淺談河南苜蓿產業發展現狀與對策

（河南省飼草飼料站，河南 鄭州 450008）

淺談河南苜蓿產業發展現狀與對策

鄭愛榮，王彥華，李桂蓮，張曉霞，張國啟

（河南省飼草飼料站，河南 鄭州 450008）

紫花苜蓿作為牧草之王，不僅具有優良的飼用功能，而且具有強大的生態功能，同時在調整優化農業產業結構，推動農業供給側改革方面具有重要作用。在苜蓿草品需求急劇擴大，國產苜蓿價格低迷的今天，全面分析我省苜蓿產業發展現狀和面臨的機遇與挑戰，對于落實好國家苜蓿產業發展扶持政策，探索新形勢下國內外市場貿易及產業發展模式，促進河南省苜蓿產業創新、升級及其與世界苜蓿發達國家接軌，全面推進河南省苜蓿產業化進程，實現種養加一體化融合發展，提升河南省草牧業質量水平具有重要意義。

1 河南省苜蓿產業現狀

近年來，在振興奶業苜蓿發展行動項目支持下，在千萬噸奶業跨越工程帶動下，河南省苜蓿產業得到迅速發展，在當前經濟發展新常態下呈現出規模更大、質量更優、效益更好、作用更強的良好態勢。

1.1 苜蓿產業規模不斷擴大

近年來，尤其是實施國家振興奶業苜蓿發展行動高產優質苜蓿示范片區建設項目以來，河南省新建了一批苜蓿產業化、專門化企業和種養結合企業，如鄭州極致草業、鎮平敏霞牧業等，其中極致公司苜蓿種植面積達到近萬畝，這些企業示范帶動全省苜蓿3 000畝以上規模種植面積達5萬畝，年苜蓿商品草產量約4.8萬噸，是“十一五”末商品苜蓿草的4倍，初步形成了穩定的苜蓿產業規模。

1.2 苜蓿生產管理水平不斷提升

通過全省上下的培訓推廣和項目政策的扶持，河南省苜蓿企業大部分購置了自動揀拾裝卸、刈割壓扁、撿拾打捆、噴灌設備等配套設施，其中項目扶持自動揀拾裝卸車輛8臺，基地苜蓿生產的節水保灌能力、機械化生產能力和集約化程度明顯提高；優質高產栽培，病蟲草害綜合防治，田間快速脫水，莖葉同步干燥，高密度草捆加工等技術逐步推廣應用，示范基地生產水平每畝比當地高100～300 kg，基本都達到畝產1噸干草能力；另有南陽鎮平積極探索利用青貯拉伸膜裹包調制苜蓿青貯的方法收貯苜蓿，確保雨季不降質量不影響收獲；河南省苜蓿高效生產管理技術體系初步形成。

1.3 苜蓿草品質量大幅提升

實踐證明，牧草品質和效益直接相關，而且越是高品質的草越好銷售。通過對11家企業生產的苜蓿草產品質量進行檢測，中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維均在30%以下，苜蓿粗蛋白含量在19%以上，營養品質遠高于項目驗收標準，達到了國家二級標準，苜蓿草品品質大幅提升。

1.4 種養結合更加緊密

全省各地在發展苜蓿產業中，立足奶牛主產區和苜蓿優勢區，合理規劃布局，突出種養結合。一方面，飼草加工企業與奶牛場緊密合作，開展訂單生產，強化產銷銜接；另一方面，一些奶牛養殖場和合作社，走上了種養結合的道路，既解決了糞污處理，又保障了優質粗飼料供應，“好草養好牛，好牛產好奶”的理念深入人心，種養結合、以養定種成為奶業發展的重要措施和方向。如中荷奶業和上蔡“牛碩”，基本實現了自產自銷，奶牛單產提升約20%，生鮮乳粗蛋白含量普遍達到了3.2%以上，乳脂率3.7%以上，遠高于項目考核標準，有效保障了生鮮乳質量安全。三是一些養豬場戶開始嘗試添加苜蓿并取得了不錯的效果，如濟源市坡頭村將苜蓿打漿飼喂經產母豬，產仔數高達14頭左右，斷奶時成活仔豬13頭左右；此外有新大牧業、漯河民社農牧業公司也取得了很好的效果，苜蓿產業不但對奶業發展的支撐作用越來越強，而且改善了種植業和養殖業結構，降低了生產成本，提高了養殖效益，苜蓿逐步成為生態循環農業發展和三元種植結構優化的有效組成部分。

2 當前苜蓿產業發展面臨的機遇和挑戰

當前，我國經濟發展進入了新常態，畜牧業發展的內外部環境也發生了極為深刻的變化；河南作為農業大省和畜牧大省，草食畜牧業發展和保障草食畜產品有效供給任務繁重。就苜蓿產業發展來說，面臨前所未有的發展機遇。

2.1 國家的高度重視為苜蓿產業發展營造了前所未有的機遇

一是自2012年以來，國家啟動實施了振興奶業苜蓿發展行動，直接為苜蓿產業發展提供了強有力的政策和資金支持。二是2015年，中央一號文件提出大力發展草牧業；2016年，中央一號文件提出糧改飼，進一步為苜蓿產業拓寬了發展空間。三是目前農業部正在組織編制《全國種植業結構調整規劃》（2016-2020年），擬于近期下發。規劃總的思路是，堅持以市場為導向、科技為引領、生態保護優先，優化品種結構和區域布局，提升糧食產能，構建糧經飼統籌、農牧結合、種養加一體、一二三產業融合的農業發展格局。目標就是做到“兩保、三穩、兩協調”，“兩保”就是保口糧、保谷物；“三穩”就是穩定棉花的自給率、穩定食用植物油的自給率、穩定糖料的自給率；“兩協調”就是蔬菜生產和需求協調發展，飼草生產與畜牧養殖協調發展。應該說，苜蓿產業發展迎來了前所未有的黃金機遇。

