養雞生產中常見維生素缺乏癥的防治措施

李海霞，趙志偉

（1.長葛市獸藥監督管理所，河南 長葛 461500；2.長葛市動物疫病預防控制中心）

養雞生產中常見維生素缺乏癥的防治措施

李海霞1，趙志偉2

（1.長葛市獸藥監督管理所，河南 長葛 461500；2.長葛市動物疫病預防控制中心）

廣大養雞從業者都知道，在養雞的過程中都會添加多種維生素，但不知道為何要這么做？是因為雞對各種維生素需要量雖然極少，但由于大多數維生素不能在體內合成或合成量很少，必須從飼料中得到補充。在一般情況下，最易缺乏的維生素是VA、VD、VE、煙酸、VB2等。雞對維生素非常敏感，飼料中一旦缺乏這些維生素，就會使機體中必需的酶合成受到影響，正常的生理機能受到破壞，新陳代謝紊亂，營養物質吸收率降低，健康水平迅速下降，導致各種疾病，甚至引起死亡。筆者根據自己多年的實踐經驗，就養雞生產中常見維生素缺乏癥的病因、癥狀和防治措施談一些見解，供廣大畜牧獸醫技術人員參考。

1 VA缺乏癥的病因、癥狀和防治措施

1.1 病因

1.1.1 飼料中VA的含量不足，或機體需求量增加

長期使用米糠，麩皮等VA或胡蘿卜素含量很低的飼料，飼料中又沒有添加多種維生素，此時可造成VA的缺乏癥。

1.1.2 飼料中維生素受到破壞

VA性質不穩定，非常容易失活，如飼料在存放過程中受到日曬、雨淋、高溫等不利條件的影響，或存放時間過長，飼料發霉、可使飼料中的VA類物質發生氧化分解而被破壞，脂肪酸敗變質也能加速其氧化分解過程。

1.1.3 VA吸收、轉化障礙

飼料中脂肪不足，或雞患有消化道，肝膽疾病等，均會影響VA或胡蘿卜素的吸收；飼料中銅、錳等微量元素不足時，會阻礙胡蘿卜素的轉化。

1.1.4 雞群管理

雞舍冬季潮濕，陽光不足，空氣不流通，雞缺乏運動，礦物質飼料不足，都可促使該病發生。

1.1.5 其他因素

如飼料中VE不足時，或錳、不飽和脂肪酸、亞硝酸鹽、硝酸鹽等含量過多時，某些酸性添加劑等一些抗營養物質的作用，使飼料中VA或胡蘿卜素的活性降低或喪失。

1.2 癥狀

1.2.1 雛雞癥狀

一般發生在1～7周齡，若1周齡的雞發病，則與母雞缺乏VA有關。其癥狀特點為厭食，生長停滯，消瘦，倦睡，衰弱，羽毛松亂，運動失調，癱瘓，不能站立。病程超過1 w仍存活的雞，眼瞼發炎或粘連，鼻孔和眼流出黏性分泌物，眼瞼不久即腫脹，蓄積有干酪樣的滲出物，角膜混濁不透明，嚴重者角膜軟化或穿孔失明。口黏膜有白色小結節或覆蓋一層白色的豆腐渣樣的薄膜，但剝離后黏膜完整無出血潰瘍現象。食道黏膜上皮增生和角質化。

1.2.2 成年雞癥狀

通常在1～5個月內出現癥狀，一般呈慢性經過。輕度缺乏VA，雞的生長、產蛋、種蛋孵化率及抗病力受到一定影響，往往不易被察覺，使養雞生產在不知不覺中受到損失。患雞食欲不振、消瘦、精神沉郁、鼻孔和眼常有水樣液體排出，眼瞼常常粘合在一起，嚴重時可見眼內乳白干酪樣物質(眼屎)，角膜發生軟化和穿孔，最后失明。鼻孔流出大量黏稠鼻液，病雞呈現呼吸困難。雞群呼吸道和消化道黏膜抵抗力降低，易誘發傳染病。繼發或并發家禽痛風或骨骼發育障礙所致的運動無力、兩腿癱瘓，偶有神經癥狀，運動缺乏靈活性。雞冠白有皺褶，爪、喙色淡。母雞產蛋量和孵化率降低，公雞繁殖力下降，精液品質退化，受精率低。

