新型拱架辣椒—絲瓜—蕹菜立體高效栽培模式

童輝 彭瑩 殷武平 蔡雁平 袁祖華

新型拱架辣椒—絲瓜—蕹菜立體高效栽培模式

童輝 彭瑩 殷武平 蔡雁平 袁祖華

導讀：介紹了一種新型組裝式圓拱架，其搭架效率高、省工省力、美觀大方、內外皆可種植蔬菜，且內外能夠實現機械化操作。利用該新型拱架，通過合理安排拱架內外蔬菜種類、茬口及輪套作，集成了一套辣椒—絲瓜—蕹菜高 效 栽 培 模 式 ，667 m2總 產 值20 170 元，實現了周年高效生產。

隨著現代農業的快速發展，蔬菜種植也逐漸走向標準化、規范化。 搭架是瓜類蔬菜種植過程的一個重要環節，其規范性等直接影響蔬菜的生長狀況。 傳統瓜類蔬菜種植時通常用竹木進行搭架，費工、費時，勞動強度大，且木架內部空間小，藤蔓伸展空間受限，不能進行機械化生產，不利于蔬菜的標準化生產。

為此，我們研發了一種蔬菜高效栽培的新型拱架，2016 年獲得了國家實用新型專利，專利號 ZL201520826295.8。 新型組裝式圓拱架架材為熱鍍鋅鋼管，跨度 3 m，頂高 2.2～2.5 m，肩高 1.6～1.8 m，其結 構 簡 單 實 用 ，美 觀 大 方 ，安 裝 方 便 ，拱 架 間 距 由 80 cm 加 大 至3 m，形成了一塊完整的土廂，拱架內外均可進行機械化操作，一次搭架可以使用 10 年以上，節本省工。 新型拱架前期可覆蓋薄膜作為保溫防雨設施，后期去膜覆蓋瓜棚網可作為栽培支撐架。拱架內可以種植喜陰葉類蔬菜，拱架外可種植露地應季茄果類蔬菜，且拱架還可供瓜類蔬菜攀爬，充分利用了土地資源。 利用該新型拱架，集成了一套辣椒—絲瓜—蕹菜高效栽培模式，現將模式和技術總結如下。

1 茬口與模式

1.1 茬口安排

辣椒 3 月中旬定植，5 月采收至 11 月；絲瓜 2 月中旬定植，前期覆蓋小弓棚和拱架膜（雙膜覆蓋），后期揭去薄膜，覆蓋瓜棚網，4 月下旬采收至 10 月底；蕹菜 2 月下旬直播，前期雙膜覆蓋設施栽培，后期揭膜正常管理，3月下旬采收至 5月底。

1.2 整地作畦

拱架外：3 m 土廂整為 2 廂，畦寬 1.3 m，溝寬 40 cm，種植辣椒。拱 架 內 ：3 m 土 廂 整 為 3 廂 ， 兩 邊 畦 寬 60 cm，種 植 絲 瓜 ； 中 間 畦 寬1.2 m，種植蕹菜，溝寬 30 cm。

2 配套栽培技術

2.1 辣椒栽培要點

①品種選擇 選擇早熟、抗病、豐產、商品性好、適合市場需求的品種，如興蔬皺皮辣、湘研 15 號、興蔬 215 等。

②育苗 每 667 m2用種 75～100 g，需苗床 10 m2。 一般 11 月上旬采用漂浮板、穴盤或營養缽等育苗。

③整地施肥 施入底肥，翻耕細耙，使肥土混合均勻。 每 667 m2施 腐 熟 農 家 肥 2 000 ～3 000 kg， 過 磷 酸 鈣 10 ～25 kg、氯化鉀 10～15 kg 或三元復合肥 50～75 kg。