2.2 巨大的市場需求是苜蓿產業發展的潛力所在

眾所周知，河南省是畜牧業大省，豬牛羊禽協調發展。即使僅考慮奶牛和能繁母豬添加苜蓿，就有巨大的需求量，據統計，2015年，奶牛存欄108萬頭，能繁母豬460萬頭，按照1畝苜蓿產1噸干草，1頭奶牛需要1畝苜蓿，1頭能繁母豬需0.5畝苜蓿計算，全省需要種植苜蓿338萬畝苜蓿，如果考慮到肉牛、肉羊、家禽和兔，或者提高苜蓿添加量，則河南省的苜蓿需要量更大。而目前，河南省的商品化苜蓿種植面積不足10萬畝，缺口非常大；而同期，2015年我國進口苜蓿總計121.3萬噸，同比增加37.2%，苜蓿進口量的逐年增長也直接證明了我國苜蓿生產遠遠不能滿足實際消費需求的現實。

2.3 社會的全面發展為苜蓿綜合作用的發揮提供了平臺

食品安全和生態安全的雙杠將草牧業的發展推向歷史的舞臺。那些為了追求效益而不惜破壞和污染環境、添加違禁添加劑的畜牧業發展方式已經不再被接受，尤其是我省作為第一畜牧大省，不僅對粗飼料的數量需求越來越多，而且對質量要求愈來愈高，草食畜牧業對粗飼料的要求正從過去的以數量安全為重點轉移到數量安全和營養安全、質量安全并重上來；而且隨著生態文明建設的深入推進，逐步發展到以種定養，種養結合的生態循環畜牧業發展模式；迫使我們將注重草牧業發展的生態文明內涵，而發展苜蓿產業，涵蓋草叢-地境、草地-草畜、草畜-社會三個界面四個生產層的草業成為破解這一難題的重要產業，不但優化了供給側產品供應，而且優化了農業產業結構，更在防風固沙涵養水源，創造綠色財富方面發揮著越來越大的作用。

但同時也要看到，苜蓿產業發展還面臨著巨大的挑戰。一是規模化發展難。主要是土地流轉難，一方面土地流轉租賃費用逐年增加影響了土地流轉使用；另一方面租賃土地不能抵押貸款，制約了利用土地流轉和規模化生產。二是資金投入大。一方面土地租賃資金在苜蓿產業化發展投資中所占比例較大，且有上升趨勢；另一方面規模化生產必須要有相應的大型機械設備和草棚等設施設備也加大了資金投入量。三是發展思路不開闊。多年來，苜蓿產品的推廣應用重點在奶牛。很多人還沒有認識到苜蓿在單胃動物中的應用。如將苜蓿添加到肉禽日糧中，能夠顯著改善肉質、增加禽蛋中維生素的含量；添加到魚飼料中，能夠顯著改善魚體色澤和肉質；添加到育肥豬日糧中，能夠增加胴體瘦肉率，改善肉質；添加到母豬日糧中能夠提高產仔數。四是品牌效應不突出。雖然河南省已經初步形成了苜蓿產業，但苜蓿草品分級、品牌化尚未形成，甚至個別企業存在滯銷問題，最主要的原因就產品品牌不響亮，產品質量不高，與進口苜蓿相比沒有形成產品優勢。

3 推進苜蓿產業發展對策建議

3.1 準確把握產業定位，加強“種養+”結合

應將苜蓿種植生產與草食動物養殖緊密結合，以土地資源為支撐，建立種植-加工-有機肉奶生產-畜產品加工（副產品加工）-貿易（物流）全產業鏈生產體系，以觀光牧場等為主體發展現代休閑旅游業，打造生態、循環、有機、高效、高值種養結合產業。

3.2 提高飼草加工調制技術，不斷提高草品的產量和質量

重點加強苜蓿育種、種植、收獲和加工等各環節技術的研發，集成苜蓿高產優質技術，盡快建立各類飼草產品及相關產業的質量標準，積極研發應用苜蓿優質高產高效種植加工調制和利用技術，建立優質優價評價體系，引導苜蓿生產向優質化方向發展。

3.3 加強科技支撐，建立草畜一體化技術體系

應圍繞草畜各自特點，按照糧食安全、食品安全、生態安全的要求，統籌開展草畜品種選育、草品精深加工高效利用、草畜能（肥）循環、草畜高效耦合等技術研究與技術支撐，提高土地產出率、勞動生產率和資源利用率，建立草畜一體化技術體系，努力實現產品安全、產出高效、資源節約、環境友好。

3.4 加強政策支持和產學研用相結合，提升產業化發展水平

與畜牧業規模化發展水平相適應，大力發展苜蓿規模化種植、機械化生產、現代化經營，不斷提升草品產量、質量和轉化率，為畜牧業發展夯實物質基礎保障。扶持一批專業化苜蓿種植、加工、銷售、物流等大型企業，促進產業發展。

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1004-5090（2017）02-0025-02

2016-12-27）