1.2.3 剖檢癥狀

可見口腔、咽、食管黏膜上皮角質化脫落，黏膜上有膿包，破潰后形成小的潰瘍。支氣管黏膜可能覆蓋一層很薄的偽膜。結膜囊或鼻竇腫脹，內有黏性或干酪樣滲出物。嚴重時腎臟呈灰白色，有尿酸鹽沉積。小腦腫脹，腦膜水腫，有微小出血點。

1.3 防治

1.3.1 保證飼料中含有足夠的VA

在采食不到青綠飼料的情況下，必須保證添加有足夠的VA預混劑，按NRC（1994）推薦的VA最低需要量，雛雞與育成雞日糧VA的含量應為1 500IU／kg，產蛋雞、種雞為4 000IU／kg。

1.3.2 防止飼料中的VA被破壞

全價飼料中添加合成抗氧化劑，防止VA貯存期間氧化損失；防止飼料貯存過久，不要預先將脂溶性VA摻入到飼料或存放于油脂中。避免將已配好的飼料和原料長期貯存。

1.3.3 改善飼料加工調制條件

盡可能縮短必要的加熱調制時間。

對已經發病的雞，治療時可用添加治療劑量的飼料治愈，治療劑量可按正常需要量的3～4倍混料喂，連喂約2 w后再恢復正常，或每千克飼料添加5 000IU VA，療程1月。

2 VD缺乏癥的病因、癥狀和防治措施

2.1 病因

2.1.1 體內合成量不足和飼料供給缺乏

VD合成需要紫外線，雞長時間得不到陽光照射，且日糧中VD的供給不足時，很容易發生該病，所以適當的日曬可以防止缺乏癥的發生。

2.1.2 機體消化吸收功能障礙

雞患胃腸疾病或肝、腎等疾病時，VD在體內的轉化、吸收和利用受到阻礙，也可造成VD的缺乏。

2.1.3 飼料中無機錳的含量較多

VD的作用也會受到錳的影響。因此購買商品飼料的養殖戶應該向供貨商質詢，或者通過化驗來確定病因，采取相應措施。

2.2 癥狀

2.2.1 雛雞佝僂病

1月齡左右雛雞容易發生，發生時間與雛雞飼料及種蛋情況有關。最初癥狀為腿弱，行走不穩，喙和爪軟而容易彎曲，以后跗關節著地，常蹲坐，平衡失調。骨骼柔軟或腫大，肋骨和肋軟骨的結合處可摸到圓形結節(念珠狀腫)。胸骨側彎，胸骨正中內陷，使胸腔變小。脊椎在薦部和尾部向下彎曲。長骨質脆易骨折。生長發育不良，羽毛松亂，無光澤，有時下痢。

2.2.2 產蛋母雞缺鈣癥

缺乏VD2～3個月開始表現缺鈣癥狀。早期表現為薄殼蛋和軟殼蛋數量增加，以后產蛋量下降，最后停產。種蛋孵化率下降，胚胎多在10～16日齡死亡。喙、爪、龍骨變軟，龍骨彎曲，慢性病例則見到明顯的骨骼變形，胸廓下陷：胸骨和椎骨結合處內陷，所有肋骨沿胸廓呈向內弧形彎曲的特征。后期關節腫大，母雞呈現身體坐在腿上“企鵝形”蹲著的特殊姿勢，也能觀察到缺鈣癥狀的周期性發作。長骨質脆，易骨折，剖檢可見骨骼鈣化不良。

2.3 防治

2.3.1 預防

該病的主要預防措施是在飼料中按雞的不同發育階段補給足量的VD，每千克日糧中，雛雞、育成雞需200 IU，產蛋雞、種雞需500 IU；雞飼料不要存放時間過長，防止飼料發霉破壞VD，可適當添加防霉劑；并且注意錳的用量不能過多；同時治療影響VD吸收、轉化等的一些疾病；注意調節好飼料中鈣、磷的比例。

