蘋果產能過剩背景下的品種問題及對策

王田利

（甘肅省靜寧縣林業局743400）

蘋果產能過剩背景下的品種問題及對策

王田利

（甘肅省靜寧縣林業局743400）

1 蘋果品種組成方面的問題

品種組成嚴重失調，早熟品種極度缺乏，中熟品種嚴重不足，晚熟品種相對過剩，果價低迷，賣難現象波及全國各蘋果產區。據在甘肅抽樣調查，早熟品種不足蘋果栽植面積的0.3%，中熟品種不足栽植面積的1%，晚熟品種占到了栽植總面積的98.7%以上，這一現象在我國黃土高原蘋果產區普遍存在，雖然在黃河故道蘋果產區情況略好些，但早熟品種也不足總栽植面積的5%，中熟品種不足總栽植面積的20%，晚熟品種仍占居首位，與理想的早、中、晚熟品種組成1∶3∶6仍有較大差距。這樣的品種組成導致每年7-8月無鮮蘋果可供，庫存蘋果出庫后很快腐爛，形成有市無貨的局面，雖然一地的需求量不是太大，但我國地域遼闊，總需求量仍是很可觀的。而晚熟品種由于過量的發展，已步入賣難的惡性循環，短期內是難以改觀的。

品種過分單一的問題十分突出，已成為制約效益的主要原因。在我國晚熟品種中富士一品獨大的問題很突出，導致產品集中上市，扎堆銷售，賣價很難提高。由于富士品種比較優良，因而各地均將其定為主栽品種，這樣客觀上導致了富士的過剩。甘肅蘋果主產縣紅富士占到了栽培總面積的99%以上，這樣抵御市場風險的能力大大降低，這一現象在全國各蘋果產區普遍存在。這樣的品種組成在產能過剩的情況下，問題就表現的特別突出。在靜寧市場，2013年紅富士最高可賣到13.60元/kg，70#起步均價可以賣到7.60元/kg；而2015年最高價僅賣到8.00元/kg，70#起步均價賣到4.20元/kg。

2 2015年采收季蘋果銷售中值得關注的熱點

2.1 早中熟品種降價幅度最小在甘肅富騰金果、紅將軍等早中熟品種由于發展規模小，產能低，采收期產地銷售基本保持了2014年的價格，富騰金果2014年在靜寧采收期出園價最高為10.00元/kg，紅將軍采收期最高出園價為9.60元/kg；2015年富騰金果仍保持最高9.60元/kg的銷價，紅將軍最高出園價仍達到8.80元/kg的銷價。這充分說明，早中熟品種仍有銷售空間，栽植規模越小，產量越小，市場空間越大。

2.2 晚熟品種中首次出現富士與普通秦冠平價現象在靜寧蘋果產區，歷年來富士蘋果銷價遠高于普通秦冠銷價，多年來只有粉紅秦冠售價與富士不相上下，2015年采收季在靜寧李店河流域首次出現了普通秦冠70#起步價與同規格富士平價的現象，這充分說明富士優勢的消退，這與富士的過量發展和消費市場需求多樣化有著密切的關系。

3 適應市場需求，加快品種結構調整

3.1 加快早熟品種的發展短缺意味著商機，有商機就有發展的空間，今后在新發展區，應適當發展一批早熟品種生產基地，以增加早熟品種的供給，滿足市場需求。

根據近年甘肅天水武山、白銀平川、平涼靜寧等多地的栽培表現，在目前早熟品種中表現較為優良、市場適應性好、消費者比較認可的品種以富騰金果表現最突出，今后應作為產業結構調整的重點發展對象進行開發。該品種具有進入結果期早、果個大、著色艷麗、風味好，產量高、抗性強、適應范圍廣的優點，一般在栽植第2年后開始有花，第3年就有一定的產量，平均單果質量在200 g以上，這在早熟品種中是不多見的。其成熟期恰值桃、杏、李時令性水果罷市，中熟蘋果嘎拉、紅將軍上市前的空檔，市場鮮果量小，銷量可觀。

3.2 適量發展紅將軍、早熟富士王為主的中熟品種近年來在甘肅中熟品種收購價高、走貨快的中熟品種仍以富士系中的紅將軍、早熟富士王等為主，這是其它品種暫時沒法比的，因而應適量發展，作為調整的補充。

3.3 多方篩選優良晚熟品種積極進行試驗，促進栽培品種多樣化發展。近年來在甘肅平涼靜寧銷售表現優良的有靜寧群眾自己選育的粉紅秦冠及新引入的美國品種脆蜜，其它品種還有待觀察。

S661.1

B

10.19440/j.cnki.1006-9402.2017.02.007

2016-12-29

作者郵箱：714986217@qq.com