韓紅霞
(滑縣動物疫病預防控制中心,河南 滑縣 456400)
淺談奶牛養殖場的生鮮乳質量安全管理
韓紅霞
(滑縣動物疫病預防控制中心,河南 滑縣 456400)
奶業發展是農業的重要組成部分,乳品是重要的“菜籃子”產品。我國奶業發展正處于從傳統向現代過渡,從數量擴張型向質量效益型轉變的關鍵時期。當前,河南省正充分發掘黃河灘區優勢,大力促進奶業發展。筆者就如何搞好奶牛養殖場生鮮乳質量安全管理,從源頭上確保生鮮乳質量安全,淺談一下自己的認識:
環境條件及設施是奶牛養殖場生鮮乳生產必需的基礎條件。
1.1 牛場的選址與布局
場址要交通便利,水質好,無有害氣體及其他污染的因素,并離學校、公共場所、居民區等敏感區域500m以上。奶牛場要按要求設置功能區和必備功能室舍,糞便污物處理區和病牛隔離圈,布局合理且相互之間有門、消毒池、消毒室相隔離。
1.2 生產建筑符合要求
1.2.1 牛舍
場區牛舍要堅固耐用,排水通風良好,地面和墻面應便于清洗,且耐酸、堿等消毒藥液清洗消毒。要有運動場,運動場要保持干燥;運動場的地面材料、坡度符合排水、牛蹄健康的要求。
1.2.2 飼養區
飼養區門口通道地面設消毒池,人行通道除設地面消毒池外,最好設紫外線消毒燈。
1.2.3 道路
場區內的道路硬化、平坦、無積水。牛舍、運動場、道路以外地帶綠化。人員進出、飼料入場、產品出場及牛場廢棄物出場等分別設置出入口,凈污道分開。
1.3 擠奶與檢驗設施要求……p>