無公害蔬菜生產的綠色防控技術

任芳

（武漢市黃陂區(qū)農業(yè)技術推廣服務中心 430300）

無公害蔬菜生產的綠色防控技術

任芳

（武漢市黃陂區(qū)農業(yè)技術推廣服務中心 430300）

在蔬菜生產中，人們對生態(tài)環(huán)境問題的認識不斷深化和提高，普遍注意到工業(yè)污染、農藥、化肥中的有毒有害物質，通過食物鏈進入人體，會造成一定的危害，甚至危及生命，隨著人們對食品質量安全要求越來越嚴格，生產綠色食品的呼聲也越來越高，無公害蔬菜的生產和供應受到各級政府的高度重視和廣大群眾的歡迎。無公害蔬菜包括三個方面的內容：一是農藥殘留不超標，無公害蔬菜不含禁用的高毒、高殘留農藥，其他農藥殘留不超過國家允許的最高殘留限量。二是硝酸鹽含量不超標。三是“三廢”及重金屬、病原微生物的污染不超標。

1 無公害蔬菜生產栽培管理技術

1.1 品種選擇

因地制宜選用優(yōu)良品種。如低洼地應選擇耐澇性強的品種，土質肥沃地塊應選擇喜肥、耐肥品種，根據不同季節(jié)選擇適宜本地種植、豐產、優(yōu)質、抗病蟲、抗逆性強的品種，所需品種要適銷對路。

1.2 合理輪作

在前茬蔬菜采收后要及時清除枯葉，殘株及四周雜草，集中深埋或燒毀，減少殘株上病蟲源傳染下茬蔬菜。無公害蔬菜生產必須做到合理安排茬口，實行輪作倒茬，并適當調整播期，盡量避開病蟲害高發(fā)期。

1.3 育苗技術

育苗床土應做到無病苗,無蟲、無雜草籽，床上應富含有機質，營養(yǎng)元素齊全，保肥保水，通透性好，對床土應采用合理的方法消毒。播種前應對種子進行嚴格篩選和種子消毒，最好采用物理方法消毒，如溫燙浸種。冬春季育苗可選用電熱溫床育苗，苗期要嚴格控制環(huán)境條件，加強苗床病蟲害的防治，培育壯苗。

1.4 合理管理

在栽培過程中要充分利用光、熱、水、氣等條件，要通過對環(huán)境的控制來創(chuàng)造一個有利于蔬菜生長而不利于病蟲害發(fā)生的環(huán)境條件。如選地膜覆蓋、嫁接栽培、無土栽培等技術。棚室生產應注意加強通風透光，冬春季要預防低溫高溫，增加光照，補充二氧化碳氣肥，應用棚室增溫、保溫技術，在高濕多雨季節(jié)利用遮陽網技術進行降溫。

2 無公害蔬菜生產的施肥技術

2.1 重施有機肥

有機肥必須堆制發(fā)酵，漚制腐熟，才能殺死肥料中的病原菌、蟲、卵。施肥時應以有機肥為主，無機化肥為輔，以施基肥為主，追肥為輔。盡量限制化肥的使用，如確實需要施用化肥，應有限度、有選擇地施肥。允許使用的肥料有三類：①有機肥料包括經無害化處理后的糞料肥、堆漚肥、綠肥、餅肥、草木灰、腐殖質類肥料、秸稈等；②無機肥料包括氮肥中的硫酸銨、碳酸氫銨、尿素、硝酸銨鈣等；磷肥中的過磷酸鈣、鈣鎂磷肥、磷酸一銨、磷酸二銨等；鉀肥中的硫酸鉀、氯化鉀、鉀鎂肥等；微量元素肥料中的硼砂、硫酸錳、硫酸亞鐵、硫酸鋅、硫酸銅等；③國家正式登記的復混肥料、新型肥料和生物肥料。

