莫因塔做“黑肥皂”的哈薩克老人

陳文

初冬季節，早霜已經將庫魯斯臺草原的各種牧草打得枯黃，天高云淡，幾隊灰雁南飛。庫魯斯臺草原位于塔額盆地，是全國第二大平原草原，這里地勢平坦，草原腹地生長著豐富的禾本科、菊科、藜科和豆科植牧。

在庫魯斯臺草原腹地的莫因塔，74歲的比加瑪麗·成勒斯拜一大早起來，準備做“喀拉薩本”（哈薩克語稱黑肥皂為喀拉薩本，“喀拉”即為黑色，“薩本”意為肥皂），這幾天，預約買肥皂的人很多，老人幾乎天天都在忙。

原始的制作工藝

在土坯房東側的一角，簡單用石頭和草泥搭起兩個一大一小的土灶，一口大鐵鍋和一口小鐵鍋，這就是生產“喀拉薩本”的“車間”，老人邊干活邊介紹，聲音急促而洪亮，旁人幾乎插不上嘴。

只見比加瑪麗·成勒斯拜拿出兩個小鐵桶放在小鐵鍋邊，一個鐵桶裝著融化的琥珀色羊油，另一個鐵桶里裝著淡黃色的像細玉米糝子一樣的“薩哈爾”。比加瑪麗·成勒斯拜用一個茶碗作量杯，倒出了4碗羊油和2碗“薩哈爾”到小鐵鍋里，用鏟子攪拌均勻，兩種東西混起來，像酸奶一樣。

趁著攪拌時的空閑，比加瑪麗·成勒斯拜站起身來，向土灶里加了兩塊木頭，火勢旺了起來。隨著溫度上升，兩種物質在鍋里融合變化，翻起了白色的泡沫，這時要用鏟子不停攪拌，不時用勺子撒點水，防止糊鍋。？比加瑪麗·成勒斯拜邊干邊說，做“喀拉薩本”的原料配比一定要合適，如果羊油太多的話，混合后會太油，放到鍋里攪拌不起來；如果“薩哈爾”太多，做出的肥皂又會太硬，不好用。在制作的過程中也要注意原料中不能有雜質，一旦雜質過多再掌握不了火候，就會油花四濺，極易發生燙傷和燒傷的事故。

不一會兒，白色泡沫漸漸沒有了，鍋里原先像酸奶一樣稀稀的湯狀物質逐漸變深發黑呈糊狀。這時，比加瑪麗·成勒斯拜撤出灶里沒有燃盡的木頭，然后在灶邊放上四塊厚棉布，把鍋從灶上端下來，用鏟子把糊狀物均勻分倒在四個布袋上。

剛做出來的“喀拉薩本”很燙很軟，老人趁著熱勁把布袋放在膝蓋上，用手將布袋四個角收緊，包成圓球形，再用布條扎緊。

費事的原料采集

“喀拉薩本”究竟在何時產生已經無從考證，這是哈薩克族在長期的游牧生活中產生的傳統手工技藝，原料豐富制作工藝簡捷，一直流傳至今。

工藝雖然簡單，但最費事的是原料“薩哈爾”的提煉過程。“薩哈爾”是用草原上幾種牧草經過加工做成的。這些草哈薩克語叫“阿拉博塔”“哈拉海”，還有一種生長在克拉瑪依一帶的牧草。

把這些草割回來曬干、再燒成灰。把這些灰倒入大鐵鍋里，用開水洗滌灰粉，把濾液收集起來并在鐵鍋里蒸干，得到的土黃色的粉末就是“薩哈爾”。

后來，經過請教翻譯和查閱漢哈大詞典才知道，老人說的“阿拉博塔”是藜科的灰灰菜、濱藜，“哈拉海”是蕁麻。？別看比加瑪麗·成勒斯拜已是七旬老人，但整個制作過程都是老人獨立完成。

“阿拉博塔”“哈拉海”在庫魯斯臺草原隨處可見。從6月開始，老人就在草原上忙活，將這些草用鐮刀割下來，遠一些的找人用小四輪拖拉機拉回去，近一點的就自己一捆一捆地背回去，堆在院子里晾干。

積攢到一定數量的時候，找個無風的天氣，把曬干的草燒成灰，等灰涼下來再裝到尿素袋里。就這樣一點一點收集、燒灰反復不斷地進行著，等到燒的灰達到一定數量后，老人就在大鐵鍋上架火燒水開始制作“薩哈爾”了。？這個過程費時又費力，在直徑一米的大鐵鍋里把水和灰混合煮開，一般要經過兩三次反復，將灰渣過濾后的濾液在鐵鍋里煮干，再把沾在鍋上淺黃色的“薩哈爾”從鍋底刮下來。老人說200公斤草灰才能做50碗“薩哈爾”。50碗“薩哈爾”加上100碗羊油才能做80塊“喀拉薩本”。

四十年的堅守

比加瑪麗·成勒斯拜學會制作“喀拉薩本”有40多年了，這其中還有一段故事。

比加瑪麗·成勒斯拜出生在烏魯木齊南山白楊溝，18歲就嫁給了一位軍人。剛成家時正好是上世紀60年代初的三年自然災害，生活也不富裕。

當時，牧場里有一對老兩口，無兒無女，經常吃了上頓沒下頓，比加瑪麗·成勒斯拜看著老兩口生活艱難，經常接濟他們。

有一天，老太太對比加瑪麗·成勒斯拜說，我教你做“喀拉薩本”，這是一門手藝，你學會了一輩子有用。為此，老太太專門用幾天的時間教會了比加瑪麗·成勒斯拜做“喀拉薩本”。

1980年，比加瑪麗·成勒斯拜隨丈夫轉業到塔城地區種牛場，來到庫魯斯臺草原腹地的莫因塔，這一住就是36年。

最開始，比加瑪麗·成勒斯拜做“喀拉薩本”只是自己用，最近兩三年，有不少人打聽著找她來買“喀拉薩本”，她才開始大量制作對外銷售。

如今的洗滌產品不斷推陳出新，還有人專門來買這不起眼的黑肥皂，這說明它一定有其他洗滌產品無法取代的獨特作用。其實秘密就在制作“喀拉薩本”的原料“阿拉博塔”和“哈拉海”上，這兩種植物本身有一定的藥用價值。“阿拉博塔”即灰灰菜能清熱利濕，止癢透疹。“哈拉海”即蕁麻，《新疆中草藥手冊》上說，它可以祛風濕、解痙、和血。所以做成的黑肥皂除了去污的功效以外，還能治療痘痘、皮疹等皮膚病，對脫發也有一定的療效。特別是用來給嬰幼兒洗澡，在祛痱祛疹、祛病驅寒等方面功效十分明顯。

比加瑪麗·成勒斯拜說，因為會做的人不多，“喀拉薩本”的銷量很好，最多的一天賣了25塊“喀拉薩本”，去年掙了1.5萬元，今年也不會低于這個數。

現在，會做“喀拉薩本”的老人越來越少了，讓老人失落的是，她的6個子女都嫌勞累和費事，沒有一個人愿意學做“喀拉薩本”。

比加瑪麗·成勒斯拜說：“我年紀大了，有一天沒了，懂這門技術的人就又少了一個”。