對遂寧生產的中藥材白芷的調研情況匯總

鄧 聰

（遂寧市食品藥品檢驗所，四川 遂寧 629099）

白芷，為傘形科植物白芷或杭白芷的干燥根，具有解表散寒，祛風止痛，宣通鼻竅，燥濕止帶，消腫排膿、抗炎、鎮痛等功效，在食品、保健品、香料、護膚美容方面也有廣泛的用途，為常用大宗藥材和藥食兩用品種[1]。

白芷為遂寧的道地藥材，早在600年前開始引種，遂寧新志卷八藥類曰：“白芷：一名芳香，菊花心者最佳，近年土產極旺，運銷渝滬甚廣，此藥為邑出產之大宗”；另有遂寧縣志1929年修1985年5月再版同樣有白芷藥類記錄。

筆者通過走訪當地藥農和查找相關資料，對白芷的種植和采收情況以及對其質量檢驗做了一個統計，具體如下。

白芷屬深根草本植物，適合生長的條件應為土層深為45厘米、肥力中等、排水良好的砂質土壤，而遂寧涪江兩岸的沖擊壩區正好適合白芷的生長條件。白芷的種植和采收情況如下。

1 種子的質量標準

種子的純度達98%以上，水分在12%以下，發芽率達70%以上，種子1000粒重達3.2克以上；只能用當年的一回側枝的頂生種，不能用主枝的頂生種和隔年種子。因為主枝的頂生種的抽苔率高，隔年種子的發芽率低。

2 播種時期

白芷的播種期一般在每年的9月20日～10月5日。

3 播種量

每畝用種子1千克

4 種子的處理

采用麻柳葉、苦楝葉和水，按1∶1∶50煎水，過濾去雜，待水冷卻到20-25℃，將種子倒入藥液中浸泡10～12小時，撈出晾干即可；將浸后的種子與細土均勻堆放催芽，溫度控制在18～23℃，保持7～10天，觀察到果翅腐爛，胚芽萌動時，即可下種。

5 播種方法

采用條播，行距40～50㎝，播幅12～15 ㎝，深度2～3 ㎝，溝底要平，將種子均勻撒在溝中，然后用裸足依次輕輕踩壓，使種子與土壤緊密結合。

6 田間管理

6.1 除草

第一次時間10月下旬；第二時間11月下旬；第三次時間第二年2月中旬；第四次時間3月下旬。

6.2 間苗

第一次時間12月上旬；第二次時間翼年1月下旬；間苗時將弱苗、過密苗、葉柄呈清白或黃綠色、葉柄直立向上的旺長苗扒去。保留長勢健壯、葉柄呈紫色的小苗。

6.3 定苗

時間2月下旬，株距13～15 ㎝，呈三角“T”型，錯開留苗。

6.4 中耕

第一次時間11月下旬，深度以5 ㎝左右為宜；第二次時間翌年3月下旬，深度以15 ㎝左右為宜。

6.5 肥水管理

6.5.1 追肥

分三次進行，嚴禁施用城鎮污染的垃圾糞便。第一次時間11月下旬，每畝用清糞水2000 ㎏，肥料宜淡宜少；第二次時間2月下旬，每畝用清糞水2500 ㎏；第三次時間3月下旬至4月上旬，每畝用糞水2000 ㎏、油枯30 ㎏、有機復合肥30 ㎏、尿素6～8 ㎏。

6.5.2 灌溉

白芷喜濕潤，但怕淹水。播種后若遇干旱應及時澆灌，保持土壤濕潤，若遇洪澇應及時開溝排放，以防爛根及病害發生。

7 白芷的采收

白芷的采收最佳時間我每年的7月16日～7月26日。采收的白芷除去泥沙，均勻攤曬在干凈的曬墊上，一般需7天左右可以達到標準。

8 白芷熏硫

白芷如果不熏硫，很容易霉變、生蟲。如果只是曬干，很難達到要求。所以，藥農多喜歡用硫熏，這樣既快捷，又能保持儲存時間長久。但是，他們在熏硫時把握不好劑量，通常是1000 ㎏白芷用15 ㎏硫磺，有的是100公斤白芷用8兩硫磺，而中國藥典要求白芷的二氧化硫劑量不超過150 ㎎/㎏，這樣很容易造成二氧化硫超標。

9 農殘問題

多數藥農用尿素、磷肥、復合肥等施肥，用撲草凈除草，包括公白芷，造成農殘超標。

10 白芷的采收加工

白芷的采收加工是一個突出的生產難題，白芷采收后若不及時干燥，極易腐爛變質，目前全國各地的白芷產地加工均采用硫磺熏蒸的辦法。硫磺熏蒸的應用歷史長，具有殺菌防腐、漂白、增加色澤美感、便于長期貯存等作用，但研究表明，不用硫磺熏蒸難以達到藥典標準，過度熏硫又會造成中藥材性味劣變，生物活性組分損失及有害物質殘留，且過量的二氧化硫殘留易使服用者產生惡心、嘔吐等胃腸道反應及眼、鼻粘膜刺激癥狀。硫磺熏蒸對藥材質量和用藥安全帶來的負面影響己引起人們的高度關注[2]。

根據四川省食品藥品監督管理局《關于下達2015年全省中藥材（飲片）專項抽驗工作任務的通知》（川食藥監辦【2015】68號）的要求，省局組織全省對中藥材（飲片）開展專項抽驗，我所承擔了白芷的針對性抽驗工作。本次抽驗總計104批次，合格35批，不合格69批，合格率為33.7%。不合格項目為性狀、含量測定和二氧化硫殘留量，其中二氧化硫殘留量有65批不合格，占不合格總批次的94.2%。說明白芷產地初加工過程中硫磺過度熏蒸的情況比較突出[3]。

總之，加強對藥農的管理和指導很重要，不然，會造成白芷中藥材達不到國家質量標準，以至于白芷銷售不出去，造成經濟損失。

[1] 中國藥典2015年版一部P105.

[2] 遂寧新志卷八藥類.

[3] 川白芷種子生產操作規范ASCO.201.002-00,四川銀發公司提供.