隆化縣有機(jī)水稻生產(chǎn)技術(shù)

冀國武

隆化縣有機(jī)水稻生產(chǎn)技術(shù)

冀國武

一、隆化縣基本氣候條件

隆化縣位于河北省北部，燕山山脈北麓，地理坐標(biāo)為北緯41°09′～41°50′，東經(jīng)116°47′～118° 19′。屬冀北大陸性季風(fēng)型山地氣候，無霜期115天～145天，≥10℃積溫2300℃3～400℃，年平均氣溫6.9℃，年平均降雨量600mm左右，全年日照時(shí)數(shù)2860小時(shí)。境內(nèi)有灤河、驛馬吐河、伊遜河、五烈河四條主要河流，正常年份水資源總量10.86億立方米。夏季炎熱多雨，冬季寒冷干燥，晝夜溫差大，光照充足，適合水稻、玉米、蔬菜等多種作物生長。

二、有機(jī)水稻生產(chǎn)的關(guān)鍵點(diǎn)

GB/T19630.1-2011有機(jī)農(nóng)業(yè)：遵照特定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)原則，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。

GB/T19630.1-2011有機(jī)產(chǎn)品：按照本標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工、銷售的供人類消費(fèi)、動(dòng)物食用的產(chǎn)品。

GB/T19630.1-2011投入品：在有機(jī)生產(chǎn)過程中才有的所有物質(zhì)或材料。

所以，有機(jī)水稻生產(chǎn)的關(guān)鍵是：選用定型常規(guī)品種、使用農(nóng)家肥、有機(jī)肥，不使用化肥、農(nóng)藥。

三、有機(jī)水稻生產(chǎn)技術(shù)

產(chǎn)量控制目標(biāo)畝產(chǎn)400-500公斤，在這一總目標(biāo)下安排生產(chǎn)，保證不使用任何化學(xué)物質(zhì)。

1、選種。選定種植品種，目前生產(chǎn)上應(yīng)用最多、米質(zhì)優(yōu)、口感好、市場(chǎng)占有率高的品種有稻花香二號(hào)(即五優(yōu)稻四號(hào))、五選一號(hào)及龍稻15和龍稻20等。

2、種子處理

（1）曬種。將種子平攤于地面、翻曬1-2天，通過曬種，使種皮細(xì)胞發(fā)生分離，從而加強(qiáng)水分、氧氣的滲透性，使種子含水量降低，種子內(nèi)部二氧化碳等抑制發(fā)芽的物質(zhì)得到排除，從而解除休眠，大大提高發(fā)芽率。

播量與秧田面積及本田面積計(jì)算：1平方米床面250克濕籽相當(dāng)于0.36斤干籽，相當(dāng)于7000株苗。

（2）精選種子。利用1%鹽水或泥水選種。目的是留下最飽滿的用做種子，利于苗壯。鹽水或泥水的比重以新鮮雞蛋放入水中露出五分硬幣大小為宜。

（3）浸種消毒。方法一、用1%石灰水浸種；方法二、溫湯浸種，用55℃溫水（三開兌一涼）浸種20-25分鐘或60℃溫水8-10分鐘。這里時(shí)間25分或10分均是上限，不能超過。消毒目的是殺死病菌防止稻瘟病、惡苗病發(fā)生。浸種方式可采用菜園小拱棚法：挖池、墊稻草、鋪塑料布、加水、把消毒后種子浸泡、支拱、蓋膜壓嚴(yán)，每天上下翻動(dòng)即可。

（4）催芽。把浸好的種子控干水分在30-35℃條件下催芽最快，種子露白后降至25℃。種子發(fā)芽最低溫度10-12℃，最適35℃，最高40℃。采用小拱棚法扎膜放水，每天串袋即可。

3、秧田地選擇整理

秧田地應(yīng)選擇在背風(fēng)向陽、地下水位低、土壤肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高且澆水方便的旱地，利于發(fā)苗。稻田地作育秧地，含水量高，土質(zhì)粘重，通氣差，不利于形成壯苗。