④定植 當幼苗 8～10 片真葉時選擇健壯幼苗雙 行 定 植 ，行 距 45 cm，株 距 27～30 cm，每 穴 1 株 。定植不宜過深，定植后澆足定根水。

⑤田間管理 a.追肥灌水。 定植后至開花結果前適當控制水分，做到見干澆水，小水勤澆；開花結果期供應充足的水分。 定植成活后 5～6 天，看長勢每 667 m2施 沖 施 肥 4～6 kg 加 適 量 尿 素 對 水 澆 施 ；開花 結果期，每 667 m2施沖 施肥 5 kg+三元 復 合 肥10～15 kg，整個生長期施肥 3～4 次。 可用 0.3%磷酸二氫鉀+0.2%硼肥混合液在花前和花后葉面噴施。

b.越夏整枝。 7 月中上旬，高溫不利植株生長，且辣椒價格較低，因此對辣椒植株進行剪枝。將四門斗以上枝條留 3 cm，其余全部剪掉，促進腋芽生長。即剪掉 8 個側枝，使肥力集中于 4 個大枝上。修剪后用 20%病毒 A 可濕性粉劑 600 倍液及 75%百菌清可濕性粉劑 600 倍液涂抹剪口。 667 m2追施尿素 10 kg，澆足水，促進新枝新葉迅速萌發和生長。

c.病蟲害防治。主要病害有炭疽病、軟腐病、青枯病、疫病、病毒病等。 炭疽病、軟腐病、青枯病可用1∶1∶（160～200）波爾多液或 65%代森鋅可濕性粉劑500 倍液防治，每 7 天 1 次，連噴 2～3 次。 疫病可用40%乙膦鋁可濕性粉劑 600 倍液或 25%甲霜靈可濕性粉劑 800～1 000 倍液防治，每 7～10 天 1 次。 病毒病主要通過防蚜避蚜減少病害發生，發病初期可交替使用病毒 A 可濕性粉劑或氨基寡糖素， 每 10天 1 次，連續防治 3～4 次。主要蟲害有蚜蟲、煙青蟲、蠟蚧等，蚜蟲可用 10%吡蟲啉可濕性粉劑 1 000倍液防治，15 天左右 1 次。煙青蟲可用 2.5%敵殺死（溴 氰 菊 酯 ） 乳 油 或 50%辛 硫 磷 乳 油 2 000～4 000倍液防治。 蠟蚧可選用 10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000～1 500 倍液防治。

⑥采收 露地辣椒一般于5月采收上市。門椒、對椒應及早采摘，以防墜秧，前期果實采收根據市場價格與產量的最佳結合靈活掌握，勤采、早采。一般 3～4 天采收 1 次。

2.2 絲瓜栽培要點

①品種選擇 應選擇早熟、抗逆性強、產量高、品質好、連續結瓜性強、瓜條直、耐低溫弱光的早熟品種，如早冠、早佳、湘研短棒、興蔬新美佳等。

②育苗 早春絲瓜一般 12月下旬播種，穴盤基質或營養缽育苗，每 667 m2用種 200～250 g。

③定植 翌年 2 月中旬，幼苗 3～4 片真葉時選晴天下午定植，每個拱架內兩側各種 1 行，株距40 cm。

④田間管理 a.覆膜保溫。絲瓜定植后要保持較高的溫度，促使早活棵、早發根，加快莖蔓生長。在拱架內搭設小弓棚進行雙層薄膜覆蓋，提高拱棚內溫度，促進緩苗。3 月氣溫較低，以保溫為主。當拱棚內溫度超過 30℃時適當通風，4 月上旬后逐漸加大通風量。

b.引蔓上拱架。 絲瓜生長較快， 4 月中下旬去掉小弓棚和拱架棚膜，覆蓋瓜棚網，當瓜蔓長 50 cm時及時引蔓上架。 絲瓜分枝能力較強，為使養分集中供應主蔓，上棚前的側枝一般要全部摘除，上棚后通常不再摘除。 如植株生長過旺，葉片繁茂，適當打老葉、黃葉，以利透光。 幼瓜垂掛在枝頭上，才能長直，如發現有畸形瓜及時摘除。

c.肥水管理。定植成活后，可用適量的尿素或碳酸氫銨進行追肥，以后隨著秧苗的生長，每 7～10 天追肥 1次。結瓜期需肥量大，應采取根部追肥方法，每 6～8 天結合灌水每 667 m2追施三元復合肥 10 kg或餅肥 20 kg。 絲瓜長期需水量大，尤其是結果盛期需供給充足水分，遇晴天每 6～8 天溝灌 1 次，整個生育期保持畦面濕潤。

