江蘇：雞蛋交易平穩，豬肉銷量增長明顯

江紅霞

元旦前后是禽流感病毒的活躍期，為維護公共衛生安全，2016年12月30日零時起，常州全市范圍內暫停各類活禽交易。目前凌家搪市場活禽交易區還是處于關停狀態，受防患心理影響，本周（2017.1.2-1.8）凌家塘活禽交易全部暫停，白條雞、白條鴨的走量也是整體放緩，銷量僅為平時的四分之一左右，價格穩中趨降。本周市場白條雞批發平均價10元/公斤，較上周11.2元/公斤，環比下跌10.7%，較去年同期的12.5元/公斤，同比跌幅20%；白條鴨價格較為平穩，1月8日批發平均價7.8元/公斤，環比持平，同比下跌2.5%。

本周雞蛋的銷量和價格也都較為平穩，日銷量仍保持在60噸，1月8日批發平均價7.26元/公斤，環比持平，同比下跌13.6%。

進入年底，又到了屠宰企業豬肉備貨的旺季，加上南方臘肉、臘腸制作還處于高峰期，本周凌家塘市場豬肉消費本來就處于旺季，而隨著本輪雞肉消費的轉移，本周市場豬肉需求進一步放大，價格一路飄紅。1月8日市場生鮮白條肉批發平均價26.5元/公斤，環比、同比分別上漲了3.5%。冷鮮白條肉批發平均價23.4元/公斤，環比、同比分別上漲了5.6%和11.2%；其中，分割肉中的前腿肉和后腿肉漲幅也較為明顯，1月8日生鮮前腿肉批發平均價25.8元/公斤、冷鮮前腿肉22.8元/公斤，環比也都有近5%的上揚。

俗話說，“過了臘八就是年”，年關將至，后期市場豬肉需求將會繼續攀升，預計年前豬肉價格下降空間不大。