（1）秧田面積。有機(jī)稻栽基本苗多，每畝需15平方米左右。

（2）秧田培肥。每平方米用腐熟農(nóng)家肥30斤，最好用隔年的腐熟羊糞，15厘米混合均勻。

（3）土壤調(diào)酸。pH值與枯苗發(fā)生率分別為pH=5和0.3%、pH=6和14%、pH=7和41.3%，有機(jī)稻通過多年培肥和增施山皮土來實(shí)現(xiàn)適宜的ph值。

4、播種

（1）播量。每平方米播催好芽的種子200-250克（最大值），將種子壓至三面入土。然后用過篩的細(xì)土摻糞均勻覆蓋。厚度0.5-1厘米，達(dá)到噴水不露籽的要求。播量是影響秧苗質(zhì)量的重要因素，播量過大，秧苗無生長空間，秧苗瘦弱易得病。秧苗擁擠，造成光合產(chǎn)物低，根生長也就不旺盛，遇陰雨轉(zhuǎn)晴天氣死苗嚴(yán)重。

（2）支拱、蓋嚴(yán)膜、壓線。拱高45厘米，溫度變化不劇烈，不易燒苗。

5、秧苗管理

（1）播種到出苗。保溫、保濕，促出苗。膜內(nèi)溫度控制在28-32℃，超過35℃通風(fēng)，（距離地面3-5厘米駕溫度計(jì)），視床面干濕情況補(bǔ)水。

（2）出苗到一葉一心。控水、保溫、促扎根。溫度控制在25℃，超過28℃通風(fēng)，一般不澆水促進(jìn)發(fā)根，視床面干濕情況補(bǔ)水。

（3）一葉一心到二葉一心。控水、保溫、促扎根。溫度控制在20℃左右，一般不澆水，視床面干濕情況補(bǔ)水。

（4）二葉一心至撤布。白天通風(fēng)，晚上蓋布，逐漸增加通風(fēng)量。通風(fēng)后干得快應(yīng)及時(shí)補(bǔ)水。早晨看苗上是否頂水珠，以確定是否澆水。

（5）撤布至栽秧。補(bǔ)水控苗。

根：種子先長出來的叫種子根，出現(xiàn)第一完全葉后，在芽鞘節(jié)上先長出一對(duì)根，接著在對(duì)面又長出一對(duì)根，以后在種子根上再長一條根出來，這五條根叫“雞爪根”是臨時(shí)根，起吸收水分、養(yǎng)分和立苗作用。根的生長以細(xì)胞分裂為主，主要靠蛋白質(zhì)合成，蛋白質(zhì)合成只能在通氣條件下，胚乳養(yǎng)分分解產(chǎn)生養(yǎng)料能量才有可能。所以通風(fēng)在出苗到一心一葉十分重要。

芽：芽鞘靠細(xì)胞伸長生長。它本身有通氣組織，淹水不怕，甚至生長更快。

6、本田管理

（1）整地施肥。有機(jī)稻只施農(nóng)家肥，畝施8000至10000斤有機(jī)肥，可配合施入酵母菌肥。施后旋耕、整平。農(nóng)諺有“不施萬斤肥，怎打千斤糧”。

（2）泡田。栽前兩天泡田、整平。

（3）栽秧密度。視苗情、地力決定，壯地、壯苗用8×3寸×4-5棵/穴，薄地、弱苗用7×3×4-5棵/穴，7×3寸畝2.86萬穴，8×3寸畝2.5萬穴，

（4）插苗時(shí)間5月15日-5月25日，插苗深度：2厘米左右，不漂秧，淺栽比深栽好，利反青。

（5）追肥。6月中旬開始分蘗后追施一次有機(jī)肥，一般畝施高效肥50-100公斤。

（6）水分管理。正常管理，注意暑期曬田，可防倒伏。

（7）病蟲草防治

雜草：以水控草，大草人工拔除。

負(fù)泥蟲：以人工物理掃蟲為主。利用昆蟲假死性，一碰掉入水中、沉入水底，發(fā)生嚴(yán)重時(shí)也可以用苦參堿防治。

稻瘟病：通過控制畝產(chǎn)量控制密度，加強(qiáng)通風(fēng)透光，防止發(fā)病。

7、適時(shí)收獲

水稻完熟后收獲，單收、單打、單儲(chǔ)。

（作者單位：隆化縣農(nóng)牧局湯頭溝區(qū)域站）