2.3.2 治療

已經發生缺乏癥的雞可補充VD或魚肝油。飼料中使用VD粉或飲水中使用速溶多維，飼料中劑量可為1 500IU／kg；雛雞缺乏VD時，每只可喂服2～3滴魚肝油，每天3次；患佝僂病的雛雞，每只每次喂給1萬～2萬IU的VD油或膠囊療效較好。同時多曬太陽，保證足夠的日照時間對治療也有幫助。

3 VB2缺乏癥的病因、癥狀和防治措施

3.1 病因

3.1.1 飼料中VB2的供應不足

VB2在成雞的胃腸道內可由微生物合成，而幼雛合成量極少，需要在日糧中供給大量的VB2，若供給量不足，3周齡的雛雞常發病。

3.1.2 飼料保存

保存時間過長，或飼料中含有能破壞VB2的物質，均可造成VB2缺乏。

3.1.3 飼養管理不當

如飼喂高脂肪低蛋白日糧時，在低溫下飼養時，雞對核黃素需求量增加，若不注意對核黃素的補充，也會引起發病。

3.1.4 某些疾病

影響VB2攝取、吸收的疾病出現以后，若不及時治療，也會引起VB2的缺乏。

3.2 癥狀

3.2.1 雛雞癥狀

趾爪向內蜷縮，兩肢發生癱瘓，常展開雙翅以保持平衡，關節著地，行走困難，消瘦，生長緩慢，貧血，嚴重時下痢，病程稍長，行動不便，吃不到食，最后消瘦而死。

3.2.2 成年雞癥狀

產蛋率下降，種蛋孵化率明顯降低。

3.3 剖檢變化

肝腫大，脂肪量增多，胃腸道黏膜萎縮，腸壁變薄，腸道內有大量泡沫狀內容物。有的胸腺出血。重癥者坐骨神經和臂神經肥大，尤以坐骨神經為甚，直徑比正常者約大4～5倍。

3.4 防治

3.4.1 預防

預防該病的主要措施是在配制日糧時，注意配給足夠的含VB2的飼料，如新鮮青綠飼料、優質草、葉粉、谷類籽實、魚粉、酵母和乳制品等，以保證日糧中有足夠的VB2；根據不同飼養條件及時增減核黃素的用量，避免混合料中某些堿性物質對核黃素的破壞；飼料儲存時間不能過久，避免風吹、日曬、雨淋，在調制時應避免陽光的破壞作用；及時治療和預防影響核黃素攝入、吸收的疾病。

3.4.2 治療

對于重病雞，治療很少見到康復。治療病情較輕的雞，可在每1 000千克飼料中添加VB26～9 g，連續1～2 w；也可采取口服或肌肉注射的方法，每只雞每次1～2 ml，連續2～3 d，有一定的療效。成年雞治療1 w后，產蛋率和復發率回升，可基本恢復到正常水平。

4 VE缺乏癥的病因、癥狀和防治措施

4.1 病因

4.1.1 飼料VE含量不足是主要原因

當配方不當或添加不足的情況下，常會發生該病。

4.1.2 飼料存儲不當，儲存期過長

如籽實類飼料一般條件下保存6個月，VE損失30%～50%。

4.1.3 飼料VE氧化破壞

礦物質破壞、不飽和脂肪酸存在過多，或酸敗的脂類（如陳舊、變質的動植物油或魚肝油），以及霉變的飼料、變質的魚粉等可破壞飼料中的VE，并可使體內不飽和脂肪酸過多，易于氧化生成大量過氧化物，使機體對VE的需求量增加。飼料酵母曲、硫酸銨制劑等拮抗物質刺激脂肪過氧化、制粒工藝不當等情況下均會造成VE損失。

4.1.4 其他營養成分的缺乏

如VA、VB、族的缺乏以及硒缺乏都會引起VE缺乏。

4.2 癥狀

4.2.1 成雞的主要癥狀

生殖能力的損害，產蛋率和種蛋孵化率降低，公雞精子形成不全，繁殖力下降，受精率低。

4.2.2 VE缺乏引起腦軟化癥

多發生于3～6周齡的雛雞，發病后表現為精神沉郁，癱瘓，常倒于一側；出殼后弱雛增多，站立不穩；臍帶愈合不良及曲頸、頭插向兩腿之間等神經癥狀。剖檢可見小腦軟化，水腫，有出血點和壞死灶，壞死灶呈灰白色斑點。