⑤病蟲害防治 主要病害有病毒病、霜霉病、白粉病、枯萎病、褐斑病、炭疽病、蔓枯病等，可用粉銹寧（三唑酮）、代森鋅、多菌靈、百菌清等防治。主要蟲害有小地老虎、紅蜘蛛、蚜蟲，可用敵百蟲、克螨特等防治。

⑥采收 早春絲瓜從4月下旬開始采收上市，10 月底采收完畢。采收要及時，以保證品質和增加坐果率。

2.3 蕹菜栽培要點

①品種選擇 選擇生長速度快、纖維少、抗逆性強的品種，如臺灣竹葉空心菜或泰國柳葉空心菜等。

②整地作畦 拱架正中間畦面 1.2 m，兩 邊按30 cm 開 溝，溝 深 2～3 cm，每 667 m2施 腐 熟有機 肥2 000～2 500 kg 或 商 品 有 機 肥 500～800 kg、45%硫酸鉀型復合肥（15-15-15）30～40 kg。 采用撒播方式， 每 667 m2用種量 7.5～10.0 kg， 播后覆蓋 1 cm厚細土，澆透水。

③田間管理 蕹菜喜溫，拱棚內溫度盡量高于10℃，2 月上旬搭設小弓棚膜和拱架棚膜雙層覆蓋保溫。 4 月中旬后即可揭去棚膜。 每 667 m2追施尿素 5～8 kg，以后每采收 1 次 ，每 667 m2追施 45%硫酸鉀型復合肥 10 kg、尿素 3～5 kg，保持土壤濕潤。

④病蟲害防治 猝倒病可用 30%甲霜·噁霉靈水劑 3 000 倍液灌根 2 次；莖腐病可用 50%咯菌腈水 劑 4 000～6 000 倍 液 防 治 2～3 次 ； 紅 蜘 蛛 可 用20%金滿枝（丁氟螨酯）懸浮劑 1 500～2 500 倍 液防治 2～3 次；薊馬可用 60 g/L 艾綠士（乙基多殺菌素）水劑 1 000 倍液防治 2～3 次。

⑤采收 當 蕹 菜植株高 25～30 cm 時 開 始 采收，初期莖部留 2～3 節收割，促使多發側枝。 拱架內由于種植面積小，集約化程度高，可以采取掐收方式，縮短采收間隔期，增加采收次數。 一般可以收割5～6 次，一直采收至5 月底。

3 效益分析和示范推廣

辣椒、絲瓜和蕹菜分別是長江中下游地區重要茄果類、瓜類和葉類蔬菜，利用新型拱架進行辣椒、絲瓜、蕹菜立體套種，經濟效益顯著，2015 年試驗示范結果表明， 此模式每 667 m2辣椒產量達 1 520 kg，平 均售價 4 元/kg，產值 6 080 元；絲瓜 每 667 m2產量 1 850 kg，平均售價 5 元/kg，產值 9 250 元；蕹菜每 667 m2產 量 1 210 kg， 平 均 售 價 4 元/kg， 產 值4 840 元，每 667 m2總產值可達 20 170 元。 此外，本栽培模式能有效提高土地周年利用率，易被農民掌握，非常適宜城郊蔬菜主產區應用，推廣前景十分廣闊。

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國家科技支撐計劃項目（2014BAD05B04）；湖南省蔬菜產業技術體系露地栽培崗位專家項目

童輝，湖南省農業科學院蔬菜研究所，長沙，410125，電話：15802680940，E-mail：47525298@qq.com

彭瑩，殷武平，湖南省農業科學院蔬菜研究所

蔡雁平，湖南農業大學園藝園林學院

袁祖華，通訊作者，湖南省農業科學院蔬菜研究所

2016-10-08