2017年屠宰環節“瘦肉精”等風險監測方案

2017年屠宰環節“瘦肉精”等風險監測方案

一、任務分工

中國動物疫病預防控制中心、中國動物衛生與流行病學中心和中國農業科學院農產品加工所共同承擔屠宰環節“瘦肉精”等風險監測樣品的采集和檢測工作，請河北、遼寧、黑龍江、內蒙古、江西、山東、河南、湖南、湖北、四川、貴州、甘肅、青海、寧夏、新疆等15個省（自治區）畜牧獸醫主管部門協助做好樣品采集工作。風險監測任務分工見附件1。

二、樣品采集要求

（一）樣品范圍。樣品采集省份以省為單位選擇風險監測屠宰企業，兼顧自營、代宰、混合經營等不同經營模式。每個省份要監測2個以上地（市），每個省原則上不少于6家屠宰企業。其中，河北、遼寧、黑龍江、江西、山東、河南、湖南、湖北、四川、貴州10省各監測6家生豬屠宰企業（規模以上、小型屠宰企業各3家）；內蒙古、甘肅、青海、寧夏、新疆5?。ㄗ灾螀^）各監測3家牛屠宰企業、3家羊屠宰企業（規模以上牛、羊屠宰企業各2家，小型牛、羊屠宰企業各1家）。

（二）樣品種類。風險監測樣品為豬、牛、羊的肝臟和尿液。每個樣品采集省份采集樣品120份，肝臟、尿液樣品各60份。

（三）采樣方法。參照《動物及動物產品獸藥殘留監控抽樣規范》（NY/T1897-2010）執行。采樣要求和抽樣單見《2017年屠宰環節“瘦肉精”監督檢測方案》附件2、附件3。

三、監測項目

（一）肝臟樣品。每份肝臟樣品均檢測鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、西馬特羅、特布他林、非諾特羅、氯丙那林、妥布特羅、噴布特羅等9種“瘦肉精”類物質，地塞米松、倍他米松等2種糖皮質激素類藥物和抗膽堿類藥物阿托品。……