以及時地傳遞到消費者手中，將最高品質的產品提供給消費者，用最方便快捷的方式給予消費者購物與產品本身的體驗?？梢哉f，擁有了交通設施這一便利條件，有機茶在運輸與市場占有方面如虎添翼擁有了絕對的優勢[5]。

3.4 有機茶種植條件

在自然條件方面，桂林地處南嶺山系的西南部，擁有紅壤土帶，土壤酸堿度4.5～6.5，這種以紅壤土為主豐富含有礦物元素的自然環境恰恰有利于茶樹的生長。而在如此一片造化神韻的土地上，數年來，強有力的環境保護措施使這里生態環境和諧，擁有種類繁多的動植物資源。土壤適宜茶樹生長，自然環境優美，是發展有機茶的最佳地區。在農業生產中，最根本的就是種植業，廣闊的土地資源與適宜的生長條件為桂林有機茶產業的發展提供了強有力的后盾，桂林有機茶的經濟效益大幅提高，除去土壤改良費用、場地租賃費用、環境改良費用等，種植這個源頭上的成本已經大幅度降低，桂林的環境無疑成為最有利于桂林有機茶產業發展的條件。

3.5 有機茶產業鏈

關于相關產業及產業鏈，現今茶文化已經不斷升級發展，在與現代科技文化融合后，愈來愈多的茶產品衍生并發展，有機茶作為一款純天然、高品位、無污染和原生態的健康茶產品，相關產業鏈必然會擴大，對有機茶產品的特點不可改變，有機茶產品鏈應該也本著純天然、高品位、無污染、原生態的方向，進行“有機”產業發展，如制作有機茶點，或是制作更為廣泛品種的茶產品。例如，“有機花茶”，“有機果茶”等，如此不僅擴大產品規模，還增加了產品種類，豐富了消費者的選擇，更是將有機茶的核心推廣執行，有助于桂林有機茶產業的不斷壯大。

3.6 有機茶產業鏈的升級

建立在如此風景優美環境秀麗的原生態土地上，有機茶種植區靈活運用開發種植園區的新用途，利用最核心的“有機環境”進行文化產業開發，可以說有機茶的發展不僅可以帶動產品加工業，還可以帶動一場旅游新革命。在氣候如此宜人，風景如此優美的桂林，在原生態的、綠的健康的、環保無污染的環境中，游客體驗采茶、體驗簡單原始的制茶方法、觀看了解有機茶的由來、生長過程、與眾不同的特色，將會成為一道風味別韻的旅游線路。種植區的開發不僅可以通過利用已有的優美原生態自然景觀來創造更大的價值，還可以運用游客作為宣傳對象，將最高端的產品用最先進的工藝展現出來，口口相傳，提高桂林有機茶的品牌價值。另外，有效提升了茶產品的附加值，在精準扶貧的今天，更成為邊遠山區茶農脫貧致富的支柱產業。

4 結語

桂林有機茶的發展條件已十分成熟，開發實體店與網店兩大不同渠道，運用官方正品店樹立“純天然、高品位、無污染、原生態”四大核心特點，嚴厲打擊假冒偽劣產品；在產品形象上，用最優質的產品為自己代言；在產品宣傳推廣方面，可以將已有的“有機”食品熱潮作為敲門磚，把握市場風向找準商機進行相關宣傳投入，社會收益必將大幅提高；優越的地理條件及便利的交通設施大大拓展了桂林有機茶的市場，讓產品走出桂林，走出廣西，走出中國；得天獨厚的自然種植環境配合當地溫和多雨的氣候條件，有機環境下的茶樹種植成為一個低成本高效益的環節；在企業延長產業鏈方面，一方面中西結合靈活運用進行加工業的產品創新升級，另一方面運用自然環境的優美原生態開發有機茶文化郊游體驗活動。通過種種成本節約措施，有機茶種植的經濟效益大幅提高。桂林有機茶發展，志在必得，期待桂林茶產業大發展。

參考文獻

[1]劉新.有機茶推廣體系建設及其績效研究[D].杭州：浙江大學，2007.

[2]周筱華，程秉國.民國時期徽商與茶葉對外貿易[J].黃山學院學報，2009（4）：24-27.

[3]劉寶玉.福建省茶葉消費者有機茶支付意愿及其影響因素研究[D].福州：福建農林大學，2011.

[4]周日明.蘇北沿海地區農業標準化建設實踐與推進對策[J].安徽農業科學，2002（4）：483-485

[5]黃東林.桂林市旅游氣候舒適度評價[J].氣象研究與應用，2010（3）：27-29.

（責任編輯：劉昀）