2.2 采用先進的施肥方法，科學施肥

在無公害蔬菜生產中，除大力提倡施用有機肥外，必須科學施肥。根據作物品種、土壤、需肥量，實行氮、磷、鉀配方施肥，不同類型的蔬菜，硝酸鹽的累積程度有很大差異，一般是葉菜高于瓜菜，瓜菜高于果菜。同一種蔬菜在不同氣候條件下，硝酸鹽含量也有差異，一般高溫強光下，硝酸鹽積累少，反之，低溫弱光下，硝酸鹽大量累積。葉類蔬菜嚴禁使用硝態(tài)氮肥，采用先進的施肥方法，化肥深施，既可減少肥料與空氣接觸，防止氮素的揮發(fā)，提供肥效，又可以減少氨離子被氧化為硝酸根離子，降低對蔬菜的污染，確保硝酸鹽含量在無公害蔬菜的規(guī)定范圍之內，確保農產品質量安全。

2.3 掌握適當的施肥時間

在商品菜臨采收前，不能施用各種肥料，尤其是直接食用的蔬菜，更要防止化肥和微生物的污染，最后一次追肥必須在收獲前30d進行。

3 無公害蔬菜病蟲害防治技術

3.1 農業(yè)措施

無公害蔬菜必須樹立“公共植保，綠色植保”理念，采取“預防為主，綜合防治”的植保方針，以農業(yè)防治為基礎，生態(tài)調控為中心，科學用藥為重點的蔬菜病蟲害綜合治理。因地制宜地選用抗病品種，實行翻耕、輪作、倒茬，加強中耕除草，清潔田園以壓低病原菌及蟲口數量，減少初浸染源，實行垅洼栽培，地勢低洼，排水不良及土壤含水量高的田塊，不利露地黃瓜的生長發(fā)育，而對病害的發(fā)生蔓延有利，垅洼或地膜覆蓋不僅能促進根系發(fā)育，增強抗性，同時還能降低田間濕度，減少土壤病菌的浸染和蔓延，可大大減輕疫病、霜霉病、炭疽病、菌核病及細菌性角斑病的危害。

3.2 生物措施

無公害蔬菜的生產應選用生物農藥，盡量減少化學農藥次數，以利于保護環(huán)境和利用天敵，減少蔬菜農藥的殘留量，在病蟲害重時，可與化學農藥交替進行使用。推薦的生物農藥主要有蘇云金桿菌、甜菜夜蛾核多角體病毒、小菜蛾顆粒體病毒，棉鈴蟲核型多角體病毒、苦參堿、煙堿、白僵菌、阿維菌素、硫磺等。

3.3 物理防治技術

覆蓋地膜防止土壤病菌傳到植株上；掛銀灰色膜條與株高相平避蚜,防止病毒病；覆蓋遮陽網可控制番茄病毒病；黃板或黃條涂上機油能夠誘殺蚜蟲、白粉虱和斑潛蠅。

3.4 化學防治措施

加強田間病蟲害的調查,掌握病蟲害發(fā)生動態(tài),適時進行藥劑防治,化學藥劑可單用混用,并注意交替用藥,以減少病蟲害抗藥性的產生,同時注意施藥的安全間隔期。嚴禁使用高毒、高殘留農藥，推薦農藥有合成制劑類農藥，殺蟲、殺螨劑主要有：

a）菊酯類的有溴氰菊酯、氟氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、聯(lián)苯菊酯等。

b）氨基甲酸酯類有硫雙威、丁硫克百威、抗蚜威、速滅威等。

c）有機磷類的有辛硫磷、敵百蟲、敵敵畏、馬拉硫磷、乙酰甲胺磷、殺螟硫磷、倍硫磷等。

d）昆蟲生長調節(jié)劑類的有滅幼脲、氟啶脲、除蟲脲、噻嗪酮等。

e）其他的有殺蟲雙、甲氨基阿維菌素、啶蟲瞇、吡蟲啉、氟蟲睛、丁醚脲等。

確保蔬菜農藥殘留量在無公害蔬菜國家規(guī)定的范圍之內，確保農產品質量安全。

S436.3 文獻識別碼：A

1005-6114（2017）03-032-002

2017-03-12

任芳（1962-），女，高級農藝師，長期從事農業(yè)技術推廣工作。