喀什地區核桃標準化生產現狀與對策研究

李慧民　何健　雪來提

摘 要：文章結合喀什地區核桃生產實際，在開展調查和試驗研究、總結當地經驗和借鑒國內外先進技術成果和基礎上，對喀什地區核桃標準化生產現狀與對策進行了研究。

關鍵詞：喀什地區；核桃；標準化生產

中圖分類號：S664.1 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20161132114

隨著國家重點林業工程的實施和農村產業結構的調整，核桃生產發展迅速，為了進一步提高核桃的產量、品質和栽培效益，更好地服務農業、服務農民，喀什地區堅持將核桃標準化示范區與當地資源特點相結合，與市場需求相吻合，高起點、高標準、高質量地建設了喀什地區核桃標準化示范區，有力地推動了全市農產品質量和市場競爭力的提高，為農業增效和農民增收發揮了積極的作用。

1 喀什地區核桃標準化建設的現狀

近年來，喀什地區核桃栽培面積迅速擴大，全市已有核桃栽培面積達3300hm2。為了改變果農傳統的核桃栽培理念，全面提高核桃生產和管理水平，喀什地區林業技術推廣站承擔了國家林業局科學技術司批準立項的中央財政林業科技推廣示范項目，通過標準化示范基地建設，結合科技宣傳、技術培訓，現場整形修剪、配方施肥指導等技術措施，較好地促進了全市核桃生產和管理水平的全面提高。初步改變了果農生產中普遍存在的“重栽輕管”的經營理念，提高了核桃產量和優質果率，促進了核桃整體產量、品質和經濟效益的提高，帶動了全市核桃產業的快速發展。

2 喀什地區核桃標準化建設的建議

2.1 加大宣傳力度，增強標準化意識

標準化示范區建設是一項綜合性、技術性較強的工作，涉及生產、管理、流通等多個領域，有賴于生產、經營、管理、服務和消費者的共同參與。為了讓果農深入廣泛地了解標準化建設的意義，提高對標準化建設的認識。要充分利用廣播、電視、報紙等多種宣傳媒體進行標準化法規和農業標準化知識廣泛宣傳；通過召開現場會、開展技術培訓、現場示范與指導等形式，提高基地果農實施標準化的意識，掌握技術標準，并且自覺執行標準，真正做到按標準化組織生產。

2.2 強化技術力量，加強技術培訓

核桃標準化建設是一項細致而繁雜的工作，理論性和技術性較強，程序嚴格。要有一批實踐經驗豐富，技術精湛的人員進行現場示范指導，為了收到事半功倍的效果，要加大對管理人員的培訓，通過管理人員，采取集中與分散相結合的方式，利用農閑季節，圍繞具體問題不定期地進行培訓。

2.3 示范點偏少，帶動作用不夠

示范點在示范區對于帶動周邊果農認識標準化與推行標準化生產十分關鍵，其建設在廣大農村中有直接體現。目前示范區建設受資金和科技人員不足的影響，示范點相對較少，不能起到很好的輻射和帶動作用，果農對標準化知識很難滿足，標準化體驗的需求更是如此。所以應加大示范點建設，扶持更多的示范戶，使果農親身體會到標準化帶來的實惠，這樣才能充分調動果農標準化生產的積極性。

2.4 加大資金投入，為標準化基地建設提供保障

核桃標準化示范區建設綜合性強，前期投資大，需要大量資金做保障，建議采取政府推動與市場運作相結合的辦法，逐步建立以企業投入為主體、政府投入為導向、社會投入為補充的多渠道經營，全社會參與的多元化投入機制，從而促進示范區建設的可持續發展。

2.5 種收環節的全程標準化

為了踐行標準化理念，合作社首先開始了“種植檔案”工程。按照“進一戶、清一戶”的原則，合作社的專業技術人員對核桃樹逐一進行鑒定，對劣質品種逐年進行淘汰，通過改接換優使得入社成員的優種率達到了100%；幫助成員每棵樹都貼上品種標識，建立種植檔案。種植檔案對核桃的品種和生長情況等都有著詳細的記錄。同時這些樹的檔案上還有栽植時間、品種類型等核桃的基本情況。

標準化既要注重種植過程的管理，還要注意采摘的時間，以及晾曬。合作社要求入社成員嚴格按照規定的時間收摘核桃，早收早摘絕對不允許。喀什地區核桃的收摘時間為每年的9月10日以后。收摘后，帶青皮的核桃存放厚度不能超過60cm，不能曝曬，核桃如果曝曬，顏色就會變成黑白臉，要用青草遮起來，也可以在陰涼處放2～3d，雨天時候，不能直接用塑料布蓋住核桃，通風透氣是必須的，否則會影響質量。為了確保成員能夠按照標準生產出合格的核桃，合作社會派技術員，不定期到種植基地巡回指導檢查。

2.6 產后環節也執行標準化

在最后的加工和包裝環節，合作社也實現了標準化。合作社有自己的加工生產線，把核桃去皮，再清冼，再烘干，在專門的烘干車間進行，然后放入核桃分級機，根據大小分出不同等級。每個等級的核桃都要確保質量，相關人員會對核桃嚴格把關，每個核桃都要進行稱重就是為了保證核桃不出現空仁，這樣從車間出去的每一個核桃都是飽滿的。合作社經過層層挑選和分揀核桃后，把核桃分別裝進不同的包裝，合作社每個包裝中的核桃都是同一個品種、同一大小、同一質量標準，就連包裝核桃用的塑料盒都是食品級的。

參考文獻

[1]高海生.我國核桃加工產業的生產現狀與發展趨勢[J].經濟林研究，2012.

[2]胡凱波.小金縣核桃生產現狀與產業化發展對策[J].四川林業科技，2013.