科學補硒知識問答（4）

桃源縣富硒產品研究所(415700)顏送貴

科學補硒知識問答（4）

桃源縣富硒產品研究所(415700)顏送貴

七、富硒農產品的生產途徑

1．利用天然富硒資源土壤 我國有世界硒都湖北恩施，中國硒都陜西紫陽、貴州開陽，海峽硒都福建詔安，還有浙江龍游，湖南桃源、新田和瀏陽，江西豐城，四川成都、萬源，山東棗莊，青海平安。據報導：湖北鄂西地區每公斤土壤中硒含量達25.57毫克，一般地區0.31毫克。湖南省桃源縣硒資源調查結果：全縣土壤中硒含量的平均值為每公斤0.733毫克，是世界土壤硒中位值的1.83倍，是中國土壤硒背景值的2.53倍。我們要充分利用天然富硒資源土壤，大力開發天然富硒農產品。

2.土壤增施富硒肥土壤施硒肥是提高富硒農產品含硒量的有效措施?？梢栽黾又参镂?，并使畜禽可以攝取自然的有機硒。桃源縣富硒產品研制所與重慶聚立信生物工程有限公司聯合研制成功富硒生物有機肥。這種肥料，以FW1菌、特殊有機質、氮、磷、鉀、硒、鐵、鋅等物質組成，有機質含量高達52%，硒含量高達每公斤135毫克，生物菌含量：1000個億國際單位/公斤；氮、磷、鉀等主要元素含量超過國家有機肥標準(NY525—2002)。這種肥料分解快、易吸收、肥力持久，能充分滿足作物生長發育的需要，肥力有效期180天以上，一般每667平方米施80～120公斤，用這種方法生產的富硒農產品能達到“農殘不超標、硒含量達標”的目的。

3.植物葉面噴施硒肥用富硒的飼料喂養家畜、家禽，通過施硒肥來增加植物含硒量，是人類通過食物補硒的正確途徑，也是缺硒地區生產富硒農產品的主要渠道。桃源縣運用“隆農牌鋅硒葆”系列產品(原富硒增甜素)和富硒葉面肥(硒鉻肥、硒鍶肥)開發成功富硒特色農產品，包括糧油、瓜果、禽獸、魚類、蔬菜、食用菌等多個領域，其產品備受市場歡迎。富硒增甜素及其配套技術具有方便、經濟、安全、可控的優點，其科學性、先進性和實用性俱佳，生產的農產品硒含量穩定，是我國低硒區開發富硒優質農產品的示范技術，具有推廣價值。

4.動物飼料添加硒硒是動物的一種必須元素，動物攝入的硒量不足時，將導致缺硒癥。美國食品藥品管理局于1974年批準使用亞硒酸鈉和硒酸鈉作為添加劑以補充飼料硒含量的不足；挪威自1980年以來，用亞硒酸鈉以0.1毫克/公斤的水平添加到混合精料中；1969年芬蘭允許硒制劑與飼料喂母羊。國外認為蛋雞對硒的需要量約為0.05毫克/公斤，種雞和雛雞約為0.1毫克/公斤；各種家畜對硒的需要量約為0.1毫克/公斤，犢牛和羔羊的最低需要量約為0.06毫克/公斤。國內的試驗結果高于這個水平，如雛雞的需要量為每公斤0.15～0.3毫克。

5.食用菌轉化法食用菌是一類真菌微生物，因其集硒能力強、操作簡便，在我國廣泛應用。中國農科院杭樹群等專家于1989—1990年用猴頭菌進行硒的富集研究，證明它能集高量硒；山西醫藥研究所生產出每公斤10～20毫克富硒平菇，其有機硒含量達99.4%～99.52%。桃源縣富硒產品研究所與常德市食用菌產業協會協作，在培養基中適量添加“食用菌型富硒葉面肥”，生產的食用菌硒含量達0.4毫克/公斤，符合富硒食品標準。 (待續)