4.2.3 VE和硒同時缺乏

雛雞會表現滲出性素質，病雞翅、頸、胸、腹部等部位水腫，皮下血腫。雛雞叉腿站立。

4.2.4 VE和含硫氨基酸同時缺乏

表現為白肌病，胸肌和腿肌色淺，蒼白，有白色條紋，肌肉松弛無力，消化不良，運動失調，貧血。

4.3 防治

該病初期多呈慢性經過，出現癥狀后常急性發作，治療難以收效，故應重視預防工作。

4.3.1 預防

防止飼料貯存期過長，不使用發霉的飼料喂雞。飼料中應含足夠的VE和硒。VE在新鮮的青綠飼料中含量較多，植物種子胚芽、植物油、豆類等含量也很豐富，所以日糧中谷實類、油餅類應占一定比例，并加喂充足的新鮮青綠飼料。一般在雛雞飼料中每千克飼料添加0.1～0.25 mg的亞硒酸鈉和20 mlVE（或10～15IU）即可保證雞的正常需要。但添加時也不能超過太多，而且要攪拌均勻，以防中毒。所有種雞飼料都應含有足量的VE以保證后代的健康成長。在飼料中添加抗氧化劑，防止飼料貯存時間過長，或受到無機鹽、不飽和脂肪酸及拮抗物質對VE的破壞。

4.3.2 治療

患腦軟化的雛雞無法治療，但對雞群可用VE治療以防止發生新病例；微量元素缺乏時在治療中除喂給VE之外，還應配合硒制劑和含硫氨基酸予以治療。當雞發生該病時，可在每千克飼料中添加VE20～40 ml、亞硒酸鈉0.2～0.4 mg，蛋氨酸3 g，連用7～10 d，停藥6 d，再用7～10 d，一般可收到較好的療效。

5 煙酸缺乏癥的病因、癥狀和防治措施

5.1 病因

因玉米、高粱中含煙酸較少，雞長期飼喂以玉米、高粱為主的飼料后，容易引起煙酸的缺乏癥。雞體內所需的煙酸，既可從飼料中獲得，也可由雞體內的色氨酸轉化后獲得，轉化過程必須有VB2和VB6的參與。因此，當飼料中色氨酸、VB2和VB6缺乏時，影響煙酸的合成，如不及時補充，也會引起煙酸缺乏癥。當飼料中膽堿、蛋氨酸缺乏時，雞對煙酸的需求量也會增加，導致缺乏。長期使用抗生素或雞有消化機能障礙時也可能導致該病。

5.2 癥狀

5.2.1 雛雞

該病主要見于雛雞，當煙酸缺乏時，口腔、食道黏膜發炎，采食、吞咽困難，下痢，生長發育不良，羽毛稀少，松亂無光，皮膚發炎，干而粗糙，雞冠出血結痂，腳皮膚皸裂結痂，脛、跖關節腫大，骨粗短，腿骨彎曲，與錳缺乏時引起的滑腱癥相似，但該病極少發生腓腸肌腱脫位。

5.2.2 成年雞

成年雞發生煙酸缺乏時，產蛋雞引起脫毛，產蛋量及蛋的孵化率降低。

5.3 病理剖檢變化

口腔及食道黏膜有纖維素性壞死性炎癥，黏膜表面有干酪樣滲出物覆蓋。胃腸黏膜充血、出血，十二指腸潰瘍，有的病雞盲腸和結腸黏膜上有豆腐渣樣附著物，腸壁增厚，彈性降低。

5.4 防治

5.4.1 預防

預防該病的主要措施是注意飼料的調配，做到全價，避免長期單純飼喂玉米和高粱，在飼料中添加花生餅、魚粉、麩皮、酵母等，即可防止該病的發生。

5.4.2 治療

對病雞可在每千克飼料中加煙酸15～20 mg，連用1 w，可收到較好的效果。也可給雞口服煙酸，每只雞一次30～40 mg，連用3～5 d。

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