外賣店，你的證照呢

林麗鸝

叫外賣，成為越來越多消費(fèi)者的就餐選擇，我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模已達(dá)1.5億。不過，外賣的質(zhì)量安全問題一直令人擔(dān)憂，外賣平臺頻現(xiàn)“黑作坊”“幽靈餐廳”等問題在全國各地普遍存在，給餐飲安全帶來很大隱患。依據(jù)2016年10月1日正式實(shí)施的《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》，外賣平臺應(yīng)當(dāng)對入網(wǎng)商家實(shí)行登記審查，并公示證照。該辦法實(shí)施后，外賣餐廳是不是做到了證照齊全？外賣管理有沒有更規(guī)范？

僅在北京某小區(qū)附近1公里內(nèi)，記者就發(fā)現(xiàn)幸福紫菜包飯、麻辣香鍋、小丫冒菜、湘間小灶等近10家外賣商戶沒有公示食品經(jīng)營許可證或公示的證照不清晰。不少商家公示的許可證已經(jīng)過期，卻仍照常營業(yè)。

“自從有媒體曝光外賣平臺黑作坊，我現(xiàn)在點(diǎn)外賣都會看一下營業(yè)資質(zhì)，覺得有證照至少不會是黑作坊。但有時候在外賣平臺很難找到商家的營業(yè)證照。”家住北京市朝陽區(qū)百環(huán)家園的石曉磊在某室內(nèi)設(shè)計公司工作，經(jīng)常靠外賣解決晚餐，什么樣的外賣讓人放心，他心里一直沒底。

北京市食藥監(jiān)局食品市場處處長李江說：“對于外賣亂象，外賣平臺普遍以自己是新興產(chǎn)業(yè)不成熟、人手少、商戶多等理由推托，“監(jiān)管部門查一查，他們就動一動；媒體曝光哪家店，他們就下線哪家店。一些商家確實(shí)存在風(fēng)頭一過就上線或者換平臺上線等現(xiàn)象。”

李江表示，目前北京食藥監(jiān)局率先探索利用高科技手段對外賣平臺進(jìn)行搜索監(jiān)測，以網(wǎng)管網(wǎng)，及時發(fā)現(xiàn)違法線索。自動搜索的方法有：匹配網(wǎng)店名稱，通過食品經(jīng)營許可系統(tǒng)比對，如果發(fā)現(xiàn)店鋪名稱不規(guī)范，就將其列入可疑名單重點(diǎn)檢查。

“在執(zhí)法中我們發(fā)現(xiàn)，外賣平臺對繳納罰款并不是很在意，卻很害怕媒體曝光，影響其口碑，甚至妨礙其進(jìn)一步融資。因此，針對互聯(lián)網(wǎng)傳播注重口碑的特點(diǎn)，我們加大了對違法行為的公示曝光力度，也鼓勵新聞媒體和廣大市民舉報。”李江說。